jeudi 31 octobre 2019

Viande roulée alsacienne aux champignons des bois et à la courge butternut...avec sa petite sauce forestière!

Coucou du jeudi,   Ce soir, les petits monstres viendront sonner à vos portes alors, pensez à faire vos provisions de bonbons... A part ça, suis pas très fan d'Halloween mais, je vous souhaite une belle soirée si vous fêtez chez vous. Passons à ma petite recette du jour qui met en valeur, une fois de plus, les merveilleux cèpes  et girolles de la saison. Que c'est bon!!!!! Je ne m'en lasse pas et les recettes valsent avec joie dans ma cuisine... J'ai imaginé une recette en collaboration, avec mon partenaire TRAITEUR... [Lire la suite]

mercredi 30 octobre 2019

Späetzles aux cèpes et magrets de canard fumé.....

  Coucou,   Vous allez bien?  Des champignons!!!! Des cèpes!!!! C'est juste du bonheur qui rentre dans la maison, enfin pour moi. Je sais que tout le monde n'est pas amateur de ce trésor des bois mais, en ce moment, les bois en regorgent. Je remercie mon ami Michel, le "roi de la forêt",  pour ce présent, très apprécié par ici. Aujourd'hui, une recette concoctée avec un produit venu directement d'Alsace: les späetzles aux oeufs frais  de mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER       ... [Lire la suite]
mardi 15 octobre 2019

Maultaschen noix, endives, carotte, béchamel, comté....

 Coucou,   Aujourd'hui, un accompagnement pour les Swäbisches Maultashen envoyés par mon partenaire: TRAITEUR SCHNEIDER. Vous allez me dire et à juste titre, mais c'est quoi ça? Sous ce nom un peu difficile à retenir je vous l'accorde, se cachent des ravioles à farce généreuse composées de viande et de légumes. C'est une spécialité qui nous vient d'Allemagne et c'est très bon! Vous retrouverez ce produit au rayon frais de vos grandes surfaces. Maintenant, voilà la recette que j'ai imaginée pour accommoder ce met. ... [Lire la suite]
mercredi 9 octobre 2019

Rösti au chou romanesco et sa petite sauce fromagère.....

 Coucou,   Que diriez vous d'une grosse galette de pommes de terre, comme en Alsace? Mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER a eu la gentillesse de m'envoyer un exemplaire à tester.       J'ai réfléchi quant à l'accompagnement et je vais tout vous dire dans ce post et même combien nous avons apprécié ce met. Si vous recherchez cette spécialité alsacienne, vous la trouverez dans le rayon frais de vos hypermarchés. J'ai eu une soudaine envie de cuisiner du chou romanesco. Mais qu'est ce que ce chou est... [Lire la suite]
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mercredi 18 septembre 2019

Galettes de pommes de terre aux poivrons, chorizo tomates et fonds d'artichauts.....

  Coucou,   Me voilà de retour après une mini-pause réparatrice et profitable. De plus, le soleil a été de la partie chaque jour et c'est un bonheur mmense que de pouvoir encore puiser cette belle et douce lumière envoyée par le ciel....   J'espère que ce votre côté tout va bien....   Mais revenons sur terre pour le moment, avec une recette simple et pleine de saveurs.   Mon fidèle partenaire TRAITEUR SCHNEIDER m'envoie chaque mois, des produits et je me fais un plaisir d'y ajouter ma touche... [Lire la suite]
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vendredi 13 septembre 2019

Gnocchis à l'alsacienne aux betteraves rouges....et mini-pause.....

Coucou,   Le we se profite avec un temps estival. Chouette, on va pouvoir en profiter et partir en balade. Je vais prendre à nouveau quelques jours pour une mini-pause.... Je reviendrai mercredi mais en attendant, n'hésitez pas à consulter mon blog car je vous laisse les clefs. Prenez soin de vous également..... Aujourd'hui, une petite recette très simple, facile, rapide et originale. J'ai utilisé les gnocchis à l'alsacienne de mon partenaire "TRAITEUR SCHNEIDER" Beaucoup de qualités pour ce plat coloré de fin d'été. ... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2019

Flammekueche aux figues, gorgonzola et jambon.....

 Coucou du lundi un peu arrosé pour Nancy et ce n'est pas désagréable. La terre a tellement besoin d'eau!!!   Préparez en 6 minutes chrono de délicieuses flammekueches! Qui dit mieux? Bon! celle que je vais vous proposer demande à peine plus de temps, pour une histoire de garniture.     Vous connaissez cette spécialité alsacienne? C'est une tarte flambée si l'on traduit.... Vous voulez que je vous dise? J'adore et la base, que vous garnissez à l'infini, est croustillante, à souhait. Dans le kit vous... [Lire la suite]
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vendredi 2 août 2019

Gratin alsacien au gnocchis tomates fromages jambon....un régal!

  Coucou,   Ma première pause se termine......après le 15 août je remettrai cela.... Je vais continuer à vivre au rythme de notre été.... J'espère que vous allez bien. Dans le cadre de ma collaboration avec TRAITEUR SCHNEIDER je reçois tous les mois quelques produits à tester au travers de recettes personnelles. Vous pouvez trouver ces spécialités alsaciennes dans le rayon frais de vos supermarchés! Cette fois ci, je vous fais découvrir les Gnocchis à l'alsacienne ou Buewespaetzles     Pour... [Lire la suite]
lundi 8 juillet 2019

Velouté de courgettes au lait de coco et menthe, haddock poché et galettes de pommes de terre en "chaud-froid"

Coucou,   On démarre la semaine avec une assiette où j'ai allié des saveurs improbables mais qui, au final, ont été validées par toute la tablée. Il fait encore chaud et la fraîcheur dans nos assiettes, c'est vraiment ce que l'on plébiscite. L'important est aussi de ne pas passer un temps fou en cuisine..... Je vous promets que ce plat est un bon compromis de tout ce que l'on recherche en cette période estivale. Pour ces mini-galettes de pommes de terre  TRAITEUR SCHNEIDER vous les trouverez au rayon frais de vos... [Lire la suite]
vendredi 5 juillet 2019

Flammenküche aux nectarines et pistache....

Bonjour,   Le four a repris ses fonctions et c'est avec plaisir que j'ai testé l'un des nouveaux produits que m'a envoyés mon partenaire: TRAITEUR SCHNEIDER J'ai testé hier le FLAMM'KIT Dans ce kit bien pratique, vous trouverez, 2 flamms' individuelles avec 2 doses de fromage blanc/crème. A vous d'imaginer aussi bien des préparations salées que sucrées ou pourquoi pas, un mélange des 2. Quand je vais en Alsace c'est pour moi, une spécialité incontournable, autant sucrée que salée J'ai opté pour un dessert à base de... [Lire la suite]
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