NICOLE PASSIONS

Noix de Saint-Jacques tagliatelles foie gras.....

Je reviens avant tout sur le concours: QUI VEUT GAGNER LE LIVRE "La Santé Dans Votre Assiette" La grande gagnante est NICOLE BACHELOT qui a participé via facebook. Un grand bravo à elle et merci à toutes les participantes et tous les participants. N'oubliez...

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Tags: foie gras, plat raffiné, recette, Noël, au pays du citron, cellier perigord, noix saint jacques, tagliatelles frais

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3 octobre 2016

Pavés de saumon aux agrumes et fenouil......sauce aux agrumes....

Un plat où les saveurs se mêlent de façon subtile pour le plaisir des papilles mais aussi des pupilles. Les couleurs sont celles de l'automne et donc chaleureuses...... Vous, tenterez vous l'aventure aux agrumes que je vous propose? Préparation: 25 minutes...

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Tags: saumon, pamplemousse, plat, mandarine, fenouil, huile d'olive, au pays du citron, perle yuzu, miel mandarine, pavés

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5 septembre 2016

Saumon aux mirabelles et son risotto....

La saison des mirabelles est presque terminée. Pour les écouler, je varie les plaisirs à l'infini et aujourd'hui, je vous propose de les accommoder avec du poisson. Si si, j'en vois qui grimacent un peu mais, faites moi confiance car, finalement, les...

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Tags: saumon, plat raffiné, mirabelles, risotto, sucré salé

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23 juin 2016

Tajine de poissons, olives et légumes.....

Plein soleil ce matin en Lorraine et vraiment, ça change la vie. Depuis 6 heures du matin, suis active et admire la nature dans mon petit jardin. Il y a une chanson qui dit: Il est où l'bonheur, il est où? Moi je réponds: Il est là.......... Voilà le...

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Tags: poisson, coriandre, plat unique, carotte, olive, tajine, fenouil, bloch, au pays du citron

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26 avril 2016

Velouté d'asperges blanches, flan d'asperges vertes, tuile de pain, noix de St-Jacques poêlées....

Voilà une assiette toute printanière avec les bonnes asperges que l'on trouve facilement chez nos primeurs. J'ai servi ce plat en entrée pour mes invités d'un soir.... De petites quantités par assiette mais un met raffiné. Le petit flan Pour 5 personnes...

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Tags: entrée, velouté, noix st jacques, flan, asperge, crustacé, tuile pain

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25 mars 2016

Saumon en crumble, fenouil braisé, risotto et sauce lègère citronnée....

Aujourd'hui, pour ce vendredi-saint, le poisson est roi sur nos tables. Je vous propose une version de "coeur" de filet de saumon en cumble acidulé. Un petit rsotto aux mandarines et du fenouil braisé. Le tout sera accompagné d'une petite sauce tèrs légère...

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Tags: citron, saumon, crumble, poisson, fenouil, sauce citron

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16 février 2016

Dos de cabillaud "vapeur", endives et risotto avec sa petite auce lègère à l'orange

Vous le savez, je suis plutôt poisson et viande blanche que viande rouge..... Alors ne cherchez pas trop de recettes de boeuf sur ce blog, vous serez forcément décu(e)s. Voilà un petit plat léger et parfumé à souhait. Préparation: 25 minutes Cuisson:...

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Tags: orange, risotto, thym, dos cabillaud, endives, vapeur

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29 décembre 2015

Saumon à la mangue......

Cette recette, je l'ai faite la semaine de Noël car, je l'avais repérée chez mon amie Nicole du blog Miss Gleni and co. J'aime beaucoup ces mélanges de saveurs et j'avais de suite mise cette recette de côté. Merci à toi Nicole pour cette belle découverte........

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Tags: crème, saumon, mangue, yaourt, poisson, carotte, noix coco, cognac

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30 septembre 2015

Pamplemousse aux céréales, dos de cabillaud, asperges et tomates confites....Une autre façon de manger le poisson...

Je vous propose de la légèreté pour cette entrée vitaminée.... Le mélange agrume et poisson avec un petit cortège de légumes et céréales m'a carrément séduite. Et en plus c'est "light"..... Préparation: 25 minutes Cuisson: 18 minutes Ingrédients pour...

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Tags: pamplemousse, entrée, poisson, asperge, bloch, tomates confites, céréales pistou

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15 septembre 2015

Dos de cabillaud, taboulé aux agrumes, ratatouille aux citrons confits.......

Un joli plat de poisson, plein de d'agrumes et de couleurs..... Un met où le chaud et le froid se mêlent sans complexes.... Préparation: 40 minutes Cuisson en tout environ 2 heures Pour le taboulé aux agrumes Pour 4 personnes 1 citron pressé 1 orange...

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Tags: tomate, menthe, poisson, agrume, huile d'olive, dos de cabillaud, au pays du citron, citrons confits

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