jeudi 3 juillet 2014

Quiche aux légumes et saumon fumé....

 Voilà encore une quiche qui, accompagnée d'une petite salade, permettra, un repas complet aux couleurs de l'été. Moi j'ai fait la pâte mais, si vous n'avez pas le temps, achetez la toute prête, il y a de bonnes marques dans le commerce.      Préparation: 35 minutes  Cuisson: 40 minutes   Ingrédients pour une tarte 1 pâte brisée "faite maison" 1 carotte 1 courgette 1 poivron rouge 1 belle tomate 2 tranches de saumon fumé 2 cuillères à café d'huile d'olive 10 feuilles de menthe 2... [Lire la suite]

mardi 11 février 2014

Tarte au Maroilles avec une pâte levée......Un pur délice venant du Nord, une spécialité incontournable!

  Depuis quelques temps, j'avais très envie de tester cette tarte très connue, dans le Nord de la France. J'ai trouvé du Maroilles, ce fromage immortalisé dans le film "Les Ch'tis"" Je cherchais la vraie recette et comment avoir la meilleure des sources si ce n'est en questionnant mon aminaute, Guy qui tient aussi un blog culinaire. Vous trouverez chez lui, aujourd'hui, un poirier qui fait baver...... Pour le retrouver sur la toile CLIC Avec la gentillesse qu'on lui connait, il m'a immédiatement délivré la recette de sa... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 05:14 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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lundi 25 février 2013

Quiche pomme Ariane, magret de canard fumé, camembert, cidre brut.....Une autre pomme, un autre plat....

  Comment sublimer une pomme dans une simple quiche? Cette jolie pomme au prénom d'Ariane a attiré mon regard chez mon primeur. Jolies couleurs, jolies rondeurs. Reste à improviser une recette...... Voilà, c'est chose faite!    Préparation: 30 mn     Cuisson 20 mn Ingrédients pour 6 personnes   12 tranches  de magrets de canard fumé 120 gr de camembert 2 oeufs 20 cl de crème légère 2 pommes ariane 10 gr de beurre 1 cuillère à soupe de cidre brut ... [Lire la suite]
samedi 23 février 2013

Chausson aux 2 saumons, fenouil ou poireau et chantilly au citron.......

  Une petite idée d'entrée ou de plat complet, c'est comme vous le sentez.....    Préparation: 30 mn      Cuisson: 35 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 2 petits pavés de saumon frais 1 tranche de saumon fumé 1 bulbe de fenouil. Si vous n'aimez pas, remplacez par du poireau cuit 150 gr de crème épaisse 1 citron sel, poivre aneth 1 sachet de court bouillon eau 1 jaune d'oeuf   Ingrédients pour la chantilly au citron 15 cl de crème fleurette... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 20:23 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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samedi 29 décembre 2012

Pizza "maison" aux 4 fromages ou aux légumes, chorizo artichaut...

Quoi de meilleur quand on y réfléchit bien... Qu'une pizza faite avec amour! Une grande pizza que j'ai garnie de 2 manières différentes   aux 4 fromages d'un côté mozzarella, munster,bleu gruyère,tomate  autre côté aux artichauts, chorizo tomate gruyère, tomate   Version ronde sur une grille spéciale pizza Paderno de la boutique en ligne AZ  Pâte à pizza à la main ou au robot 2 pizzas de 25-30 cm 10 g de sucre 8 g de levure sèche de boulanger (ou 15 g de levure fraîche) 440 g de farine 245... [Lire la suite]
samedi 22 décembre 2012

Quiche saumon fumé, surimi, aneth, baies roses, suprêmes de pamplemousse.....

Une petite inspiration du moment, sans prétention mais vraiment pas décevante. J'ai trouvé des pamplemousses appelés "SWEATY" Leur écorce est d'un vert très prononcé et leur chair est délicatement parfumée et si douce..... J'avais un peu de saumon fumé et hop hop!!! Aux fourneaux!!! Voilà le résultat.... Un "chaud froid" saumon fumé/ agrumes décliné en quiche             Préparation: 15 mn    Cuisson: 35 mn Ingrédients pour une tarte 1 pâte feuilletée 3... [Lire la suite]
samedi 10 novembre 2012

Tarte cèpes persillée, pomme et chantilly mascarpone arôme truffe.

  J'ai eu la chance de recevoir des cèpes de mon ami Michel. Un trésor des forêts et j'ai voulu imaginer des plats faciles à réaliser mais si savoureux....... Le cèpe sublime les plats les plus simples                  Préparation: 20 mn   Cuisson: 15 mn Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte brisée ou feuilletée 4 beaux cèpes  1 c. à soupe d'huile d'olive 10 brins de persil 1 pomme 1 oeuf 7 cl de crème fraîche liquide entière sel, poivre,... [Lire la suite]