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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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5 décembre 2023

Bûche verticale trop facile, inratable!

Bûche verticale trop facile, inratable!
Coucou tout le monde! Un petit post que je remonte car cette bûche originale, je l'adore!!!!! Je vous le promets, elle est facile à réaliser, plus aisée que la bûche roulée classique. Elle peut se varier à l'infini...parfums, couleurs, décos...L'important...
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16 août 2020

Roulé délicieux aux myrtilles et au lemond curd....

Roulé délicieux aux myrtilles et au lemond curd....
Coucou tout le monde, Un petit roulé aux petites billes noires appelées myrtilles sauvages. Encore l'une de mes petites recettes en réserve, en attendant de pouvoir me remettre sérieusement en cuisine..... La saison se termine et j'ai eu la chance de...
30 novembre 2019

Délicieuse bûche pâtissière et amandes caramélisées...."une tuerie"

Délicieuse bûche pâtissière et amandes caramélisées...."une tuerie"
Coucou du we, Je ne sais pas quelle genre de bûche vous affectionnez particulièrement mais, pour ma part, je reste très traditionnelle dans mes goûts. Cela ne m'empêche pas de réaliser des bûches plus sophistiquées et dans l'air du temps.... Je suis gourmande...
24 décembre 2018

Bûche étoilée aux poires et miel......Un dessert léger comme un nuage...

Bûche étoilée aux poires et miel......Un dessert léger comme un nuage...
Coucou, Avant toute chose, je voudrais vous souhaiter un joyeux Noël! Pour la plupart, nous serons entourés de nos êtres chers mais, n'oublions pas ceux qui seront seuls.... Ceux qui sont dans la peine, pour multiples raisons..... Noël est souvent source...
13 décembre 2018

Bûche framboises, chantilly au mascarpone avec biscuit roulé pâte à choux...

Bûche framboises, chantilly au mascarpone avec biscuit roulé pâte à choux...
Coucou, Voilà une bûche réalisée hier, pour des amies, qui se sont annoncées pour un petit goûter. Je voulais faire celle de Norbert Tarayre mais, je n'avais pas assez de temps devant moi. J'ai donc simplifié la garniture avec ce que j'avais à la maison....
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13 décembre 2018

Si l'on parlait "Bûches de Noël"? Quelques idées en attendant la nouveauté....

Si l'on parlait "Bûches de Noël"? Quelques idées en attendant la nouveauté....
Coucou, Je vous propose ce matin, quelques idées "bûches" pour Noël! Aujourd'hui je vais tenter de refaire celle préparée au cours de cuisine, avec Norbert Tarayre samedi à Paris. Pas gagné car, je n'étais pas impliquée dans cette préparation. Cependant,...
28 novembre 2018

Ma bûche crème de marrons et insert orange......

Ma bûche crème de marrons et insert orange......
Coucou, Vous allez bien? Petite recette que je remonte.....Pas encore testé de bûche pour cette année... Voilà un entremets en forme de bûche, que vous pouvez réaliser, largement avant Noël puisque qu'il se conserve dans un premier temps au congélateur....
26 décembre 2017

Ma bûche "entremets", coco, citron, framboises, dacquoise coco chocolat blanc.....glaçage miroir....

Ma bûche "entremets", coco, citron, framboises, dacquoise coco chocolat blanc.....glaçage miroir....
Coucou, Noël 2017 est terminé mais, ce dessert peut très bien se faire à Nouvel An aussi! J'espère que vous avez passé de doux moments.... Voilà la recette de ma bûche de Noël dans les moindres détails. Je sais que beaucoup d'entre vous hésitent à faire...
19 décembre 2017

Bûche pralinée, crème au beurre légère selon Christophe Felder.....

Bûche pralinée, crème au beurre légère selon Christophe Felder.....
Coucou, Il ne reste plus beaucoup de temps pour se décider. Quelle bûche pour Noël? Je vous montre celle qui attend au congélateur...Elle sera transportée le jour de Noël, dans ma famille et pour l'heure, elle est bloquée au grand froid. S'avancer, est...
17 décembre 2017

La bûche façon Pierre Hermé à la crème mousseline.....

La bûche façon Pierre Hermé à la crème mousseline.....
Coucou, La dernière ligne droite avant la fête.... Voilà un petit essai de bûche façon "Pierre Hermé" Elle est légère et parfumée au café. Si vous n'aimez pas ce parfum, surtout n'abandonnez pas la recette pour autant, il suffit d'en changer l'arôme....
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