NICOLE PASSIONS

Sablé du petit-déjeuner sain et extra!!!!!

nicolepassions — Thu, 28 Mar 2019 07:38:00 GMT

Coucou,

Voilà la douceur que j'ai consommé, lors de mon petit-déjeuner, ce matin...

Que dire?

Un plaisir aux céréales que vous pouvez déguster avec ou sans confiture.

Sans confiture, il sera vraiment idéal pour conserver la ligne.

Personnellement, j'adore tout simplement........

Et vous, qu'en pensez vous?

Êtes vous tenté par une telle dégustation au réveil?

Merci à BIOLOKLOCK pour sa confiture d'oranges corses sublime!

Merci à DEGUSTABOX qui m'a fait découvrir le sirop de fleur de coco Sunny Life sain et délicieux qui est une bonne alternative au sucre....

Avec un indice glycémique de seulement 35, il bat le sucre et les autres sirops de plusieurs longueurs. En outre, il marque des points grâce aux nombreuses vitamines et acides gras essentiels qui font de lui l'un des édulcorants les plus riches en nutriments.

Utilisez simplement ce nectar de fleur de coco aromatique à la place du jus concentré d'agaves ou du miel et améliorez ainsi vos desserts,.."

Préparation: 25 minutes Réfrigération: 1 heure Cuisson: 12 minutes

Pour environ une quarantaine de biscuits:

100g de flocons d'avoine

100g de farine complète

1 grosse cuillère à soupe de sirop de fleurs de coco ou 30 gr de cassonade
- 1 pincée d'extrait de vanille

1 cuillère à café rase de levure chimique

90g de margarine molle

3 cuillères à soupe de lait végétal (pour moi, amandes)

Mélangez tous les aliments secs ensemble.
Coupez la margarine en petits dés. Ajoutez au reste de la préparation.
Travaillez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir une texture sableuse telle une pâte à crumble.
Ajoutez ensuite le lait végétal et travaillez à nouveau la pâte pour obtenir une boule
Réservez 30min au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C

Étalez la pâte sur du papier sulfurisé ou une toile en pâtissière en silicone sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce.
Enfournez pour 12 min.
Laissez refroidir 5 min avant de les bouger.

Conservez dans une boîte en fer.

Bonne dégustation avec un thé ou un café ou pourquoi pas un chocolat.....

Belle journée!

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La meilleure tarte au fromage blanc .....appelée Käsküeche en Alsace...

nicolepassions — Wed, 27 Mar 2019 08:42:00 GMT

Coucou,

Le soleil est au rendez vous ce matin et c'est en chantant que je prépare, pour vous, ce post ultra gourmand.

Je suis toujours à la recherche de la meilleure "tarte au fromage blanc", originaire d'Alsace car, c'est l'un de mes péchés mignons et je vous le confesse cela, sans aucun complexe.

Cette version est topissime!!!!

Oui c'est la meilleure que j'ai réalisée jusqu'à ce jour.

Je l'ai trouvée ICI

Issue du livre : les tartes folles de C. Felder, lui-même alsacien !

Si comme moi, vous êtes fan de cette gourmandise, lancez vous sans hésitation!

Par contre, pas question de faire dans l'allégé car il faut un vrai et bon fromage blanc avec au moins 40% de matières grasses.

Ben oui!!!!! Faut savoir ce que l'on veut....Marcher durant au moins une heure d'un bon pas, permettra de déculpabiliser.

Si vous trouvez le fromage blanc trop humide n'hésitez pas là le faire égoutter.

Allez! Je vais vous faire saliver...place aux photos!

Temps de repos de la pâte : 60 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes à 200°

Temps de préparation : 30 minutes

Pour une tarte de 6/8 personnes et Pour un moule aux dimensions suivantes : 24 cm par 6 cm de haut

Préparation de la pâte à foncer :

Ingrédients pour 500 grammes de pâte

222g de beurre mou

37g de lait tiède (Alsace lait entier)

1 cuillère à café de fleur de sel

22g de sucre semoule

300g de farine type 45

1 petit jaune d’oeuf

Assouplissez le beurre dans le bol de votre robot à l’aide de la feuille.

Ajoutez ensuite le lait et le sel tout en continuant de remuer.

Tamisez la farine, et ajoutez-la au mélange précédent avec le jaune d’oeuf.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Formez une boule et réserver au frais pendant 60 minutes.

Préparation de l’appareil au fromage blanc :

Pour la garniture

800g de fromage blanc à 40% de matière grasses (pour moi Alsace lait)

4 jaunes d’oeufs

1 pincée de sel

180g de sucre semoule

40g de farine

200g de crème liquide entière (Alsace lait/)

2 cuillères à café de vanille liquide

4 blancs d’oeufs

Quelques noisettes de beurre frais

Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients à l’exception des blancs d’oeufs.

Montez ensuite vos 4 blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Réservez au frais 5 minutes.

Montage de la tarte :

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur de 3 mm.

Mettez-la dans votre moule.

Versez ensuite l’appareil à fromage blanc.

Répartissez quelques noisettes de beurre. Mettez au four préalablement chauffé 45 minutes à 200 ° environ.

Attendez le complet refroidissement avant dégustation.

Belle journée et bonne dégustation!!!!

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Ma table "Pâques tout en douceur".....du côté de chez JYSK...

nicolepassions — Mon, 25 Mar 2019 07:17:00 GMT

Coucou,

J'espère que vous avez passé un beau we grâce à une météo, particulièrement clémente.

J'ai pris le temps de dresser 2 tables, dont voici celle de Pâques,en collaboration avec JYSK.

J'ai utilisé les décos de la marque, pour entourer l'adorable couple de lapins qui m'a été offert par Eliane et Jean-Pierre, 2 amis chers...

Les verres de ce décor viennent également d'eux....Un trésor de leur famille qui a atterrit dans ma maison....Merci chaleureusement ....cela valait bien ce clin d'oeil....

Presque tous autres objets, outre la vaisselle, ont été directement puisés dans la collection "Pâques" de JYSK.

Une enseigne qui permet de trouver de jolies décors pour la maison, à des prix vraiment doux!

Vous pouvez retrouver les 2 autres tables JYSK de la saison, sur mon blog:

CLIC

Peut être avez vous un magasin tout près de chez vous!

Pour le vérifier de suite CLIC

Pour commander en ligne CLIC

Pâques en ligne: CLIC

Sur la boutique en ligne, on ne peut trouver tous les articles du magasin.

Si vous habitez le 54 comme moi voici les adresses dans notre secteur:

JYSK

Centre Commercial Laxou La Sapinière

Laxou · 03 83 93 71 60

JYSK

Pôle commercial Jeanne d'Arc

Dommartin-lès-Toul · 03 83 64 99 90

J'adore les sets de chez JYSK

J'espère qu'elle vous plaira...

Belle journée!

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Muffins au flocons d'avoine, pomme, raisins secs, figues, sirop de fleur de coco....

nicolepassions — Fri, 22 Mar 2019 06:32:00 GMT

Coucou,

Voilà une recette "Heatly", comme la tendance le dit.

Manger "healthy" signifie que l’on apporte à notre corps uniquement ce dont il a besoin. On privilégie le "fait maison" et on évite tout ce qui est industriel et bourré d’additifs et de produits pas très naturels.

Cette recette est composée de flocons d'avoine, pommes fruits, raisins secs et figues sèches et baoes de goji.

J'ai remplacé le sucre avec du sirop de coco Sunny Life sain et délicieux.

Il faisait partie des produits reçus hier, dans la nouvelle Degustabox que je vous présenterai très bientôt....

"Le sirop de fleur de coco est un produit d'une grande finesse très particulier. Il n'a pas seulement une délicieuse saveur exotique de caramel, il est également sain et riche en nutriments.

Utilisez simplement ce nectar de fleur de coco aromatique à la place du jus concentré d'agaves ou du miel et améliorez ainsi vos desserts,.."

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes

Pour 6 muffins

125 gr de flocons d'avoine

2 cuillères à café bombées de baies de goji

1 cuillère à soupe rase de raisins secs Bioloklock

2 figues sèches Bioloklock

2 pommes du limousin AOP

12 cl de lait

1 cuillère à café d'huile

2 cuillères à soupe rases de sirop de fleur de coco

1 oeuf

1/2 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

Pour tremper les raisins, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

La veille faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau de fleur d'oranger.

Epluchez les 2 pommes. Coupez l'une des 2 en petits cubes et l'autre en rondelle une fois le trognon retiré avec un vide-pomme.

Coupez les figues en petits cubes aussi.

Dans un bol de préparation mettez les flocons d'avoine.

Ajoutez le lait, le sirop de fleur de coco, la cannelle, le sel.

Préchauffez le four à 180°

Ajoutez l'oeuf battu légèrement à la fourchette. Ajoutez les fruits secs essorés, les morceaux de figues et les baies de goji.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Dans des moules à muffins en silicone, répartissez la pâte pour obtenir 6 muffins. Sur le dessus de chaque muffins déposez une rondelle de pommes et appuyez légèrement.

Enfournez à four chaud pour 30 minutes.

A déguster avec plaisir, comme moi, au petit déjeuner ou à d'autres moments de la journée.

Un grand merci à mes partenaires du jour:

SUNNY LIFE pour le sirop de fleur de coco

DEGUSTABOX

pour le sirop de fleur de coco

POMMES DU LIMOUSIN AOP

pour les pommes

BIOLOKLOCK

Pour les raisins secs et les figues séches

Belle journée!

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Un marbré hyper moelleux à "ma façon"

nicolepassions — Wed, 20 Mar 2019 07:05:00 GMT

Coucou,

Premier jour du printemps accompagné d'un grand soleil et d'un ciel azur...

Que demander de plus?

En ce moment, j'aime pâtisser.....

Il faut dire, à ma décharge, que j'adore créer des mise en scènes autour des gourmandises....

De plus, pour moi, l'occasion d'innover en incluant dans ce gâteau, la délicieuse confiture d'oranges de Corse, envoyée par mon partenaire BIOLO' KLOCK.

Il me restait de la mousse au chocolat présentée ici et j'ai pensé que ce serait sympa de l'additionner à la pâte de mon gâteau.

Ni une ni deux......résultat à la hauteur de mes espérances...Moelleux assuré!

Vous pouvez très bien ne mettre que de la poudre de cacao, bien sûr!

Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour un gâteau forme cake

2 cuillères à soupe de mousse au chocolat (recette ici)

1 yaourt (laver le pot et le garder comme mesure)

1 pot et demi de farine

1 pot et demi de maïzena

3/4 d'un pot d'huile de coco

1 paquet de levure chimique

1 pot et demi de sucre

1 cuillère à soupe confiture oranges

3 oeufs

Mettez le yaourt dans un bol de préparation. Lavez le pot afin de le garder pour mesurer les autres ingrédients.

Ajoutez le sucre. Bien mélanger.

Ajoutez les oeufs puis la farine la maïzena et la levure.

Mélangez encore puis ajoutez l'huile de coco.

Lorsque vous obtenez une pâte bien homogène, partagez la en 2 parties égales.

Dans l'une des 2 parties, ajoutez la mousse au chocolat. Bien mélanger.

Beurrez un moule à cake.

Déposez une partie de pâte blanche puis posez dessus une partie de pâte chocolatée.

Sur la pâte au chocolat déposez de la confiture d'oranges.

Recommencez une nouvelle fois le tout.

Préchauffez le four à 180°.

Avec un pic, faites des volutes dans la pâtes pour obtenir les marbrures.

Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.

Ne reste plus qu'à déguster...

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Belle journée printanière!

Flan de petits pois sur coulis de betterave....

nicolepassions — Tue, 19 Mar 2019 06:05:00 GMT

Coucou,

J'ai eu envie de continuer à mettre en scène les produits de la collection Pâques JYSK....avec une petite recette imaginée dans les couleurs de la table et dans les jolies coupelles demi- oeufs du thème.

J'adore ces contenants qui épateront vos invités.

A vous d'imaginer comment les garnir de façon gourmande, sur vos tables de Pâques.

Pour ma part, c'est une entrée qui mettra en valeur cette vaisselle, dont je suis tombée littéralement amoureuse.

Vous pourrez trouver les mêmes dans votre magasin JYSK.

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Pâques en ligne: CLIC

Sur la boutique en ligne, on ne peut trouver tous les articles du magasin.

Ma recette est un flan aux petits pois/ menthe sur un coulis de betterave à l'orange ..... vert et rose!

Préparation: 35 minutes Cuisson: 35 minutes

Pour 6 personnes

Coulis de betteraves

3 betteraves cuites et épluchées moyennes

sel, poivre

1 jus d'orange

un peu d'eau

crème fraiche semi-épaisse

Flan de petits pois

400 g de petits pois surgelés

20 cl de crème fraîche legère

1 cuil. à café d’ail,

1 cuil. à café de menthe

4 œufs,

sel et poivre

beurre

Préparez le coulis de betterave en épluchant et mixant les betteraves.

Ajoutez le jus d'une petite orange.

Salez et poivrez.

Si trop épais, ajoutez un peu d'eau.

Réservez au frais.

Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 min après reprise du frémissement.Egouttez-les. Prélevez et réservez 3 cuil à soupe de petits pois.

Mixez le reste avec les 20 cl de crème, les 4 œufs, la cuil à soupe d’ail, la cuil à café de menthe, sel et poivre

Ajoutez ensuite les pois entiers et mélangez délicatement.

Préchauffez votre four à 150°C (th 5). Disposez des moules à muffins ou autre en silicone sur le lèche-frites du four.

Versez la pâte.

Ajoutez de l’eau dans le fond pour une cuisson des flans au bain-marie.

Enfournez pour 35 min.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

À la sortie du four, laissez reposer 5 min et démoulez les flans.

Répartissez le coulis dans les coupelles.

Mettez quelques gouttes de crème et dessinez avec un cure-dent de jolies volutes.

Posez délicatement le flan soit froid soit tiède et quelques petits pois pour peaufiner le décor.

Décors puisés chez JYSK

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Belle journée!

"Pâques du côté de chez JYSK".....

nicolepassions — Mon, 18 Mar 2019 07:41:00 GMT

Coucou,

Voilà que, tout doucement, nous nous acheminons vers Pâques (21 avril) et pour vous donner des idées, j'anticipe...

Je viens de créer 3 tables en collaboration avec mon partenaire JYSK.

Je les remercie pour leur confiance qui m'honore!

Pour revoir la première dont le thème est le printemps CLIC

Si vous ne connaissez pas cette enseigne, empressez vous de voir si, près de chez vous, il existe une boutique.

Voilà une univers qui nous permet d'imaginer de jolis décors, au fil des saisons, sans se ruiner.....

Peut être avez vous un magasin tout près de chez vous!

Pour le vérifier de suite CLIC

Pour commander en ligne CLIC

Pâques en ligne: CLIC

Sur la boutique en ligne, on ne peut trouver tous les articles du magasin.

Si vous habitez le 54 comme moi voici les adresses dans notre secteur:

JYSK

Centre Commercial Laxou La Sapinière

Laxou · 03 83 93 71 60

JYSK

Pôle commercial Jeanne d'Arc

Dommartin-lès-Toul · 03 83 64 99 90

Alors! C'est en compagnie des lapins rose et blanc, que je vous invite à cette table toute fraîche et pimpante!

Tous les objets viennent de JYSK sauf la vaisselle....exceptée les vases en forme d'oeuf et les coupelles en demi-oeuf.

Ces deux derniers objets vous les trouverez au magasin et ils sont juste magnifiques!

Avez vous aimez cette version de table "pascale"?

Et vous, quelle sera votre couleur dominante pour votre table de fêtes?

Décors puisés chez JYSK

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Belle journée!

Mousse au chocolat au lait concentré! Une merveille d'onctuosité inratable!

nicolepassions — Fri, 15 Mar 2019 08:07:00 GMT

Coucou,

Si vous aimez la mousse au chocolat, laissez vous tenter par cette recette proposée par Régilait.

Seulement 3 ingrédients pour cette mousse divine...

C'est une gourmandise parfaite, vite faite et vos papilles vous diront un grand "MERCI"!

Une belle idée aussi pour garnir vos tartelettes....

Bref! Un dessert qui fera l'unanimité sauf, si vous n'aimez pas le chocolat....

Pour Pâques, de petites tartelettes individuelles de "PRET A GARNIR".

Ces tarteletes toutes prêtes sont vraiment délicicieuses et facile d'emploi quand on est pressé ou pas doué pour réaliser une pâte sablée...

Préparation: 10 minutes Cuisson: Quelques minutes Réfrigération: 4 heures minimum

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de lait concentré sucré Régilait

150 g de chocolat noir pâtissier à 65% de cacao

25 cl de crème liquide entière

Faites fondre le chocolat doucement au micro-ondes, ou au bain-marie.

Le verser dans un saladier et ajoutez le lait concentré.

Bien mélanger.

Fouettez la crème en chantilly ferme.

Ajoutez un tiers de la crème fouettée et mélanger vivement.

Incorporez le reste de la crème fouettée délicatement, avec une maryse ou une cuillère, en soulevant bien la préparation.

Laissez reposer la mousse au chocolat au réfrigérateur au moins 4 heures et au mieux toute la nuit, elle n’en sera que meilleure.

On obtient une texture parfaite!!!!!

Merci à mon partenaire PRET A GARNIR

Décors puisés chez JYSK

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Un joli colis "BIO"....

nicolepassions — Thu, 14 Mar 2019 11:14:31 GMT

Coucou,

Aujourd'hui, je vous présente un joli réassort de mon partenaire:

BIOLO'KLOCK

C'est toujours un réel plaisir de travailler avec ces produits "Bio" et de cogiter des recettes.

Pour le moment, je vous présente le colis reçu hier.

Pourquoi BIO ?

"C'est une éducation, une vie, une conviction.
C'est une question de respect non seulement envers la nature mais aussi envers notre corps.
En proposant des produits BIO, nous pensons à la santé de nos clients.

Aujourd'hui spécialiste du fruit BIO sous différentes formes, Biolo'Klock ne doit son existence ni à la mode du jour ni à un calcul intéressé et encore moins à une attitude opportuniste".

- oranges confites

- kumquats confits

- cerises confites

- confiture d'oranges "extra"

- confiture de citrons "extra"

- Myrtilles au sirop

- pruneaux moelleux

- raisins secs

- Figues séchées

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Tarte soufflée franc-comtoise......

nicolepassions — Wed, 13 Mar 2019 07:32:00 GMT

Coucou,

Voilà une recette que je vous recommande vraiment.

C'est une spécialité franc-comtoise que nous avons adoré.

Un soufflé au comté, sur une tarte!!!!!

Elle est pas belle la vie!

J'ai repéré cette recette chez mon amie Michèle du joli blog CROQUANT FONDANT

Préparation: 30 minutes Cuisson: 35 à 40 minutes

Pour la pâte:

200 gr de farine

100 gr de beurre

50 gr d'eau

1 pincée de sel

Pour le soufflé sur la tarte

250 g de lait
20 g de Maïzena
3 œufs
100 g de comté râpé (60 g + 40 g)
sel, poivre du moulin, muscade aussi, pour moi

Préparez la pâte en mélangeant du bout des doigts les ingrédients puis ajoutez l'eau. Formez une boule et réservez au frais.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez la maïzena dans une casserole
Ajoutez le lait petit à petit en remuant.
Salez et poivrez.

Placer le tout, sur feu doux en remuant constamment.

Retirez du feu dès la première ébullition.
Ajouter les jaunes d’œufs puis 60 g de comté râpé. Bien mélanger.

Sortez la pâte du réfrigéateur et étalez là sur un moule de 26 cm de diamètre environ. Piquez le fond avec une fourchette.

Dispersez 40 g de comté sur le fond de pâte.

Préchauffez le four à 175°.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez les délicatement à la garniture.

Versez la garniture sur le la tarte.

Faites cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant.

Laissez un peu refroidir avant de démouler si vous désirez le faire. Sortez la tarte délicatement et servez avec une bonne petite salade.

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Sablé du petit-déjeuner sain et extra!!!!!

La meilleure tarte au fromage blanc .....appelée Käsküeche en Alsace...

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Muffins au flocons d'avoine, pomme, raisins secs, figues, sirop de fleur de coco....

Un marbré hyper moelleux à "ma façon"

Flan de petits pois sur coulis de betterave....

"Pâques du côté de chez JYSK".....

Mousse au chocolat au lait concentré! Une merveille d'onctuosité inratable!

Un joli colis "BIO"....

Pourquoi BIO ?

"C'est une éducation, une vie, une conviction. C'est une question de respect non seulement envers la nature mais aussi envers notre corps. En proposant des produits BIO, nous pensons à la santé de nos clients.

Tarte soufflée franc-comtoise......

"C'est une éducation, une vie, une conviction.
C'est une question de respect non seulement envers la nature mais aussi envers notre corps.
En proposant des produits BIO, nous pensons à la santé de nos clients.