vendredi 24 août 2012

Aiguillettes de poulet aux abricots, raisins secs, coriandre, curry, menthe et orge perlé....

Les fruits de saison se marient à merveille avec des viandes blanches telles que le poulet. Dans cette recette, les saveurs chaudes, explosent en bouche...... La viande marinée, au préalable, est tendre à souhait. L'orge perlé donne à ce plat, une belle part de son originalité.   Marinade 1 jus de citron sel, poivre, thym, romarin 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'argan ou huile d'olive   800 gr d'aiguillettes de poulet 8 abricots frais 4 abricots secs 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]

mardi 1 décembre 2009

Quelques aiguillettes de canard......

Pour 2 personnes6 aiguillettes de canard1 c à café de soja 1 c à café de miel4 c à café  de confit de vin de champagne ( Comptoir d'Arthur)poivre et gingembre moulu, cannelle ( Mille et une épices) mettre du sel selon les goûts mais ne pas oublier que la sauce de soja est salée 1 c à café d'huile d'olive( comptoir d'Arthur) 2 kiwis 2 mandarines Faire une purée de pommes de terre assez épaisse afin de pouvoir bien la cercler pour la présentation. Faire revenir les fruits dans un peu de beurre. les saupoudrez de cannelle et... [Lire la suite]