mardi 20 septembre 2016

Une tarte aux pommes pour un dimanche d'automne.......

La recette du jour.....est une tarte aux pommes.  Parce que nous aimons la tarte aux pommes et que c'est de saison, voilà le petit plaisir du we..... J'y ai mêlé de la compote de marrons et pommes posée en sous-couche puis sur le dessus un peu d'amandes effilées. Simple mais si bon!          Préparation: 10 minutes      Cuisson: 35 minutes   Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 pommes 2 gourdes de MARPOMS Clément Faugier ou autre compote amandes... [Lire la suite]
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mercredi 30 décembre 2015

Gâteau poires et chocolat: original et rudement gourmand......

 Voilà un cake aux poires entières.... Je l'ai fait il y a un moment et j'avais oublié de vous le présenter....Quelle lacune!!!! Une belle idée vu sur le net ici.et là Par contre, mes poires étaient un peu trop grosses. Si vous le réalisez, procurez vous de petites poires, votre cake aura plus d'allure  Le mariage poires et chocolat fonctionne encore une fois, à merveille et le résultat est bluffant. En ce qui me concerne, je ferai mieux la prochaine fois               ... [Lire la suite]
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vendredi 5 décembre 2014

Quelques florentins pour vos table de fêtes?

  Je continue la saga des gourmandises.... Avec les brioches polonaises, je me suis rendue compte que vous étiez beaucoup à aimer les fruits confits.... C'est pour cela que je vous propose au jourd'hui, ces florentins où les fruits confits et les amandes effilées se marient pour le plaisir de vos papilles. Très faciles à réaliser......Alors lancez vous! Vous hésitez encore? Après ces images, vous ne résisterez plus......     Préparation: 10 minutes sans chocolat et 20 minutes avec chocolat ... [Lire la suite]
mercredi 26 février 2014

Lotte au poivrons, lait de coco, curry, coriandre riz basmati jasmin aux amandes effilées......

 Un plat parfumé et très raffiné mais si simple à préparer.....   Préparation: 20 minutes    Cuisson: 25 minutes Pour 4 personnes : 800 gr de lotte 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 cm de racine de gingembre frais 1 cuillère à soupe de curry en poudre sel, poivre 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'amandes effilées coriandre 240 gr de riz basmati arôme jasmin Coupez les poivrons en cubes et émincez finement l'oignon. Dans une... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2013

Tarte aux pommes cannelle et amandes caramélisées.................

  Voilà ce que dans mon jargon de gourmande, j'appelle, "UNE TUERIE" Trop bon!!!! Essayez et vous m'en direz des nouvelles...........   Préparation: 20 minutes    Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour une tarte 1 pâte brisée ou sablée selon vos préférences 4 pommes 120 gr de sucre 35 gr de maïzena 3 jaunes d'oeufs 250 ml de lait 2 cuillères à café de cannelle   Pour le croquant 60 gr d'amandes effilées 20 gr de beurre 2 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre   ... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2013

Verrine de crevettes, mangues, fraises, avocat, jus d'orange, balsamique blanc, tuile de parmesan amandes et sésame

  Une verrine pleine de couleurs et de saveurs.....   Préparation: 30 minutes     Cuisson: 3 minutes environ   Ingrédient pour 4 personnes   12 belles crevettes cuites dont 4 pour la décoration 1 pamplemousse rose 1 avocat mûr 1 mangue mûre 1 orange 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à café d'huile d'argan 8 fraises ciflorette menthe 5 brins de ciboulette sel, poivre   Décortiquez les crevettes et coupez la chair en petits morceaux.... [Lire la suite]

mardi 6 novembre 2012

Velouté de panais, curcuma et amandes éffilées grillées

  Encore un légume que j'adore et que l'on peut cuisiner de diverses manières. Aujourd'hui j'ai choisi de vous partager mon velouté aux amandes. Un délice bien réconfortant. La panais a un goût subtil qui ne ressemble à aucun autre légume.     Préparation: 15mn  Cuisson: 20mn Ingrédients pour 4 pers : 3 beaux panais 1 échalote 50 cl de lait 50 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 feuille de laurier 100 g d'amandes effilées 2 pointes de couteau de curcuma 1 cuillère d'huile d'argan Sel,... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet 2012

Risotto vert à l'oseille et aux amandes effilées.....et parmesan

J'ai reçu, ces temps derniers, de l'oseille, et je remercie Agnès/Brimbelle et Catherine. J'ai eu une envie soudaine de risotto vert..... Le mardi, un rendez vous hebdomadaire avec DURALEX   Préparation: 15 mn    Cuisson: 20 mn   ... [Lire la suite]
samedi 14 juillet 2012

Velouté concombre radis, fromage blanc, citron amandes effilées grillées et chèvre frais au pavot......

  Une verrine estivale qui fera, je l'espère, venir le soleil.... Ce 14 juillet restera  mémorable pour son manque de luminosité sur une bonne partie du pays... A l'heure où je vous écris, il pleut des hallebardes. C'est désespérant! Préparation 15 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 10 radis avec les feuilles 2 c. à soupe de fromage blanc battu 10 feuilles de menthe le jus d'un demi citron sel, poivre amandes effilées 4 petits chèvres frais Faites bouillir 50 cl... [Lire la suite]
vendredi 6 juillet 2012

Assiette pêches rôties, miel, spéculoos, amandes effilées, chantilly, perles de banane verte, glace vanille......

  Le temps des pêches s'est installé, tout doucement. De belles idées fusent chez les gourmandes.... Je vous présente aujourd'hui, une assiette qui dans sa simplicité, donne aux saveurs et aux textures, une place de choix, à la fin d'un repas....         Préparation: 10 mn  Cuisson: 5 mn   Ingrédients pour 2 personnes 1 pêche jaune 1 pêche plate "SATURN" 1/2 cuillère à café d'épices à spéculoos (ou épices à pain d'épices) 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à café... [Lire la suite]