samedi 14 décembre 2013

Velouté de butternut, chantilly arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe.....

  Voilà un petit velouté festif et vraiment savoureux.... Connaissez vous la courge Butternut. Personnellement, de toutes les variétés existantes, c'est franchement celle que je préfère. On en trouve facilement en cette période de l'année. Celle que j'ai utilisée est bio et c'est mon " petit jardinier préféré" Michel, qui me l'a offerte. Un cadeau Royal! Merci à toi qui te reconnaitra au travers de ce billet...... Préparation: 20 minutes  Cuisson 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1 courge butternut 1... [Lire la suite]

dimanche 24 novembre 2013

Velouté de champignons des bois, chantilly parfumée à l'arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe............

   Les veloutés sont les bienvenus avec les températures qui commencent à être sérieusement hivernales. Nous avons eu de la neige en Lorraine, jeudi, jour de ma recette, alors je n'ai pas résisté au plaisir de vous faire ce montage.... J'aime varier, chaque soir, les saveurs de ces potages qui nous réchauffent. Il me restait, au congélateur, un sachet de champignons des bois alors, me suis lancée et j'ai fait des heureux.    Préparation: 15 mn      Cuisson: 20 mn ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 22:09 - - Commentaires [52] - Permalien [#]
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samedi 10 novembre 2012

Tarte cèpes persillée, pomme et chantilly mascarpone arôme truffe.

  J'ai eu la chance de recevoir des cèpes de mon ami Michel. Un trésor des forêts et j'ai voulu imaginer des plats faciles à réaliser mais si savoureux....... Le cèpe sublime les plats les plus simples                  Préparation: 20 mn   Cuisson: 15 mn Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte brisée ou feuilletée 4 beaux cèpes  1 c. à soupe d'huile d'olive 10 brins de persil 1 pomme 1 oeuf 7 cl de crème fraîche liquide entière sel, poivre,... [Lire la suite]