vendredi 24 juin 2016

J'ai testé pour vous les nouveautés BIO de BARILLA....et voilà ma recette....

Je vous présente les 3 nouvelles références  arrivées chez BARILLA. Une qualité 100% issue de l'agriculture bio. Les 3 nouvelles références sont les préférées des français, à savoir: - Spaghettis N°5 - Pennes rigate - Coquillettes   Le blé dur utilisé pour la confection de ces pâtes provient essentiellement d'Italie et plus précisément des la région des Pouilles et de la Sicile. Le label européen BIO et le logo français AB sur les packs sont des gages de  respect des bons procédés de fabrication. Les pâtes nous... [Lire la suite]

lundi 2 mai 2016

Saltimbocca de canard à l'italienne et son risotto.....

  Voilà un plat que je vous recommande, tant pour la finesse de la préparation que pour la facilité d'exécution au moment où vos invités sont à votre table. Un plat qui peut se préparer d'avance et donc, pas de stress de dernière minute. La viande est moelleuse  et très parfumée...... Bref, un met qui a tout pour plaire.....               Préparation: 50 minutes    Cuisson: 50 minutes   Je me suis inspirée d'une recette vue sur le net ici  ... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2015

Un petit risotto d'orge pour changer un peu l'ordinaire.....

   Comme vous le savez, je suis fan de "risotto" et j'ai eu très envie d'en cuisiner un à base d'orge perlé. Cette version est intéressante et vraiment savoureuse..... L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en fibres. A présent ma recette en images..... Préparation: 10 minutes   Cuisson: 35 minutes environ Pour 4 personnes 1 cube de bouillon de poule dégraissé 300 gr d'orge perlé 1 litre d'eau 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 gr de... [Lire la suite]
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mercredi 23 septembre 2015

Tarte à la tomate, mozzarella, emmental, moutarde, basilic......sur son lit de roquette

  Une  tarte salée très simple mais avec de bons produits, elle devient extra.......  Prenez la mozzarella de bufflone, cela change tout. Elle a du caractère!   Préparation: 30 minutes     Cuisson: 35 à 40 minutes   Ingrédients pour une tarte 1 pâte brisée 2 belles tomates 1 cuillère à soupe de Savora ou moutarde 1 boule de mozzarella de bufflone 8O gr d'emmental.   1 filet d'huile d'olive 2 cuillères à soupe rases de semoule fine basilic frais, origan ... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2015

Gaspacho et ses quenelles de fromage frais.....

  Je vous propose aujourd'hui, une recette rafraîchissante et de circonstance. Il fait toujours très chaud, alors j'ai misé sur un gaspacho à "ma façon".... Un plat unique, pour un midi, un jour de canicule...... Enfin, moi ça me suffit mais sinon, c'est une entrée.....    Temps de préparation: 25 minutes     Réfrigération: 3 heures    Ingrédients pour 4 personnes Pour le gaspacho 1 concombre 1 poivrons rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 petit oignon 1/2 gousse... [Lire la suite]
jeudi 9 juillet 2015

Risotto fourme d'Ambert, basilic, tomates sechées pignons de pin....Un régal!

 Je suis une grande fan de risotto et j'avoue que c'est souvent que j'en concocte avec les ingrédients du placard. Il faut, au départ, un très bon riz, style Carnoli ou Arborio. Pour le reste, mettez y les ingrédients de votre choix en respectant bien le mode d'emploi pour un risotto réussi. Bichonner votre risotto, regardez le évoluer, dans votre sauteuse moi j'adore ça....   Préparation: 10 mn   Cuisson: 30 minutes Ingrédients 300 gr de riz arborio 1 cuillère à café d'huile d'olive 80 gr de fourme... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2015

Une entrée sous forme de gaspacho original.......

Les dîners en terrasse c'est pour très bientôt..... La chaleur s'installera et l'on aspirera à des mets rafraîchissants et originaux. Voilà un gaspacho qui devrait plaire à vos invités.....       Préparation: 20 minutes      Réfrigération: 2 à 3 heures   Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de fraises 250 gr de tomates 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 feuilles de basilic... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2015

Mon bavarois au chocolat blanc, gelée de framboises...Dernier jour pour tenter de gagner un couteau DEEJO....

  Je commence cette matinée en saluant ma dernière abonnée à ma newsletter; Emilia. Vous êtes 1800 à me suivre tous les jours et je vous remercie. Bientôt mes 6 ans de blog ....... Ceci étant dit, je vous demande aussi de m'excuser si je suis moins assidue à vous répondre aux commentaires mais, en ce moment, j'ai des priorités qui me laissent peu de temps pour être à jour. Je vous remercie de prendre du temps de venir me voir et vos petits mots me donnent des ailes....   Pour me faire pardonner, voilà le dessert servi... [Lire la suite]
vendredi 8 août 2014

Quiche aux 3 fromages: morbier, comté, emmental, jambon, tomates cerise et basilic....

  De la cuisine rapide, économique avec ces tartelettes aux bons fromages de nos alpages... Du basilic frais qui sent bon l'été... Les tomates cerises....Une bonne salade verte si vous le désirez, et voilà une idée pour ce midi.         Préparation: 30 minutes  Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour une grande tarte ou 4 tartes individuelles 1 pâte brisée ou feuilletée achetée ou faite "maison" 100 gr de morbier 100 gr  de comté 100 gr d'emmental 6 pétales de tomates confites 100... [Lire la suite]
jeudi 31 juillet 2014

Une verrine apéritive....

  A l'apéritif je sers généralement, quand j'ai des invités, une ou 2 verrines très fraîches quand c'est l'été....... Celle là, très simple, a eu beaucoup de succès. Ce sont de petites verrines mais rien ne vous empêche d'augmenter les doses pour en faire une entrée.     Ingrédients pour 4 personnes 1 kiwi 2 tomates cerise 1 pétale de tomates séchées 7 crevettes cuites et décortiquées 4 cuillères à café de guacamole "fait maison" ou acheté tout prêt. 10 graines de soja toastées et finement salées 1... [Lire la suite]
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