mardi 2 juillet 2013

Gâteau léger fourré crème mascarpone, mirabelle et bergamote......

  De délicieuses mirabelles, cachées sous une couche onctueuse de chantilly au mascarpone parfumée à la bergamote. La Lorraine gourmande est à votre porte.....       Préparation: 40 mn           Cuisson: 45 mn     Préparation: 40 mn           Cuisson: 45 mn   Pour le gâteau    Ingrédients :   4 blancs d’œufs     100 grammes de sucre en poudre + 1... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:08 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 15 août 2012

Entremet glacé bergamote de Nancy et mirabelles......

  Ce petit dessert réalisé à la brasserie l'Excelsior est absolument délicieux et plein de subtilité. J'ai un peu modifié la recette d'origine et reproduit à ma façon..... La bergamote et la mirabelle en font un dessert "Lorrain" par excellence!   Temps de préparation: 35 mn    Cuisson: 5 mn   Réfrigération: 48 heures   Ingrédients pour 8 personnes 8 petites meringues 6 bonbons de bergamotes 1 cuillère à soupe de sirop de mirabelles 150 gr de sucre 6 oeufs 30 cl de crème... [Lire la suite]
jeudi 8 décembre 2011

Une crème brûlée à la bergamote et pourquoi pas?

           Ingrédients pour 4 personnes: 5 jaunes d’oeufs.30 g de cassonade 100 grammes de sucre semoule.50 cl de crème liquide entière.3 gouttes d'extrait de bergamote     Préchauffer le four à 100°C.  A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre. Incorporer successivement la crème liquide et l'extrait de bergamote   Verser la crème dans 4 ramequins. Mettre les crèmes 1 heure dans le four.   Après 1 heure de cuisson, les laisser... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 11 août 2011

On mange quoi ce WE? ...

Vous avez été nombreuses à plébisciter cette rubrique et j'ai constaté que le numéro 1 de la série avait intéressé beaucoup de monde.... J'aime vous faire plaisir, et c'est d'ailleurs pour cette même raison que mon blog existe.....   Entrée Méli mélo de melons, crevettes et coeurs de palmiers   Pour visualiser les recettes, il vous suffit de cliquer sur les photos     PLat   Courgettes au boursin       Dessert Gâteau aux mirabelles       Je vous souhaite... [Lire la suite]
dimanche 7 août 2011

Mirabelles et bergamote dans un biscuit renversant.....Pensez à vous inscrire à mon jeu pour gagner un colis "épicerie fine"

            500 gr de mirabelles 2 oeufs 60 gr de beurre 100 gr de sucre 1 pincée de sel 50 gr de farine 50 gr de Maïzena 1/2 sachet de levure 2 gouttes d'extrait de bergamote   Mélangez le sucre avec les oeufs et une pincée de sel Ajoutez l'extrait de bergamote. Faire fondre de beurre et le rajouter à l'appareil précédent. Mélangez farine, maïzena et levure. Ajoutez au mélange oeufs farine, beurre. Mettez au fond du moule, un peu de sucre bien saupoudré sur toute la... [Lire la suite]
jeudi 23 septembre 2010

Flan à la bergamote de notre fée......

Cette fée vous l'avez peut être reconnue... C'est la FÉE RÉGIME Un site pour toutes celles qui ont envie de garder la ligne. Pas trop de travail pour moi, mais j'ai eu envie de m'éclater dans les photos, car vous le savez c'est aussi, une de mes passions de prédilections. Ces flans aromatisés sans sucre sont un pur régal. Un peu de lait écrémé, la poudre de flan, un peu d'édulcorant basses calories et le tour est joué... Merci à cette fée bienveillante  ATTENTION Pour ne pas être envahi dans votre boite... [Lire la suite]
mercredi 8 septembre 2010

Mirabelle et Bergamote...les meilleures amies du monde

Mettre les mirabelles sur une pâte brisée "maison" et y ajouter 35cl de crème avec 2 œufs  battus et du sucre selon votre convenance. C'est ce que les Lorrains appellent " la migaine". J'ai eu envie de la version tartelettes aujourd'hui A four préchauffé 180° pendant 30 mn Au dernier moment concassez des bergamotes et saupoudrez en votre tarte. Un petit "plus" qui surprendra vos invités Faites un petit tour sur le site de mon partenaire et vous découvrirez les spécialités de ma région. ... [Lire la suite]