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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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blog gastronomie
27 juin 2013

Abricots secs fromage frais, menthe......

Abricots secs fromage frais, menthe......
Les beaux jours s'installent timidement...Cet amuse bouche accompagnera à merveille vos soirées en terrasse..... De plus il se prépare en un temps record Bref, il a tout pour plaire.... Préparation: 15 mn Cuisson: 0: Réfrigération: 60 mn Ingrédients pour...
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20 mai 2013

Cake bisous, tomate mozzarella, basilic, parmesan.......

Cake bisous, tomate mozzarella, basilic, parmesan.......
Journée en famille avec une jolie table et un menu de fête...... A suivre dans les jours prochains. Dommage pour la météo maussade... Je vous envoie un gros bisou... Préparation: 15 mn CUISSON: 45 mn Ingrédients 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure...
6 mars 2013

Gâteau au chocolat, lait concentré Gloria, moule tablette DEMARLE.....

Gâteau au chocolat, lait concentré Gloria, moule tablette DEMARLE.....
On ne se lasse pas des gâteaux chocolatés et j'ai voulu tester celui que j'ai trouvé sur le site du lait GLORIA. Je n'ai pas été déçue et réalisé dans le moule tablette DEMARLE, il devient vraiment gourmand ce gâteau.... Préparation: 15 mn Cuisson: 30...
1 septembre 2012

Salade de melon, grenade, crevettes, pignons de pin, mozzarella, tomates cerise, coeurs d'artichauts, menthe, cranberries.......

Salade de melon, grenade, crevettes, pignons de pin, mozzarella, tomates cerise, coeurs d'artichauts, menthe, cranberries.......
L'été tire à sa fin mais vive les jolies salades inventives et festives.... Le melon faisant partie de mes fruits de prédilection en période estivale, je le marie à toutes les sauces. Préparation: 20 mn Réfrigération: 2 heures minimum Ingrédients pour...
24 août 2012

Aiguillettes de poulet aux abricots, raisins secs, coriandre, curry, menthe et orge perlé....

Aiguillettes de poulet aux abricots, raisins secs, coriandre, curry, menthe et orge perlé....
Les fruits de saison se marient à merveille avec des viandes blanches telles que le poulet. Dans cette recette, les saveurs chaudes, explosent en bouche...... La viande marinée, au préalable, est tendre à souhait. L'orge perlé donne à ce plat, une belle...
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23 août 2012

Verrine de myrtilles, mascarpone, chantilly, quinoa soufflé et verveine cristallisée

Verrine de myrtilles, mascarpone, chantilly, quinoa soufflé et verveine cristallisée
Quelques myrtilles de culture, achetées chez mon primeur car, elles me faisaient trop envie....... D'ordinaire je ne les mange pas "nature" si elles sont sauvages. Là, on ne craint pas les déjections des renards mais, d'un point de vue gustatif, je préfère...
20 août 2012

Table éphémère et "so chic".....

Table éphémère et "so chic".....
Une table en l'honneur de mon généreux partenaire, EDGAR'S, fabricant de vaisselle jetable au design tellement esthétique . J'ai mis en scène des orchidées pour rester dans un thème" Zen" et reposant... J'espère que vous serez sous le charme.... La vidéo...
15 août 2012

Rillettes de thon au basilic.....Si simple et si bon!

Rillettes de thon au basilic.....Si simple et si bon!
Pour un petit apéritif convivial et fait en 2 temps 3 mouvements. J'aime beaucoup ces petites rillettes délicates..... Préparation:10 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients 1 boite de thon taille moyenne 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi...
15 août 2012

Entremet glacé bergamote de Nancy et mirabelles......

Entremet glacé bergamote de Nancy et mirabelles......
Ce petit dessert réalisé à la brasserie l'Excelsior est absolument délicieux et plein de subtilité. J'ai un peu modifié la recette d'origine et reproduit à ma façon..... La bergamote et la mirabelle en font un dessert "Lorrain" par excellence! Temps de...
14 août 2012

Encore l'une de mes tables, dans un endroit fabuleux: L'EXCELSIOR à Nancy.......

Encore l'une de mes tables, dans un endroit fabuleux: L'EXCELSIOR à Nancy.......
Je débute en vous présentant ces lieux prestigieux que sont "La Brasserie Excelsior" Fleuron de l’école de Nancy, L’Excelsior ne désemplit pas. Sacrée, plus belle brasserie historique de Nancy, elle vous propose une cuisine française haute en saveurs...
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