vendredi 29 juillet 2011

Une autre manière de déguster le fromage de chèvre......

 Des pancakes au crottin de Chavignol. Voilà l'idée que j'ai imaginée pour remercier REGENT PARK ce généreux partenaire de ces fabuleux cadeaux. Pour rappel, photo du joli colis             Ingrédients pour 2 personnes 2 pancakes REGENT PARK 2 crottins de Chavignol pas trop secs sel, poivre Grains de raisins Cranberries séchées ou raisins secs salade verte et vinaigrette   J'ai découpé le centre du pancake avec un emporte pièce. J'y ai déposé un crottin . Dans... [Lire la suite]

jeudi 28 juillet 2011

Terrine de fruits rouges et sa chantilly pistache.....

                          500 gr de fraises 500 gr de fruits rouges mélangés 40 cl de Sweeppes classique 30 cl de jus de cranberries 6 cuillères à soupe de sirop de grenadine 12 gr de gélatine en feuilles 2 cuillères à soupe de Grand Marnier    Placez la gélatine 10 mn dans de l'eau froide. Rincez et épongez les fraises Equeutez les et coupez les en morceaux. Faites les macérer 1h avec le jus de cranberries et le... [Lire la suite]
mercredi 27 juillet 2011

Un melon rôti au miel et sa cuillère de chèvre frais

  Une petite entrée simple mais originale......           Ingrédients pour 4 personnes1 melon1 chèvre frais petit Billy 2 cuillères à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de mielsel, poivre et baies roses 1 cuillère à café d'huile d'argan 1 tranche de jambon d'Aoste Faire rôtir le melon avec 2 c. à soupe de miel bien pleines, environ 1 mn sur chaque face. 2 tours de moulin de poivre VOATSIPERIFERY de TERRE EXOTIQUE, un poivre qui se marie à ravir avec le melon en leur donnant un... [Lire la suite]
mardi 26 juillet 2011

et si l'on créait encore avec des pétales......un saladier de glace, ça vous dit?

Quand vos fleurs sont trop épanouies, faites en un joli saladier de glace qui surprendra vos invités, encore et encore........ Le saladier de glaceFleursFeuilles de menthe1 grand saladier + 1 plus petit1 litre d’eau     Versez l’eau dans le plus grand des saladiers.Répartissez dans l’eau les fleurs et les feuilles de menthe.Posez par dessus le plus petit saladier et déposez un poids afin de maintenir le petit saladier à l’intérieur.Mettez le tout au congélateur min 4 heures en le maintenant bien droit. Pour le démouler,... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2011

Gelée de groseilles.....Hummmmmmmmmmmm!!!

  Ma gelée de groseilles et mes étiquettes personnalisées Lavez les groseilles. Les mettre dans une bassine à confiture. Faire crever les grains en chauffant et en écrasant un peu les grappes. Faire égoutter pour récupérer le jus.  Pesez le jus recueilli, ajoutez le même poids de sucre en morceaux ou cristal . Bien brasser. Faire cuire et à l'ébullition, compter 3 ou 4 minutes et mettre en pots.                 ... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2011

Une papillote poisson de cristal vêtue......

  J'aime les papillotes et quand je reçois,  je les emballe dans de la carta fata... C'est un papier cristal comme celui de votre fleuriste mais, celui là, il va au four et c'est si chic.... Regardez si c'est joli dans l'assiette et diététique avec ça....             Papillote de poisson   Ingrédients pour 4 personnes   4 morceaux de dos de cabillaud de 150 gr environ. 8 morceaux de saumons frais de 50 gr chacun ( 2 par papillote) 4 petites pommes de terre... [Lire la suite]
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dimanche 24 juillet 2011

Un clafoutis à l'abricot très moelleux.....

                      clafoutis à l'abricot Ingrédients pour un biscuit4 oeufs125 gr de sucre250 gr de crème fraîche épaisse1/2 verre de lait125g de farine1 pincée de sel1 c à soupe de rhum ( facultatif vraiment)1 sachet de sucre vanillé 10 abricots Fève de Tonka Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mélangez le sucre et les jaunes. Lorsque le mélange commence à blanchir, ajoutez le sel, la crème le lait et la farine. Râpez un peu un... [Lire la suite]
dimanche 24 juillet 2011

Une tarte rhubarbe banane....et commerce équitable.....

  Pour ceux qui redoutent un peu l'acidité de la rhubarbe voilà un compromis que je trouve satisfaisant            Pour cette tarte j'ai fait ma pâte aux petits suisses 180 gr petits suisses 180 gr de farine 90 gr de beurre La veille éplucher la rhubarbe et la découper en petits tronçons. La mettre à dégorger toute la nuit avec 3 cuillères à soupe.   Pour la pâte  Mélangez les ingrédients sans trop travailler la pâte Mettre au frais 1 heure Ingrédients pour... [Lire la suite]
samedi 23 juillet 2011

Le chateau d'Haroué

Evènement   Exposition « La Table dans tous ses éclats », mise en scène de Bruno Roy, avec la participation de Daum, Havilland et Baccarat, du 22 avril au 30 août 2011, aux horaires d’ouverture du Château. Exposition « La Table dans tous ses Éclats » avec Daum, Baccarat, Haviland et le soutien de Hubert de Givenchy, Philippe Venet, Kenzo Takada, Aberto Pinto, Barbara Wirth et une table complète faite par François-Xavier et Caude Lalanne. Après le Musée des arts décoratifs, c’est un honneur pour le château... [Lire la suite]
jeudi 21 juillet 2011

Tuc au Roquefort et son miroir aux griottes

  Aujourd'hui, je vous offre une larme sucrée salée......                        Cette recette peut se faire avec griottes ou figues....selon vos goûts ou     Ingrédients pour 4 personnes 100 g de biscuits Tuc au sésame 100 gr de beurre fondu 130 g de roquefort ( j'ai essayé aussi avec du parmesan, un régal) 200 g de fromage blanc 1 cuillère à café d'agar-agar 10 cl de crème liquide poivre 1/2 pot de purée... [Lire la suite]
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