lundi 8 octobre 2018

"AU PAIN DE MON GRAND-PERE".....Une découverte qui hume bon le pain!

 Coucou,   Encore une belle aventure pour mon blog, la semaine passée et cette fois, dans ma ville. Je vous présente, aujourd'hui, une création de commerce,  au 73 Grand-Rue à Nancy,  l'une des rues les plus pittoresques de la ville! L'ouverture d'une nouvelle boulangerie: "AU PAIN DE MON GRAND-PÈRE",  le boulanger "autrement".  Rien que le nom nous donne envie de pousser la porte de cet établissement!  J'ai été accueillie par le fondateur de cette belle enseigne: PATRICK DINEL (Pour en savoir... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2018

Mes baguettes "Magiques" sans robot, sans MAP......

 Coucou,   Hier, 1er mai, j'ai voulu réveiller la maison avec une bonne odeur de pain frais.... Depuis longtemps je voulais tester les fameuses "baguettes magiques" qui courent de blog en blog et qui à chaque fois, obtiennent tant d' éloges de toutes les cuisinières. Je me suis levée tôt pour l'occasion et sans faire de bruit, j'ai oeuvré. Pour ce pain "fait maison" pas besoin de robot d'aucune sorte.....Juste un grand bol de préparation et une cuillère en bois. Pas de pétrissage du tout....Non vous ne rêvez pas! Vous... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2018

Mes petits lapins briochés.....

  Coucou, J'espère que vous avez passé une belle journée.... Aujourd'hui, je me suis amusée à réaliser ces petits lapins vus, un peu partout, sur la blogosphère. Je trouve que c'est un joli cadeau gourmand "home made", qui séduira à tous les coups. Une bonne petite brioche qui change du traditionnel lapin en chocolat.          Préparation: 40 minutes  Levée de la pâte: 60 minutes   Cuisson: 20 minutes par plaque   Ingrédients pour 8 lapins   1 sachet de levure... [Lire la suite]
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vendredi 23 septembre 2016

Ma brioche aux pralines roses.......

Je continue mes recettes aux pralines roses. Au passage, encore merci à ALEX J'ai tenté une brioche et je peux vous dire que je vais la refaire au plus vite car, je n'avais plus assez de pralines mais c'était oh lala!!!!!!! Comment vous dire? La vérité: J'ai congelé une bonne partie car, je crois que j'en aurais fait mon petit déjeuner, mon repas de midi et celui du soir..... Cela n'aurait pas été raisonnable, je pense que vous en convenez et donc, du coup, c'est tranche par tranche que nous dégustons cette merveille, le we. La... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2016

Un chinois aux raisins et crème pâtissière.....

 Je continue les tests avec le GENI MIX PRO de THOMSON.   Ce partenariat avec THOMSON est un vrai bonheur. Je vous invite à vous rendre sur leur page Facebook Recettes: CLIC Vous pouvez d'ailleurs y déposer vos recettes et devenir la star d'un jour....     Jusqu'à présent, ce robot,  me donne entière satisfaction car je le trouve très facile d'emploi et vraiment efficace. Il peut vraiment rivaliser avec les marques concurrentes qui, bien souvent, coûtent 2 fois plus chères. Pour ce chinois... [Lire la suite]
lundi 7 mars 2016

Une brioche étoile aussi jolie que savoureuse,

   Ce matin, réveil avec un tapis immaculé. L'hiver n'a pas dit son dernier mot .... qu'on se le dise..... Une bonne excuse pour faire une bonne pâte à brioche qui pousse dans un petit coin chaud de la maison.             Pour 1 brioche 8 personnes :   500gr de farine 65gr de sucre 65gr de beurre 2 œufs 150gr de lait 1 sachet de levure de boulanger sèche 8gr ( à doser selon la marque ) ou 20gr de fraîche 1 pot de pâte à tartiner     Faire tiédir... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2016

Tarte briochée aux pommes et crème pâtissière....

  Voilà une tarte aux pommes briochée qui change un peu des tartes classiques. En ce moment, je fais beaucoup de pâtes à brioche car, non seulement,  j'adore en manger, mais aussi,  j'aime voir la pâte pousser sous le torchon....C'est un peu magique je trouve.....  Je dois avoir gardé mon âme d'enfant et ça, c'est plutôt bien... Je n'ai pris que la moitié de la quantité de pâte pour cette tarte mais........d'autres réalisations vont suivre....             ... [Lire la suite]
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mercredi 10 février 2016

Mon kouglof......

 Vraiment trop bon! En plus, facile à réaliser..... Je suis très "fan" de brioches.....et le kouglof en est une version élégante et gourmande. L'Alsace étant tout près de chez moi, je ne manque pas d'en déguster lorsque je m'y rends mais, j'aime aussi le mien.....                       Mes moules achetés en Alsace.... Ce sont des poteries alsaciennes de Soufflenheim        Préparation: 30 minutes   ... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

Une brioche extra: Le KRINGLE ESTONIEN

Voilà longtemps que je voulais réaliser cette brioche que je vois de blog en blog. C'est chose faite! On l'appelle le "KRINGLE ESTONIEN" et il est irrésistible..... Ne vous en privez pas.......trop bon vraiment. Se congèle fort bien puisque j'ai testé afin de ne pas être trop gourmande sur le champ. Un bon moyen de se faire plaisir ponctuellement.            Préparation: 20 minutes        Cuisson: 20 minutes       Ingrédients pour une... [Lire la suite]
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mardi 24 février 2015

Mini hamburger foie gras et confit de figues.......

   Voilà un amuse-bouche qui a ravi mes invités. C'est la première fois que je testais cette recette et vraiment, à refaire avec d'autres ingrédients. La verrine fera l'objet d'un autre article.         Préparation: 10 minutes   Repos de la pâte: 90 minutes   Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 8 gros hamburgers ou 30 moyens ou bien 50 petits La pâte 560 g de farine  12 g de levure  fraîche de boulanger 220 ml de lait 100 ml d'eau 56 g de beurre 25... [Lire la suite]
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