mercredi 18 décembre 2013

Opéra de foie gras aux mangues et figues..........Idée festive

Un post que je remonte volontiers car cette recette sublime est une trop belle idée pour les fêtes..... Une recette DEMARLE, fabuleuse!..... Un franc succès! Une entrée originale pour vos repas de fêtes. Cette recette est issue du livre "LE TRAITEUR C'EST MOI" Bien sûr, j'ai tenu à y mettre ma touche personnelle..... J'ai rajouté de la mangue car je trouve que ces 2 fruits apportent, ensemble, une note fruitée fort agréable en bouche. Un "mariage d'amour" avec le foie gras.           ... [Lire la suite]

jeudi 25 juillet 2013

Mousse au miel sur dacquoise amandes et poires caramélisées.....

 Voilà un gâteau DEMARLE que je voulais faire depuis longtemps....C'est chose faite et franchement, c'est un délice de douceur et d'onctuosité. C'est un gros gâteau pour au moins 12 personnes et je l'ai coupé en 2, conservant l'autre partie pour une autre occasion. Sur les photos vous avez donc la moitié puisque nous n'étions que 4. Pour cette recette, j'ai utilisé le cadre inox DEMARLE ainsi que le tapis relief petit modèle.     Préparation: 45 minutes    Cuisson: 20 minutes  Froid: 5... [Lire la suite]