lundi 2 mai 2016

Saltimbocca de canard à l'italienne et son risotto.....

  Voilà un plat que je vous recommande, tant pour la finesse de la préparation que pour la facilité d'exécution au moment où vos invités sont à votre table. Un plat qui peut se préparer d'avance et donc, pas de stress de dernière minute. La viande est moelleuse  et très parfumée...... Bref, un met qui a tout pour plaire.....               Préparation: 50 minutes    Cuisson: 50 minutes   Je me suis inspirée d'une recette vue sur le net ici  ... [Lire la suite]
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dimanche 14 juin 2015

Une assiette de jeunes pousses pour une idée recette......Dernier jour pour gagner un hachoir METALTEX

 Une petite salade toute simple dégustée en terrasse...... De E-GASTRONOMIE,  j'ai reçu une boîte de magret d'oie au foie gras de canard Une salade avec de jeunes pousses, un vinaigre de framboises et une bonne huile d'olive, quelques fruits rouges comme des fraises et des framboises....En prime, une délicieuse rondelle de ce produit sublime  et une petite gelée au Coteau du Layon....  Résultat: Une entrée sublime pour les grands soirs.             Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 11:14 - Commentaires [23] - Permalien [#]
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mercredi 6 mai 2015

Rôti de canard au foie gras, gratin dauphinois, poêlée de poires et cristallines de poires, sauce vinaigre balsamique........

  J'avais hâte d'accomoder le magnifique rôti de canard au foie gras, envoyé par mon partenaire: LES FERMIERS GASTRONOMES Un repas de roi, une viande tendre à souhait, un coeur surprise au foie gras.... Un mariage d'amour entre ces 2 ingrédients gastronomiques que nous avons apprécié avec l'accompagnement sucré/ salé qui entourait ce met. Un produit savoureux et d'exception.....                 Temps de préparation total:  60... [Lire la suite]
mercredi 5 février 2014

Fettucinis à l'huile de basilic, noix de St-Jacques, foie gras poêlé et billes parfumées à la truffe....

   Un petit plat festif pour la St Valentin......Un petit plat qui séduira,  à la lueur des bougies...... Ce plat est délicieux si vous aimez le foie gras poêlé et les noix de St Jacques. Ce mariage, terre et mer n'est pas fait pour me déplaire, bien au contraire: A refaire mais, avec un foie gras de qualité.    Préparation: 15 minutes        Cuisson: 15minutes    Repos: 2 heures pour l'huile de basilic "maison" Ingrédients pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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dimanche 2 février 2014

Menu du WE......

  Les jours rallongent mais il n'en reste pas moins que l'hiver est encore bien présent... Je vous propose un petit menu de saison pour ce dimanche, premier du mois de février. Pour retrouver, sur mon blog, les recettes que je vous propose, il suffit de cliquer sur l'intitulé du plat.    Entrée Velouté endives pommes de terre, orange, gingembre, poulet et billes de vinaigre balsamique.....      Parmentier de confit de canard, cèpes, pommes de terre et pommes golden    Mousse au... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2012

Parmentier de confit de canard, cèpes, pommes de terre, golden et vinaigrette huile d'argan

  Cette recette a été faite au moment des cèpes et je n'ai pas trouvé le moment de vous la poster. C'est chose faite d'autant que cela peut être une belle idée pour les fêtes. Je remercie encore Michel pour les magnifiques cèpes cueillis par ses soins. Je remercie aussi mon partenaire CELLIER DU PERIGORD pour le canard confit...   Tout cela nous donne un met de roi.         Préparation: 30 mn   Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 4 personnes4 cuisses de canard confites1... [Lire la suite]
mercredi 18 juillet 2012

Verrine cupcake melon, avocat, pêches, tomates cerise, magret de canard fumé .......

  Le soleil est de retour pour aujourd'hui et repart en vacances demain.....si l'on en croit les prévisions météo.  Alors vite, profitons en ce mercredi! Voilà une verrine aux couleurs du soleil....                 Préparation: 15 mn    Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 4 à 6 verrines suivant la capacité du contenant 1 beau melon 2 avocats 2 pêches 12 tranches de magrets fumés sel, poivre 3 cuillères à soupe de vinaigre 1... [Lire la suite]
jeudi 13 octobre 2011

On mange quoi ce WE?

Chaque jeudi je vous propose 3 recettes pour un seul menu. J'essaie de faire de mon possible pour que ce choix soit équilibré et facile à réaliser. J'espère que l'idée vous rend service........   ENTREE Verrine de saumon et pamplemousse     PLAT  Parmentier de confit de canard   DESSERT   Gâteau aux pommes râpées         Inscrivez vous à mon nouveau jeuDECORETTO et offrez vous grâce aux chèques cadeaux à gagner,  une toile , une photo sur toile ou un... [Lire la suite]
mardi 1 décembre 2009

Quelques aiguillettes de canard......

Pour 2 personnes6 aiguillettes de canard1 c à café de soja 1 c à café de miel4 c à café  de confit de vin de champagne ( Comptoir d'Arthur)poivre et gingembre moulu, cannelle ( Mille et une épices) mettre du sel selon les goûts mais ne pas oublier que la sauce de soja est salée 1 c à café d'huile d'olive( comptoir d'Arthur) 2 kiwis 2 mandarines Faire une purée de pommes de terre assez épaisse afin de pouvoir bien la cercler pour la présentation. Faire revenir les fruits dans un peu de beurre. les saupoudrez de cannelle et... [Lire la suite]