vendredi 24 juillet 2009

c'est pas mignon ça?

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mercredi 22 juillet 2009

Le lemon curd, vous connaissez ?

  Recette pour ces petites bouchées, divinement choco aciduléesPour la crème au citronIngrédients240gr de sucre4 citrons non traités4 œufs300gr de beurre pommade Zestez les citrons Mélangez les zestes prélevés avec le sucre Ajoutez y le jus des 4 citrons et les 4 œufs entiers Mettez au bain marie et faites cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.....Elle est à bonne consistance lorsque le fouet fait des sillons dans la crème. Au dernier moment, vous ajoutez le beurre en pommade et vous battez au fouet à main. Le lemon... [Lire la suite]
mardi 23 juin 2009

Le temps des cerises est revenu!

Une recette, 2 versions, selon votre humeur du jour..... Cette tarte aux cerises, chocolat et amandes sera, circulaire, version "flou artistique" ou en part, version "classique". La  présentation réussit à sublimer un plat.Laquelle préférez vous?   Alors pour la petite recette je vous avoue que c'est encore au feeling qu'elle a vu le jour. Une petite pâte brisée faite maison pour commencer.Ensuite, j'ai fait cuire la pâte à blanc pendant 5 mn, à four chaud 180°. Puis j'ai tapissé le fond de ma... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2009

mousse au chocolat meringuée et sa langue de chat géante

Recette de la mousse au chocolat meringuée Pour 6/8 personnes Ingrédients 4 œufs 200 g de chocolat dessert noir 4 meringues + meringues pour déco 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel Préparation Mettre à chauffer une casserole remplie d’eau. Poser dessus un saladier avec le lait et le chocolat préalablement cassé en morceaux. Remuer en permanence jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Laisser tiédir. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes d’œufs dans le saladier avec le chocolat fondu et... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2009

assiette gourmande

              J'aime trop les assiettes gourmandes       
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samedi 2 mai 2009

fondant au chocolat, chantilly, framboises et coulis

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