chocolat

Être blogueuse est pour moi, une source de grands bonheurs..... Beaucoup de belles surprises et hier,  j'ai eu l'opportunité d'être reçue dans la boutique de PASCAL CAFFET, Maître Chocolatier" . Cette Chocolaterie-Pâtisserie est ouverte depuis quelques jours dans ma belle ville de Nancy et plus exactement, 22 rue des Dominicains, à deux pas de la merveilleuse PLace Stanislas. Une petite vue de cette place qui fait la fierté de chaque Nancéens puisqu'elle arrive 4ème plus belle place du monde! Je remercie Yvan Kaminski, le... [Lire la suite]

Encore une petite entorse à ma pause mais, c'est pour la bonne cause.......un jeu gourmand! Cela vous tente? Pour ce jeu, il n'y aura pas, un gagnant, ni deux mais, trois heureux gourmets qui se verront offrir un tube. Alors, tentez votre chance, vous n'avez rien à perdre.....  CAFÉ-TASSE vous donne la possibilité de gagner  3 TUBES KRAFT MANGUE ENROBEE DE CHOCOLAT   Pour vous ou pour offrir aux fêtes de fin d'année, 2 bonnes raisons de participer...... Bien lire le règlement du jeu afin de bien valider... [Lire la suite]

C' est en parcourant le livre "NESTLE DESSERT LES MEILLEURES RECETTES" que j'ai eu envie de tester ce dessert. Ce dessert est vraiment très fin et gastronomique. J'ai un peu modifié la recette d'origine. Mes invités ont adoré.....et moi aussi......           Préparation: 40 minutes    Cuisson 30 minutes   Ingrédients pour 6 personnes 170 gr de chocolat au caramel NESTLE 10 gr de cacao en poudre 30 gr de pistaches 60 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre glace 3... [Lire la suite]

 Encore un gâteau qui relève de la magie, en cuisson......... Il est extra mais je pense qu'il aurait été encore meilleur dans un moule plus petit  (22cm de diamère ou de côté si c'est un carré serait idéal) Mon moule carré cannelé Demarle fait 25 cm donc choisissez une contenance moins importante et attendez que les températures baissent pour faire fonctionner votre four car, il est encore annoncé très très chaud aujourd'hui....... A refaire de toute urgence car, il a remporté un vif succès ce dessert aux saveurs... [Lire la suite]

Je reviens en mode "vacances", jusqu'à la rentrée...... Il va encore faire très beau et j'ai bien l'intention d'en profiter et vous?     Avant tout, je voudrais souhaiter la bienvenue aux nouvelles abonnées à ma newsletter. Vous êtes nombreuses à vous être inscrites à mon blog pour ne rien manquer. Merci beaucoup pour votre confiance.   Voilà la réponse à la petite devinette qui consistait à trouver les 2 ingrédients visibles sur la photo dans cette recette. Personne n'a trouvé et à moins de le savoir, ce... [Lire la suite]

 Je suis toujours à la recherche de  la mousse au chocolat qui obtiendra le plus de suffrages.... Celle que je vous présente aujourd'hui ,approche la perfection et on ne s'en étonne pas quand on connaît la source de cette recette: Monsieur Pierre Hermé, Pâtissier de renommée mondiale. Il est aussi, le maître incontesté du macaron.... Je vous ai tout dit et à présent, les photos qui je l'espère vous donneront envie de tester cette "douceur".     Ingrédients pour 6 personnes 8cl de lait entier 175 gr... [Lire la suite]

On continue la déclinaison des "Sundays de l'été"sans sorbetière..... Avec la canicule, seuls les ingrédients froids trouvent grâce à yeux et on le pouvoir d'étancher la soif. Une petite glace? Qui en veut? Je préfère vous prévenir, elle est extra!!!!!   Préparation: 10 minutes  Réfrigération; au moins 3 heures   Les ingrédients pour 4 verrines 40 cl de crème entière liquide 250g de lait concentré sucré Régilait 3cuillères à soupe de cacao non sucré   Mélangez le cacao au lait concentré. ... [Lire la suite]

   Elle en a le goût, Elle en a l'onctuosité, Mais ce n'est pas elle..... Malgré tout, si vous aimez, levez vous........ Vous avez deviné? Hummmmmm!!!! Vite faite et d'une efficacité redoutable....       Préparation: 10 minutes   Cuisson: 5 minutes environ  Réfrigération: 2 heures Crème chocolat "façon Danette" Pour 6 verrines 1/2 litre de lait demi-écrémé 25 gr de fécule 45 gr de cacao non sucré 85 gr de sucre Dans une casserole à fond épais, hors du feu, mélangez la fécule,... [Lire la suite]

 Pour les amateurs de chocolat et meringue, j'ai ce qu'il vous faut. Si à cela on rajoute spéculoos et framboises.... Qui peut snober cette recette délirante?           Pour un cadre métal de 18 cm Temps de préparation: 45 minutes     Cuisson: 5 minutes    Réfrigération: 4 heures   Ingrédients pour 16 carrés cadre métal 18 à 20 cm    Pour la base sablée 200 gr de spéculoos ou petits beurre ou autre sablés de votre choix 60 gr... [Lire la suite]

  Le temps des cerises est de retour, pour le bonheur des petits et des grands. Encore un peu chères mais il m'en fallait peu, pour ma table........Alors quand on aime, on ne compte pas... Voilà donc les premières achetées pour habiller ma table "MESA BELLA"  pour les mamans. Un vrai plaisir de décliner ce thème en toute simplicité....avec de la vaisselle éphémère. Assiettes en carton, gobelets carton, pailles, énorme fleur en papier, chemin de table façon "broderie anglaise", feuilles squelette, ramequin vert en... [Lire la suite]