dimanche 15 décembre 2013

Brioche de foie gras.....Idée entrée de fêtes

Mon partenaire LAFITTE m'a offert il y a peu, un bloc de foie gras des landes mi-cuit en me demandant de l'utiliser dans une recette. J'ai eu envie de tester ce bon produit en en confectionnant un foie gras brioché..... Très bon!     Préparation: 40 minutes  Cuisson: 30 minutes 1 bloc de foie gras  de canard entier des Landes mi-cuit Lafitte 250g de farine 3 œufs (moyen à gros) 1 cuillère à café de levure de boulangerie déshydratée 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:14 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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jeudi 25 novembre 2010

Quand le foie gras se fait fleur.....pour vous séduire

Je vous propulse vers l'univers festif.....facile...et à grand effet garanti Pour 12 mini moelleux 100 gr de foie gras 3 oeufs 80 gr de gruyère 20 cl de lait 30 gr de beurre doux 60 gr de farine tamisée 12 c à café de confiture de figues ou chutney de figues sel, poivre du moulin 10 mn de préparation 15 mn de cuisson Préchauffez le four à 7- 210° Coupez le foie gras en petits dés Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceau et la moitié des petits dés de foie gras Ajoutez le gruyère râpé... [Lire la suite]
mercredi 20 octobre 2010

Verrine mangue, foie gras, pain d'épices, figues et espuma de foie gras.....

Décorations sur ardoise NATURE TENDANCE Une verrine Nicole Passions selon l'inspiration d'un jour festif Pour 4 personnes Une mangue bien à point 1 bloc de foie gras 200 gr 25cl de crème fleurette chutney de figues cacao pain d'épices Le montage de ma verrine De la mangue coupée en petits dés pour mettre au fond du contenant. Ajoutez des dés de foie gras ( moitié du bloc) Émiettez du pain d'épices et posez sur les dés de mangue et foie gras Ajoutez 1 cuillère à café bombée de chutney de figues remettre un peu... [Lire la suite]