dimanche 8 novembre 2015

Tajine pruneaux, citrons confits, olives, noix de cajou et coings....

Avant tout, un grand merci pour tous les gentils commentaires de la semaine..... Il reste des coings sur les étals et je vous conseille de les cuisiner avec certaines viandes car cela assure un mariage réussi. Le temps des couscous et tajines est de retour et j'avoue être très friande de ce genre de cuisine orientale.On parvient toujours à un résultat magnifique tant la viande est tendre. Un régal!!!.......     Préparation: 30 minutes     Cuisson: environ 50 minutes   Ingrédients... [Lire la suite]
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lundi 28 novembre 2011

Ma pâte de coing......Une vraie douceur pour le palais...

  On m'a donné de jolis coings et j'ai décidé de les transformer en pâte de fruit. Une bonne odeur dans toute la maison pendant la confection de cette gourmandise...           Ma_pâte_de_coing   Bien laver les coings en les brossant puis les sécher.Les couper en deux puis en quartiers, les éplucher et ôter les pépins ainsi que la partie granuleuse au centre des fruits.Mettre les peaux et les pépins dans une gaze ou dans un mi-bas neuf et bien lavé et fermer la gaze ou le... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2011

Sauté de poulet aux coings et miel de safran

          Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 700 g de coings 4 oignons 50 g de beurre 1 bouquet de persil plat 1 c. à café de paprika 1 c. à café de gingembre en purée BAHADOURIAN 4 cuillères à café de miel de safran TERRE DE SAFRAN sel, poivre 1 chou fleur violet   Faites dorer les cuisses de poulet dans une cocotte à feu doux avec la moitié du beurre. Pelez et émincez finement les oignons. Retirez les cuisses de poulet de la cocotte et mettez les oignons à la place.... [Lire la suite]
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