mardi 3 mai 2016

Roulé au citron et framboises.....

 Vous aimez les bons roulés? Vous adorez le citron? Les framboises vous émoustillent les papilles? Alors foncez et donnez vous le mal de réaliser ce roulé vraiment inoubliable tant il est léger et parfumé.....            Inspiration trouvée sur le net ici Pour le biscuit La pate à cigarette pour faire les pois 30 gr de beurre 30 gr de sucre glace 30 gr de blanc d'oeuf 30 gr de farine colorant   Mélangez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez le blanc d'oeuf puis la... [Lire la suite]

vendredi 20 juin 2014

Pannacotta lavande et cerises noires poêlées........papillons dentelle de sucre

   Après la menthe, on sublime la lavande avec le même velours en bouche ..... Mes amis Nicole et Roland nous ont offert, de jolies cerises noires de leur jardin....... J'ai encore utilisé la jolie vaisselle de Colette, mon amie, artisan-verrier. Si vous voulez naviguer sur le site en ligne de Colette CLIC                          Temps de préparation: 10 mn  Cuisson: 5 minutes Réfrigération: au moins 3 heures   ... [Lire la suite]
mercredi 15 mai 2013

Macarons meringue française, ganache montée mandarine

  J'ai donné, samedi, mon premier cours de macarons. Carole et Christophe mes nièce et neveu, me l'avaient demandé depuis très longtemps mais, faute de temps, cela n'avait pu se réaliser. Mais quand je promets, rien ne peut me faire renoncer. Et voilà la production du jour ci dessous... Couleurs de leur choix... Je crois qu'ils vont, comme moi, se prendre au jeu de la collerette dans le four: Viendra t elle ou ne viendra t elle pas????? Tout est là dans le bonheur de créer des macarons. J'en profite pour dire aux... [Lire la suite]
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mercredi 10 avril 2013

Douceur de pommes grenadine sur lit craquant de spéculoos et mousse légère aux carambars, éclats de caramel crunchy......

    Une autre pomme, un autre dessert pour un autre concours.... Cette fois ci c'est la pomme Ariane qui fait son show. Mon dessert je l'ai pensé haut en couleurs pour ce défi nouveau.                     Préparation: 35 minutes  Cuisson: 10 minutes  Repos: 3 heures au moins au réfrigérateur Ingrédients pour 2 personnes   2 pommes 4 spéculoos 40  gr de beurre 2 c.à soupe de grenadine Quelques gouttes de colorant rouge ... [Lire la suite]
dimanche 7 avril 2013

Encore de nouveaux produits dans ma boîte à lettres....

   Très très gâtée par mon partenaire CULIN'AIDE....Des arômes, des couleurs........de quoi réaliser encore de jolis macarons entr'autre... A tester très vite puisque, pour le moment, j'arrive encore à faire des heureux en offrant mes productions. Un grand merci à Françoise de CULIN'AIDE D'ailleurs, si vous commander chez elle, dites lui que vous venez de mon blog, dans le cadre:  "message au destinataire". Vous aurez une surprise.....   Puis Aurore m'a proposé de faire le concours organisé par LA... [Lire la suite]
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dimanche 17 mars 2013

Macarons meringue française, ganache litchi avec insert de gélifié myrtilles cranberries.......

  Vous le savez maintenant, j'adore faire des macarons car la technique est grisante.....et se poster devant le four, pour voir pousser la collerette, c'est un vrai bonheur! Je vois aussi que vous êtes de plus en plus nombreuses à vous y coller et cela me fait plaisir. J'avais hâte de tester le violet envoyé par CULIN'AIDE et reçu hier. Waouhhhhhhhhhhhhhhh! Il est super beau!!! Jugez en par vous même...     Pour les coques de macarons: CLIC Conseil: Pour cette recette, creusez avec le pouce, une coque sur 2... [Lire la suite]

vendredi 8 mars 2013

Une jolie FOODIZBOX......Celle de février...

Encore une belle surprise dans ma boîte à lettres aujourd'hui. Un grand merci à mon partenaire   La FOODIZBOX de février: C'est la compil "anti coup de blues" de l'hiver! Il ne fait pas très beau sauf dans votre cuisine..... Qu'est ce qu'une FOODIZBOX? Recevez tous les mois, une sélection des dernières nouveautés culinaires ! Clôture des abonnements le 15 du mois.Les FoodizBox sont expédiées autour du 20. Vous abonner, c'est recevoir chaque mois, une boîte à surprises. 24,90€ par mois sans engagement C'est toujours un... [Lire la suite]
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jeudi 7 mars 2013

Testé pour vous: Moule en polycarbonate pour fritures chocolat en prévision de Pâques......

   Un joli colis reçu hier, dans lequel il y avait, un moule en polycarbonate "assortiment friture"..... Un grand merci à Anthéa qui m'a proposé cette collaboration à l'occasion des fêtes de Pâques. J'avais déjà reçu le chocolat de couverture et le moule poisson CLIC L'envie de préparer des chocolats de Pâques c'est de suite faite ressentir. Un vrai bonheur! Jamais je n'aurais pensé faire un jour, mes propres chocolats ... Grâce à mon nouveau partenaire, je vous présente aujourd'hui "MA PETITE FRITURE" Merci à ... [Lire la suite]
lundi 25 février 2013

Quiche pomme Ariane, magret de canard fumé, camembert, cidre brut.....Une autre pomme, un autre plat....

  Comment sublimer une pomme dans une simple quiche? Cette jolie pomme au prénom d'Ariane a attiré mon regard chez mon primeur. Jolies couleurs, jolies rondeurs. Reste à improviser une recette...... Voilà, c'est chose faite!    Préparation: 30 mn     Cuisson 20 mn Ingrédients pour 6 personnes   12 tranches  de magrets de canard fumé 120 gr de camembert 2 oeufs 20 cl de crème légère 2 pommes ariane 10 gr de beurre 1 cuillère à soupe de cidre brut ... [Lire la suite]
jeudi 28 juillet 2011

Terrine de fruits rouges et sa chantilly pistache.....

                          500 gr de fraises 500 gr de fruits rouges mélangés 40 cl de Sweeppes classique 30 cl de jus de cranberries 6 cuillères à soupe de sirop de grenadine 12 gr de gélatine en feuilles 2 cuillères à soupe de Grand Marnier    Placez la gélatine 10 mn dans de l'eau froide. Rincez et épongez les fraises Equeutez les et coupez les en morceaux. Faites les macérer 1h avec le jus de cranberries et le... [Lire la suite]