dimanche 8 juin 2014

Pannacotta menthe fraîche et menthe cristallisée......Papillons en sucre dentelle....et meringues

  Après les oeufs à la neige parfumés à la menthe, voilà la douce demoiselle "Pannacotta". C'est un velours en bouche et la cuisine aux herbes, magnifie cette verrine romantique. J'ai décoré ce dessert avec des papillons en dentelle de sucre que j'ai réalisés avec le kit " tapis tricot mix papillons" envoyé par Irène de la maison SILIKOMART Le contenant est l'une des pièces en verre créées par Colette artisan verrier, mon amie. Vous verrez bientôt la table dressée avec ses objets en verre et pâte de verre.    ... [Lire la suite]

mercredi 4 juin 2014

Oeufs à la neige, crème anglaise inratable à la menthe fraîche, copeaux de chocolat......Défi cuisine aux herbes

   J'aime trop ce genre de dessert et j'ai voulu y ajouter une variante qui change de l'ordinaire. J'ai beaucoup de menthe fraîche et j'adore ça. Voilà donc ma version, à la couleur de l'espoir. Manière différente de procéder également dans le mode de cuisson. Je me suis servi du micro-ondes en ajoutant juste un peu de fécule pour rendre cette crème anglaise inratable. Elle est aussi, onctueuse à souhait . Je vais donc procéder en utilisant le micro-ondes. Rien ne vous empêche d'opter pour la manière traditionnelle,... [Lire la suite]
mardi 27 mai 2014

Mon clafoutis aux cerises et pistache.....

   Ce week end, une petite envie de clafoutis aux cerises. Le temps des cerises est revenu..... Il nous faut en profiter de ce petit fruit charnu à noyau.     Je voulais donner à mon clafoutis, de la couleur et une saveur particulière..... Je le voyais bien, à la pistache mais je n'avais plus assez de pâte à pistache. J'ai donc eu recours à un arôme pistache naturel et un peu de colorant. Un mariage très cohérent et un ensemble savoureusement gourmand.           ... [Lire la suite]
mardi 23 août 2011

Gâteau à la pistache...dans un moule tablette...

   Je suis une pistache addicte...Eh oui, nul n'est parfait..... Pour cette recette qui ressemble à un gâteau yaourt, j'ai utilisé une Danette vanille. Le pot m'a servi de mesure....           Ingrédients pour un biscuit 1 Danette 2 pots de sucre 2 pots de farine 1 pot de fécule 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1 cuillère à café d'arôme pistache 1 pointe de couteau de colorant pistache en poudre 1 cuillère à café de levure chimique   Préchauffez votre four à 180° Mélangez tous... [Lire la suite]