mercredi 30 novembre 2016

Une mise en bouche pleine de fraîcheur et de légèreté......

  Voilà une bouchée, pour vos apéritifs, qui ne manque pas d'originalité tout en étant d'une grande simplicité. Un concombre,  de la truite fumée, du chèvre frais, des oeufs de truite et des perles de citron, voilà la composition de cette petite chose si délicate.....       L'inspiration de cette recette vient du blog de ma copinette "Bleu Combawa" du http://www.macuisinebleucombava.com un beau blog qui fait voyager....... MERCI Cécile!   Préparation: 15 minutes    Ingrédients... [Lire la suite]
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mercredi 19 octobre 2016

Une belle entrée de saumon........

 Les beaux jours, encore assez souvent présents avec cette arrière saison, m'ont donné l'idée de cette petite entrée. Je vous l'avais déjà présentée sur mon blog mais du coup, voilà de nouvelles photos. Faites au moins une fois ce mélange délicieux qui a un petit air de fête.     Une belle occasion d'utiliser les beaux produits reçus de GUYADER: saumon de Norvège ainsi que des oeufs de truite.                 Préparation: 15 minutes  ... [Lire la suite]
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mardi 13 septembre 2016

Salade de quinoa, tomate, concombre, menthe, orange et chair de crabe.......

  Voilà la recette tirée de la DEGUSTABOX de la rentrée. J'ai été inspirée par le sachet de quinoa express . J'ai réalisé une recette très diététique et riche en vitamines. Pourquoi cuisiner le quinoa? D'une part, pour information, il est dans gluten. Il fait fureur dans les salades mais et surtout, il est recommandé pour se teneur particulièrement élevée en protéines. De plus il est riche en manganèse en fer et en cuivre. Autant le dire: Il faut en consommer.....   Quinoa Pois Cassés de QUINOLA... [Lire la suite]
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mercredi 11 mai 2016

Velouté de betteraves pas comme les autres........Un délice pour les beaux jours en terrasse....

Les beaux jours sont là avec des hauts et des bas mais, globalement, il nous arrive de manger en terrasse dès que possible. A cette occasion, il est agréable de déguster des mets faciles sans prise de tête et qui régale tout le monde. Servez cette verrine soit en entrée soit en verrines apéro en diminuant les quantités. Dégustez très frais!               Préparation: 15 minutes     Cuisson: 30 minutes Recette inspiration Tipiak mais revisitée Ingrédients... [Lire la suite]
mercredi 24 février 2016

Verrine pannacotta au saumon et aneth, salade pomme, concombre, kiwi, chantilly salée....

 Une verrine où les papilles sont à la fête....Un festival de saveurs! Comme toujours, un met facile à réaliser et qui séduit de par son apparence et aussi par sa légèreté. Soit en entrée, soit en verines apéritives, .... La recette est pour une entrée et vous pouvez réduire à souhait pour des amuse-bouche.       Préparation: 20 minutes   Cuisson: 5 minutes   Réfrigération: Minimum 3 heures   Ingrédients pour 4 personnes  Pour la panna cotta 350ml de crème... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2015

Une petite verrine apéritive vite faite......

Si vous aimez ce blog, VOTEZ pour lui  chaque jour jusqu'au 26 octobre 2015. Je sais, je répète mais, dans 5 jours, ce sera fini....Prenez patience car ce concours est important pour moi. Rien à gagner juste, une visibilité supplémentaire de mon univers. MERCI à celles et ceux qui prennent le temps de le faire.... CLIC sur le logo c-dessous       Voilà l'une des verrine concoctée pour mes invités de samedi. Ici on n'aime pas trop les cacahuètes salées...... Elle est composée de concombre, saumon... [Lire la suite]
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mardi 25 août 2015

Gaspacho de concombre à la menthe et citron......et saumon fumé...

Encore quelques recettes "fraîcheur" sous coude.... Bientôt, nous passerons à la cuisine d'automne mais, pour le moment, espérons encore de beaux jours, gorgés de soleil. Voilà une entrée qui peut aussi servir d'amuse- bouches.   Temps de préparation: 30 minutes  Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 concombre + 1 demi 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre menthe le jus d'un demi citron 2 petites tranches de saumon   Épluchez les concombres. Coupez les dans le sens... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2015

Gaspacho et ses quenelles de fromage frais.....

  Je vous propose aujourd'hui, une recette rafraîchissante et de circonstance. Il fait toujours très chaud, alors j'ai misé sur un gaspacho à "ma façon".... Un plat unique, pour un midi, un jour de canicule...... Enfin, moi ça me suffit mais sinon, c'est une entrée.....    Temps de préparation: 25 minutes     Réfrigération: 3 heures    Ingrédients pour 4 personnes Pour le gaspacho 1 concombre 1 poivrons rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 petit oignon 1/2 gousse... [Lire la suite]
lundi 20 juillet 2015

L'entrée rafraîchissante du we.....Un "sandwich cake" concombre/ saumon......

    Une fois de plus,  je vous présente une recette que je n'ai pas réalisée.... Invitée ce we, dans ma famille,  j'ai  dégusté ce met que j'avais déjà repéré sur certains blogs. J'ai adoré faire les photos car le sujet était vraiment, très esthétique..... Ici , c'est ma belle- soeur et mon frère qui ont préparé cette délicieuse entrée estivale... A faire et refaire sans faute et sans modération!!!!! Vous pouvez innover en changeant les ingrédients selon vos inspirations. Cette version est divine! ... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2015

Ma salade de pâtes "composée"........

Avec un été ,très très chaud, les salades de toutes les sortes se font attendre, espérer et désirer... Alors, soit.....Savourez celle du jour...... Courage à ceux qui sont encore en mode "canicule" En Lorraine, on respire enfin........     Préparation: 20 minutes   Cuisson; 11 minutes  Réfrigération: 2 heures Ingrédiients pour 4 personnes 1 paquet de pâtes 1 petit avocat, 2 cuillères à soupe  d'huile d'huile d'olive 1 morceau de chou chinois 5 pétales de tomates séchées 10 tomates... [Lire la suite]
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