jeudi 21 janvier 2016

Parmentier de canard aux pommes de terre écrasées et cèpes.....

 Voilà une recette qui plait toujours, surtout en hiver car, c'est un plat réconfortant. Mes invités ont aimé...          Préparation: 30 minutes   Cuisson: 40 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 1 bôite de cèpes à l'huile 6 pommes de terre 1 oignon persil 1 noix de beurre sel, poivre, muscade huile d'olive lait, beurre  chapelure Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau salée. Faites revenir l'oignon en lamelles avec un... [Lire la suite]
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lundi 1 juillet 2013

Parmentier de confit de canard estival aux pêches..........

  La maison Laffite m'a envoyé récemment, des cuisses de canard confites. J'ai réalisé un plat que nous aimons particulièrement et pour lui donner un petit air de vacances, j'y ai incorporé une couche de pêches, ce qui confère à cette recette, une fraîcheur et une couleur originale. Mes invités ont apprécié........Et nous aussi! Les photos sont prises le soir donc la qualité est moins bonne....        Préparation: 30 mn   Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 4 personnes2 cuisses de... [Lire la suite]
mercredi 19 janvier 2011

Un petit parmentier pour les gourmands.....

Ingrédient pour 4 personnes4 cuisses de canard confites1 oignons1 échalotes10 belles pommes de terre Quelques giroles2 cuillères à soupe de crème fraîchelait, eauune pincée de muscadesel et poivrePréparation :Lavez et épluchez les pommes de terre, et mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée.Réchauffez les cuisses de canard au bain-marie pour les extraire de leur graisse. Conservez une cuiller à soupe de graisse de canard. Découpez et hachez grossièrement les cuisses confitesDans une  une sauteuse, faites blondir... [Lire la suite]
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samedi 26 juin 2010

Une semaine bien sympathique.....

Elle commence par le bonheur d'avoir reçu, une jolie cartounette, de ma "Belle du pays des Caribous"...J'ai nommé Nathouest qui m'a fait la surprise de l'une de ces créations, vraiment originale....Comme vous le verrez, ci  dessous, cette carte est ornée d'un marque page aimanté, à mettre sur mes livres de l'été....je me demande pourquoi il est illustré d'un papillon.......???? et vous? .......Merci NATH pour cette délicate pensée qui cette fois ci n'a pas mis 6 mois pour me parvenir...Sur le montage vous voyez le... [Lire la suite]
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