jeudi 4 octobre 2012

Velouté de roquette, pommes de terre, copeaux de parmesan

  Avec la fraîcheur de l'automne, les veloutés retrouvent la première place sur nos tables. Beethoven : "On ne peut faire une bonne soupe qu'avec le meilleur de son coeur".     Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn   Ingrédients pour 6 personnes 120 gr de roquette 1 grosse pomme de terre ou 2 petites 1 oignon 1 cube de volaille dégraissé 1 cuillère à soupe bombée de tapioca 80cl d'eau copeaux de parmesan sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive   Dans une casserole, faites... [Lire la suite]

mercredi 24 août 2011

Une salade de farfalles aux anchois

  Une journée magnifique et un repas au jardin....... Un tour au jardin, au congélateur, dans les placards, le frigo et 20 minutes après, un plat simple, complet et plein de saveurs subtiles. Ingrédients pour 2 personnes 1 boîte d'anchois Perle des Dieux 200 gr de farfalles 1 poignée de fèves congelées ( évite la corvée d'épluchage) 10 feuilles de basilic 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'argan ou autre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 8 Copeaux de parmesan Poivre, sel 12 tomates cerises   ... [Lire la suite]
jeudi 10 décembre 2009

Une entrée facile et festive....et une idée givrée......

Ingrédients pour 4 personnes2 poires comice20 tranches de magrets canard fumé dégraissé2 salades " sucrines" ou autresvinaigrettesel, poivrecopeaux de parmesanPréparez une vinaigrette de votre choixLavez la saladeDégraissez les magrets de canard fuméÉpluchez et coupez les poires en dés assez grosAu moment de servir, faites des copeaux de parmesan avec un économe. Comptez environ 5  copeaux par personne. Un petit rappel d'une présentation sympa pour les fêtes La saladier givré Vous pouvez à votre guise y... [Lire la suite]