mercredi 7 octobre 2015

Un petit risotto d'orge pour changer un peu l'ordinaire.....

   Comme vous le savez, je suis fan de "risotto" et j'ai eu très envie d'en cuisiner un à base d'orge perlé. Cette version est intéressante et vraiment savoureuse..... L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en fibres. A présent ma recette en images..... Préparation: 10 minutes   Cuisson: 35 minutes environ Pour 4 personnes 1 cube de bouillon de poule dégraissé 300 gr d'orge perlé 1 litre d'eau 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 gr de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 19:20 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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mercredi 2 novembre 2011

Mousse de betterave au chèvre ............

   La saga" betteraves" continue pour mon plus grand plaisir        Merci BRIMBELLE pour ta bonne betterave offerte, lors de mon atelier DEMARLE         Mousse_de_betterave    Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves moyennes cuites 4 mini fromage de chèvre frais 10 cl crème fraîche 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de vinaigre balsamique sel poivre. Mixez la betterave avec le fromage blanc et là crème. Ajoutez un... [Lire la suite]
dimanche 25 septembre 2011

Un clafoutis courgette, parmesan, basilic, tomates cerises....

  Une entrée fraîche et simple à réaliser pour sublimer cet été indien ......... et honorer les dernières récoltes de nos jardins. Courgettes, basilic, tomates cerises, un trio gagnant                Version empreintes muffins individuels       Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 3 belles courgettes 3 belles tomates ou 15 tomates cerises 2 oeufs+ 2 jaunes 20 cl de crème fraîche+10 cl de lait 1 bouquet de basilic sel, poivre 1... [Lire la suite]
lundi 5 juillet 2010

Une verrine "divine" de plus à ma collection....

Ingrédients pour 12 mini verrines ou 4 maxi comme sur mes photos 1/2 boule de céleri rave 60 cl d'eau 8 c à soupe de lait Régilait écrèmé 10 cl de crème fraiche légère+ 20 cl de crème entière sel, poivre, sel de céleri 10 tranches de bacon Épluchez et taillez le céleri en dés Mettre à cuire dans une casserole l'eau et le lait en poudre, 10 cl de crème allégée, sel poivre, et 3 tranches de bacon Mixez et rectifiez l'assaisonnement. Réservez au frais lorsque la crème a refroidi. Faire revenir à sec 4... [Lire la suite]