mardi 2 juin 2015

Gratin de pommes de terre, champignons et comté réalisé avec le hachoir METALTEX.......

   J'ai testé pour vous le Hachoir Multi "FLASH"de METALTEX   Ce hachoir est génial! Test approuvé à 100%! Aucune prise éléctrique n'est nécéssaire pour qu'il se mette en fonction. Une ventouse lui permet de se fixer sur le plan de travail. Il est muni de 4 tambours en acier interchangeables, lui permettant ainsi de râper et tailler les légumes de votre choix. Vous pouvez aussi y introduire des fromages ou des noix etc... Un poussoir de sécurité permet un emploi sans danger. Aujourd'hui, mon gratin pommes... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2015

Dos de cabillaud, poêlée de concombres et citron confits et sa crème menthe citron......

   Un poisson léger et savoureux... Si comme moi vous aimez le poisson, aventurez vous. Si ce n'est pas le cas, tentez au moins la poêlée de concombres aux citrons confits.....en accompagnement d'autres mets. Mettez le son pour visionner ce billet..     Préparation: 30 minutes    Cuisson: 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 4 parts de dos de cabillaud 1 concombre et demi 1 pincée de gingembre en poudre 1 noix de beurre 1 tranche de citron confit 15 cl de crème... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2015

Escalope de veau gratinée, facile et succulente...

   Dans le colis reçu de la maison LASCOURS il y avait 2 escalopes de veau  et j'ai décidé de les cuisiner au four. La viande, de belle qualité, nous a offert un met de roi....     Préparation: 20 minutes     Cuisson: 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau2 échalotes  hachées 1 noix de beurre8  beaux champignons  de Paris frais citron15 cl de crème allégée liquide200 gr d'emmenthal râpé2 cuillères à café SAVORA ou moutarde ... [Lire la suite]
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jeudi 29 janvier 2015

Filet de poulet aux endives braisées à l'orange, sauce moutarde.....

   Encore un petit plat de poulet que nous avons beaucoup apprécié. Marié à l'endive et à l'orange, cette viande blanche prend une saveur toute particulière....    Préparation:  30 minutes    Cuisson: 30 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2 endives 1 gros filet de poulet 2 cuillères à soupe de velours de vinaigre aux agrumes Maille ( trouvé dans les rayons vinaigre de mon hypermarché) 1 orange 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de beurre demi sel... [Lire la suite]
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dimanche 11 janvier 2015

Gratin de potimarron au chèvre frais et spéculoos selon Christophe Felder.....

  Si comme moi vous aimez le potimarron, voilà une délicieuse façon de l'acommoder. J'ai trouvé cette recette dans mon livre "Succulents Spéculoos" de Cristophe Felder. Ce livre un une vraie bible pour qui a, un faible pour les spéculoos.... Un plat idéal en cette période hivernale.... Merci Annie et Michel pour ces bonnes courges....       Ingrédients pour 4 personnes   50 g d'amandes brutes entières 1 potimarron de 1kg  1 oeuf 50g de crème épaisse  5 cl d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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vendredi 19 décembre 2014

Magret d'oie aux cèpes et aux pommes.....cordon de sauce au foie gras...

 Voilà encore une recette qui trouvera sa place sur vos tables de fin d'année. Du magret d'oie, je l'avoue, c'est la première fois que j'en déguste. Une belle découverte très raffinée. Je remercie LE CELLIER DU PERIGORD                  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 35 minutes   Pour 2 personnes 1 magret d'oie 2 pommes golden persil sel, poivre 1 bocal de cèpes 30 gr d'huile et beurre (moitié moitié)   Pour la sauce foie... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

Gratin de sucrine du Berry au noix et fromage.....

   Une belle courge appelée sucrine du berry et un gratin qui humait bon dans la maison ce midi...... Merci à Martine et Bernard, mes amis qui m'ont permis de découvrir cette délicieuse courge. Pour en savoir plus sur la sucrine du Berry: CLIC   Des noix hachées, de la noix de muscade, de la chapelure et un fromage que je ne connaissais pas et j'avoue que la découverte m'a bluffée. MERCI au CELLIER DU PERIGORD qui m'en a envoyé à tester LaTrappe Echourgnac affinée à la noix Une merveille cette spécialité du... [Lire la suite]
lundi 15 décembre 2014

Une petite verrine apéritive esturgeon fumé aux agrumes et crème d'aneth....

  Exceptionnellement, une table et une recette aujourd'hui.... J'ai beaucoup de produits à sublimer avant les fêtes pour différents partenaires et aussi pour enrichir votre liste de recettes festives. Voilà une verrine servie hier à mes invités, en guise d'amuse-bouches. Nous avons apprécié la finesse de l'esturgeon fumé que nous n'avons pas l'habitude de consommer. Un produit savoureux et fin qui gagne à être connu.         Préparation: 15 minutes     ... [Lire la suite]
vendredi 12 décembre 2014

Panna cotta de parmesan et son coulis crémeux au pesto.....bille de mozzarella de bufflone.

  Un peu de douceur pour les yeux et un velours pour la bouche..... Très parfumée cette panna cotta pourra elle aussi, trouver sa place sur vos tables de fêtes. J'ai longtemps réfléchis au coulis que je voulais réaliser avec cette entrée au parmesan....     Préparation: 15 minutes     Cuisson:  minutes  Réfrigération: 5 heures Pour 6 personnes:   Ingrédients pour le panna cotta au parmesan 30 cl de lait 1/2 écrémé 30 cl de crème liquide entière 90 gr de parmesan de bonne... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2014

Douceur aux pralines roses et pommes .....

  Un concours terminé sur le fil.... Le thème: Recette élaborée avec à base de tranché KER CADELAC. Elle doit être savoureuse, facile et rapide à réaliser tout en comportant une pointe d'originalité. Voilà mon innovation.... Faite en 10 minutes à peine, avec peu d'ingrédients, vraiment pleine de saveurs et je l'espère originale.     Préparation: 10minutes    Cuisson:  25 minutes   Ingrédients pour 5 demi-sphères 2 tranches de quatre-quarts pré-tranché KER CADELAC 1 pommes... [Lire la suite]
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