lundi 18 mars 2013

Cheesecake Newyorkais...............

 Ce cheesecake je l'ai trouvé sur le blog "Suis moi en cuisine" Plein de jolies recettes dans cet univers et une personne charmante que j'ai eu l'occasion de rencontrer au salon du blog culinaire. Merci Vovone pour cette recette que je t'ai subtilisée avec grand plaisir. Il est divin ce cheesecake et moi qui adore tout ce qui est desserts au fromage, j'ai été conquise. J'ai juste mis un peu de chantilly en déco pour la photo.... J'ai fait un coulis de framboises plutôt qu'un coulis de caramel.   Préparation:... [Lire la suite]

dimanche 17 mars 2013

Macarons meringue française, ganache litchi avec insert de gélifié myrtilles cranberries.......

  Vous le savez maintenant, j'adore faire des macarons car la technique est grisante.....et se poster devant le four, pour voir pousser la collerette, c'est un vrai bonheur! Je vois aussi que vous êtes de plus en plus nombreuses à vous y coller et cela me fait plaisir. J'avais hâte de tester le violet envoyé par CULIN'AIDE et reçu hier. Waouhhhhhhhhhhhhhhh! Il est super beau!!! Jugez en par vous même...     Pour les coques de macarons: CLIC Conseil: Pour cette recette, creusez avec le pouce, une coque sur 2... [Lire la suite]
lundi 4 mars 2013

Une assiette de pâtes au saumon fumé.....

  Quelques fusillis courts, du saumon fumé, une sauce crémeuse citron et ciboulette....Un peu de gruyère, et le tour est joué.   Préparation: 20 mn    Cuisson: 11 mn + ou - suivant les pâtes choisies 250 gr de pâtes 3 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche allégée liquide 3 brins de ciboulette aneth 1 citron pressé sel, poivre 50 gr gruyère   Cuire les pâtes de votre choix. Pendant ce temps préparez la sauce saumon citronnée. Coupez le saumon en lanières Pressez le citron et... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2013

Veau roulé aux épinards, fromage à raclette et jambon d'Aoste amandes éffilées, sauce aux champignons, semoule parmesan

   L'inspiration pour mon repas de dimanche midi.......... A refaire car tout le monde s'est régalé! Préparation: 35 mn  Cuisson: 40 mn     Ingrédients 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon d'Aoste100 gr d'épinards pousses 4 tranches fromage raclette 1 cuillère à soupe huile d'olive 1 verre de vin blanc 20 cl de crème liquide allégée sel, poivre 150 gr de semoule de blé 60 gr de parmesan beurre Attendrir les escalopes en les aplatissant afin qu'elles soient très fines. Faire cuire... [Lire la suite]
samedi 26 janvier 2013

Crème chocolat à la MULTIDELICES SEB et macaron chocolat mandarine

   Une nouvelle expérience MULTIDELICES, la yaourtière 3 fonctions de SEB. Petite recette puisée dans le livre de recettes MULTIDELICES accompagnant la yaourtière. Je voudrais remercier CLAIRE du BLOG: GRIS-BONHEUR   Elle m'a donné quelques jolies recettes de MULTIDELICES que je vous ferais découvrir au fil du temps. En attendant, un petit détour vers son joli blog: CLIC Mille mercis pour ta gentillesse CLAIRE       Préparation: 15 mn Cuisson:30 mn   Ingrédients (12 pots) 245g... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Le bortsch, vous connaissez?

  Voilà très longtemps que je voulais essayer une recette de bortsch et voilà que je me suis lancée à la recherche de celle qui m'inspirerait le plus. Je me suis rendue compte qu'il existe plusieurs variantes de ce "potage des pays de l'Est". Très original dans ses saveurs..... L'accompagnement de crème citronnée, confère à ce plat, une grande qualité gustative.       Préparation : 20 minutes  Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 1 kg de viande de bœuf (macreuse) détaillée en cubes 3... [Lire la suite]
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samedi 24 novembre 2012

Menu du WE: Velouté de potiron chantilly noisettes, escalope de veau panée noix de coco, crème chocolat façon Danette

Je suis un peu en retard dans la programmation de mon menu mais, je ne vois pas le temps passer. Je vous souhaite un bon WE Cliquez sur l'intitulé du plat et vous serez redirigés vers la recette   Entrée Velouté au potiron  lait de coco chantilly noisettes   Plat Escalope milanaise revisitée......façon exotique     Dessert Crème au chocolat orange, façon Danette....     Pensez aux 2 jeux concours sur mon blog   JEU-CONCOURS "LA POMME DANS TOUS SES ETATS"   Clic sur... [Lire la suite]
jeudi 22 novembre 2012

Cabillaud pané noix et chapelure, sauce à la fourme d'Ambert

  Sitôt revenue du salon du blog culinaire de Soissons, j'ai voulu utiliser la fourme d'Ambert généreusement offerte par le sponsor. C'est le plus doux des fromages bleus et j'apprécie beaucoup sa pâte persillée. J'avais  du dos de cabillaud. Ni une ni deux, mon idée germait...... Et voilà le dressage de l'assiette du jour.   Préparation 10 mn  Cuisson 25 mn   Ingrédients pour 2 personnes 1 dos de cabillaud environ 400 gr 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de chapelure 10... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2012

Venez découvrir la grande gagnante du concours ALSA

  Vous avez été 85 participantes au jeu ALSA et je vous remercie de me suivre dans toutes les aventures que je vous propose.   J'attends encore vos participations pour le concours de " LA POMME DANS TOUS SES ETATS " car j'en veux 85 aussi!!! Ben oui! On à le droit de rêver quand même et surtout de faire diversion en attendant le nom de la gagnante ALSA. Que je suis taquine!....    Clic sur le logo pour participer   Roulements de tambours....... La gagnante est....................... MAGALI de... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2012

Ravioles épinards, ricotta, saumon sauce citronnée basilic.....

  Voilà longtemps que je voulais tester ce genre de recette. C'est simple à réaliser et l'on peut, avec un peu d'imagination, varier à l'infini les farces et les sauces. A suivre.... Aujourd'hui, saumon épinards et ricotta s'invitent dans cette pâte à ravioles. Pour commencer, il faut trouver de la pâte à ravioles WON-TON. Vous devriez dénicher ces feuilles de pâte, très fines, dans les épiceries asiatiques. Cherchez car, cela vaut la peine.......   Préparation: 15 mn    Cuisson: 5 mn pour les... [Lire la suite]
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