vendredi 14 février 2014

Brie farci au mascarpone, cranberries, noix, raisin blanc et roquette.....et macarons de la St Valentin........

  Petites idées puisées dans mon blog pour ce vendredi 14 février, jour de la St Valentin......   Un fromage aux allures de fête pour terminer votre repas de St Valentin.  Cela change du traditionnel plateau de fromages.....            Préparation: 10 mn  Ingrédients pour un Brie     1 brie de 300 gr environ pas trop coulant  30 gr de cranberries  90 gr de mascarpone  10 grains de raisin blanc  30 gr de raisins secs  6... [Lire la suite]
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samedi 4 mai 2013

Choux au fromage bleu cantalien, cranberries, pignons de pin, mascarpone, crème

   J'ai voulu trouver une idée originale pour le bleu Cantalien que j'ai reçu à tester Et voilà pour un petit apéro....       Préparation: 40 minutes   Cuisson: 20 à 25 minutes   Pour la pâte à choux  ( environ 30) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr de sucre 4 œufs 140 gr de farine 1/2 c à café de sel   Préchauffez le four à 250 ° Portez à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel. Hors du feu mettre en une fois la farine en mélangeant bien ... [Lire la suite]
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dimanche 17 mars 2013

Macarons meringue française, ganache litchi avec insert de gélifié myrtilles cranberries.......

  Vous le savez maintenant, j'adore faire des macarons car la technique est grisante.....et se poster devant le four, pour voir pousser la collerette, c'est un vrai bonheur! Je vois aussi que vous êtes de plus en plus nombreuses à vous y coller et cela me fait plaisir. J'avais hâte de tester le violet envoyé par CULIN'AIDE et reçu hier. Waouhhhhhhhhhhhhhhh! Il est super beau!!! Jugez en par vous même...     Pour les coques de macarons: CLIC Conseil: Pour cette recette, creusez avec le pouce, une coque sur 2... [Lire la suite]
mardi 26 février 2013

Brie farci au mascarpone, cranberries, noix, raisin blanc et roquette.....

Un fromage aux allures de fête pour terminer un repas. Cela change du traditionnel plateau de fromages.....       Préparation: 10 mn Ingrédients pour un Brie    1 brie de 300 gr environ pas trop coulant 30 gr de cranberries 90 gr de mascarpone 10 grains de raisin blanc 30 gr de raisins secs 6 cerneaux de noix quelques feuilles de roquette sel, poivre   Coupez le brie en 2 dans le sens de l'épaisseur. Lavez soigneusement la roquette. Essorez la.Concassez les cerneaux de... [Lire la suite]
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lundi 24 décembre 2012

Fingers beurre de cacahuètes, cranberries, éclats de pistaches.......Bon Noël!

  Encore une petite idée avant le réveillon...... Recette de fingers déclinable à l'infini.         Préparation: 10 mn    Cuisson: 10 mn Ingrédients pour 24 fingers  2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 7 cl d'huile d'olive 7 cl de lait 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuillères à café de cranberries séchées 15 pistaches non salées sel, poivre Préchauffer le four à 180°c. Concasser grossièrement les pistaches Dans un bol de préparation,... [Lire la suite]
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mardi 20 novembre 2012

Gâteau cranberries, amandes, noix, noix de pécan, pépites de fraises

  Aujourd'hui, je vous présente un gâteau aux allures festives pour ma table du défi "THANKSGIVING" sur le thème des cranberries. Une pâte à la farine de châtaigne dans laquelle se mêlent pour un mariage gourmand Les cranberries les noix de pécan les noix les amandes les pépites de fraises Sur le dessus un petit décor caramel pour donner à cette recette, son habit de fête.     Préparation: 10 minutes   Cuisson: 35 minutes Ce gâteau est comme le gâteau yaourt. Vous choississez la... [Lire la suite]

vendredi 16 novembre 2012

Pintade farcie, pommes au four et sauce au cranberries......pour le défi TANKSGIVING CRANBERRIES....

  Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec le plat  Le défi touche à sa fin...Demain le dessert... Je me serais bien amusée et j'espère que vous aurez apprécié aussi...      Préparation: 30 mn    Cuisson: 60 mn Ingrédients 1 pintade de 1,5 kg 100 g de chair à saucisse 60 g de pain d’épices. Vous pouvez le faire vous même. Pour la recette CLIC 75 g de chair de potiron 1 poignée de cranberries séchées 2 échalotes 1 œuf Sel et poivre beurre ... [Lire la suite]
jeudi 15 novembre 2012

Crevettes, pamplemousse de Floride, carottes,cranberries séchées, grenade.......

Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec l'entrée. Revoir les amuses bouche macarons: CLIC Toujours sur la table prévue à cette occasion . Il y a quoi dans la jolie carafe? Du jus de CRANBERRIES bien sûr!     Préparation: 30 mn     Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de crevettes roses cuites 2 carottes 2 pamplemousses roses 1 oignon1 cm de gingembre frais 2 brins de ciloulette feuilles de coriandre 1 citron vert non traité 50 ml d'eau  3 cuillères à soupe d'huile d'argan 1... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2012

Table THANKSGIVING à la lueur des bougies.....

Voilà la suite  du défi "THANKSGIVING"  Un peu de calme et de lumière ..... ça vous inspire?                                                La carafe lumineuse de la boutique danoise DANEMARKLAND avec du jus de cranberries JEU-CONCOURS "LA POMME DANS TOUS SES ETATS"   Clic sur le logo pour participer   Fin du concours le... [Lire la suite]
mardi 13 novembre 2012

Macarons à l'endroit, à l'envers, aux cranberries, poulet rôti, pignons de pin, philadelphia

  Voilà la suite promise du défi "THANKSGIVING"  Pour l'apéritif, 2 petits macarons L'un avec le montage habituel, l'autre en mettant les coques à l'envers..... Pourquoi pas, soyons fous et fantaisistes de temps en temps. Pour les coques de macarons CLIC et vous serez redirigés vers le pas à pas. Pour les fourrer, j'ai préparé un peu de mascarpone auquel j'ai rajouté de l'arôme de poulet rôti, des cranberries, des pignons de pin et des graines pour salade.          Préparation: 40... [Lire la suite]
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