lundi 6 octobre 2014

Corolle de lentilles, cranberries, raisin muscat, pommes, poires, roquette,et chèvre habillé de lard .........

  J'adore les lentilles et je recherche souvent des idées originales pour les déguster. Aujourd'hui, c'est une petite salade que je vous propose, surmontée d'un crottin de chèvre chaud. La lentille verte du Puy AOP est le caviar des lentilles. Pas besoin de les faire tremper la veille.........           Préparation: 15 minutes   Cuisson 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes. 4 feuilles de brick beurre feuilles de roquette 2 cuillères à café de cranberries, 1/2pomme... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2014

Feuillété de chèvre aux figues sur lit de salade.....

  Voilà un plat vraiment des plus simple mais que j'adore... Cela me rappelle des souvenirs d'une période où mon travail, m'avait transporté vers ces coins charmants de France que sont le Sancerrois, la Sologne, les bords de Loire. Un peu de nostalgie en y repensant aujourd'hui.... Il est coutume, dans ces régions, de déguster du Sancerre (avec modération bien sûr) pour déguster ce plat. Ce vin, rouge ou blanc,  est renommé et forme un mariage d'amour avec le chèvre.       Préparation 10... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:24 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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lundi 16 juillet 2012

Mille feuilles de chèvre fermier Lorrain aux légumes confits

  Voilà la recette présentée à la brasserie de l'EXCELSIOR lors de mon animation "Arts de la table" Je vais vous mettre la recette initiale. Je l'ai un peu  transformée car je n'avais, à la maison, que des courgettes. Je l'ai préparée dans mon moule tablette DEMARLE et du coup, j'ai un peu réduit les quantités Mon mille feuilles est plutôt une terrine car je n'ai pas utilisé un moule à cake. Je n'ai pas vu le rendu final du chef....... Mais tel qu'il est c'est un délice vraiment! Merci au chef qui a mitonné cette... [Lire la suite]
jeudi 19 avril 2012

Brick de chèvre à la poire....et vin aux paillettes d'or

   Je vous ai déjà parlé de ce sublime vin aux paillettes d'or....Du plus bel effet sur votre table et magique dans vos verres. Mon partenaire DOMAINE DU RAISIN D'OR m'a fait une jolie surprise en m'offrant une bouteille à mon nom et ornée de ma bannière de blog..........Voir en fin de billet. Vous aussi vous pouvez y penser pour un cadeau ou une belle occasion....... Personnalisez vos bouteilles pour surprendre et faire plaisir....! Un vin est produit en Appellation AOC Saint-Bris de cépage Sauvignon, vin de Bourgogne... [Lire la suite]
vendredi 29 juillet 2011

Une autre manière de déguster le fromage de chèvre......

 Des pancakes au crottin de Chavignol. Voilà l'idée que j'ai imaginée pour remercier REGENT PARK ce généreux partenaire de ces fabuleux cadeaux. Pour rappel, photo du joli colis             Ingrédients pour 2 personnes 2 pancakes REGENT PARK 2 crottins de Chavignol pas trop secs sel, poivre Grains de raisins Cranberries séchées ou raisins secs salade verte et vinaigrette   J'ai découpé le centre du pancake avec un emporte pièce. J'y ai déposé un crottin . Dans... [Lire la suite]