jeudi 24 novembre 2016

Parmentier de canard, patate douce et crumble de foie gras.....

Le compte à rebours commence et dans 4 semaines, ce sera le réveillon de Noël.... Voilà une nouvelle idée...  Pour mes invités du we dernier, j'ai utilisé les fabuleux produits de mon partenaire CELLIER DU PÉRIGORD Pour cette recette, j'ai utilisé les cuisses de canard confites et du foie gras de canard en bloc: Un plat de "roi" qui trouvera vraiment sa place, sur vos tables de fêtes               Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse patate douce 3 cuisses  de... [Lire la suite]
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vendredi 25 mars 2016

Saumon en crumble, fenouil braisé, risotto et sauce lègère citronnée....

 Aujourd'hui, pour ce vendredi-saint, le poisson est roi sur nos tables. Je vous propose une version de "coeur" de filet de saumon en cumble acidulé. Un petit rsotto aux mandarines et du fenouil braisé. Le tout sera accompagné d'une petite sauce tèrs légère et citronnée. Tout ce petit monde s'accorde à ravir dans nos assiettes....pour ceux qui aiment le poisson bien sûr!                   Préparation: 30 minutes     Cuisson: 20 minutes pour le risotto... [Lire la suite]
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jeudi 10 mars 2016

Crumble d'agneau.......

   Une recette délicieuse que je vous conseille de tester. Inratable et surprenante, vous régalerez les amateurs de cette viande. Un plat que vous pouvez préparer la veille, il n'en sera que meilleur. Il vous suffira simplement de rajouter le crumble au dernier moment et mettre au four environ 20 minutes. Peut être une idée pour Pâques? Des photos prises au moment de déguster avec mes invités et donc moins peaufinées qu'à l'ordinaire......      Ce qui se cache dans ce plat.....   ... [Lire la suite]
lundi 15 février 2016

Crémeux pain d’épices, chantilly chocolat et biscuit croquant.....

 Voilà mon dessert  pour une belle occasion.....Une St Valentin ou autre..... C'est la recette de  Christophe Michalak, vue il y a quelques temps,  à l'émission " Dans la peau d'un chef" Elle avait tout pour me plaire et c'est pour cette raison, que j'ai confectionné mon pain d'épices, présenté sur ce blog, la semaine passée. Pour revoir la recette CLIC Mais vous pouvez aussi acheter un bon pain d'épices si vous êtes pressés(e)s. J'ai un peu modifié la recette dans le sens où je voulais, des coeurs....... ... [Lire la suite]
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jeudi 14 août 2014

Tarte aux quetsches et son crumble cannelle.......Une tuerie!!!

 La saison des prunes est de retour. Je dis YOUPIIII! car je les adore. Aujourd'hui, on s'intéresse de près, à la quetsche, avec cette tarte, ultra-délicieuse!!!!  Je me suis inspirée de Pierre Hermé pour cette tarte aux quetsches.     Préparation: 30 minutes: Cuisson: 40 minutes   Pour une tarte 350 gr de pâte brisée (achetée ou" maison") 450 gr de quetsches 20 gr de poudre d'amandes Le crumble 90 gr de farine 70 gr de beurre 40 gr de sucre 6 gr de cannelle en poudre L'appareil crème/oeufs... [Lire la suite]
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vendredi 21 février 2014

Dos de cabillaud au crumble de citron, tagliatelles de courgettes et carottes, fenouil braisé et petite sauce légère au citron..

  Un plat que je vous conseille fortement si vous aimez le poisson........     Préparation: 10 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients  pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 2 citrons jaunes 50 gr de farine 40 g de beurre mou 30  g de chapelure huile d'olive Sel et poivre 2  petites courgettes 2 belles carottes 1 fenouil   Pour la sauce 10 cl de crème légère 1 jus de citron sel, poivre     Préparez la pâte à... [Lire la suite]
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dimanche 29 septembre 2013

Tarte aux quetsches et son crumble à la cannelle.....Un régal!

Il vous reste des quetsches? Bientôt on aura du mal à en trouver alors, profitons! Ce dimanche après midi, j'ai eu soudain envie de quetsches, mais, habillées de crumble. Trop bon ça n'est ce pas? Alors j'ai préparé une pâte sablée sur laquelle j'ai couché les jolies prunes allongées bleues. J'ai, du bout des doigts, préparé cette mixture sablonneuse qu'on appelle "un crumble". Hummmmmm! Et voilà!  Le résultat n'a pas tardé à faire des heureux dans la maisonnée.           Pour qui la... [Lire la suite]
samedi 15 septembre 2012

Menu du WE

Encore un WE sous le soleil, mais les températures commencent à fléchir.... Je vous propose un menu facile et plein de saveurs.   Entrée Crumble de thon tomates Plat Pilon de poulet sauce soja   Dessert Roulé chocolat framboises    Je vous souhaite un bon WE..... N'oubliez pas: Aujourd'hui et demain, journées européennes du patrimoine. Profitez en pour vous instruire et faire de jolies visites dans votre région....   Je participe à un nouveau jeu concours avec ma table " BORD DE MER " de... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin 2012

Crumble de fraises rhubarbe et spéculoos.....

   Un mariage de saveurs que j'adore..... Et vous?             Préparation: 20 mn   Cuisson 30 mn Ingrédients pour 6 personnes300 g de fraises400 g de rhubarbe30 g de sucre ou 15 gr de sucre en poudre à la stévia de  Béghin Say Ligne au Sucre & aux extraits de StéviaPour la pâte :100 g de biscuits spéculoos50 g de farine 50 g de sucre roux100 g de beurre Préparation Effiler la rhubarbe, la couper en tronçons, et la faire cuire 5 min dans une... [Lire la suite]
dimanche 29 avril 2012

Crumble de poireaux et roquefort......et concours

Un concours séduisant par ses couleurs chez INTERPRETATIONS CULINAIRES et du coup j'ai eu envie inextrémis d'y participer..... Voilà mon interprétation du concours. Encore un challenge très plaisant.    et pour le mois d’avril… La couleur : rouge L’ingrédient : un légume vert A vous de jouer avec les couleurs complémentaires! Pour jouer rendez vous ici             Préparation: 20 mn    Cuisson: 20 mn    Ingrédients pour 4 personnes 100 gr de... [Lire la suite]