mercredi 6 juin 2012

Tortilla aux pommes de terre, tomates, thon, moutarde fine

Les soirées en terrasse....C'est le moment...Ênfin normalement parce que, ici, c'est bien gris aujourd'hui..... Pas de prise de tête pour les repas. On opte pour le côté cool des recettes... Aujourd'hui je vous présente la tortilla qui m'a permis d'inaugurer mon moule Cosy de DEMARLE.. Je craque à chaque fois que je fais un atelier car, il est vrai que l'on ne rate rien dans ces moules là...Confiance assurée!               Préparation: 15 mn  Cuisson: 20mn+ 20 mn ... [Lire la suite]

mardi 6 mars 2012

CHIBOUST AU CITRON SUR FINANCIER AUX FRAMBOISES......

  Une recette tirée du joli livre DEMARLE DELICES EN RELIEF Léger et savoureusement acidulé ce biscuit original               J'ai utilsé le tapis relief arc en ciel DEMARLE Temps de préparation: 45mn froid: 5 heures cuisson: 30 mn                 CHIBOUST AU CITRON SUR FINANCIER AUX FRAMBOISES Pour le Financier à la framboise : 150 g de beurre  150 g de sucre glace 75 g de poudre... [Lire la suite]
dimanche 19 février 2012

Une jolie vidéo Demarle.......Guimauve fondante....

Une recette et son déroulement Guimauve fondante aux fraises tagada     Une jolie vidéo faite par Guy Demarle®! Et voici le copier-coller de la recette que vous pourrez retrouver ici : Ingrédients Pour la bavaroise Tagada : 250 g de lait, 8 + 25 fraises Tagada, 3 jaunes d'oeufs, 20 g de sucre, 8 g de gélatine (4 feuilles), 250 g de crème liquide, 2 gouttes de colorant rouge. Pour la guimauve à la violette : 6 g de gélatine, 140 g de sucre, 40 g de glucose Gourmandises, 2 blancs d'oeufs, 40 g... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier 2012

Une brioche toute dorée et de sucre décorée.....

   La voilà, la fameuse brioche .... Elle a été réalisée à l'aide de mon assistant culinaire Mon COOK'IIN Un vrai bonheur de le laisser travailler un peu!            BRIOCHE_recette_au_Cook'in   Préparation: 5 minutes Repos: 1h30 à 1h50 Cuisson : 20 à 40 minutes   Ingrédients:    200 g de lait (20 cl) 1 sachet de levure GOURMANDISES® pâtes briochées (sel inclus) 80 g de sucre semoule 2 œufs  100 g de beurre froid en cubes  500 g + 20... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

Bouchons à la chair d'oursins, un petit amuse bouche très fin........

  De petites bouchées savoureuses et pleine de délicatesse au parfum iodé......                        Bouchons à la chair d'oursins   Ingrédients pour 24 bouchons   1 boite de chair d'oursin NAUTILUS 2 oeufs 2 cuillère à café de SAVORA 1 c. à soupe de farine sel, poivre Préchauffez le four à 180° Mélangez tous mes ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Remplir les empreintes petits fours DEMARLE Mettre au four... [Lire la suite]
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dimanche 15 janvier 2012

Biscuit rapide pommes kiwis et caramel aux micro-ondes Demarle

  Des amis s'annoncent et vous n'avez que 15 mn pour réaliser un gâteau sympa....Hop hop.......en cuisine...                  Biscuit_rapide_pommes_kiwis   INGREDIENTS    100 g de farine  90 g de sucre  1/2 sachet de levure  2 oeufs 125 ml d'huile 25 ml de rhum 2 belles pommes , on peut aussi le faire avec de poires !  2 kiwis Caramel    PRÉPARATION    Épluchez les pommes  et les kiwis ... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2011

Une bûche "Litchis, roses, framboises" Un trio de bonheur.....

   Pour continuer ma mise en scène de table " Les elfes et les anges ", j'ai créé une petite bûche aérienne et parfumée:" roses, framboises et litchis"..... Une gourmandise pleine de douceurs pour le palais.... Elle n'est pas conventionnelle je vous l'accorde mais, j'aime innover que voulez vous... J'espère qu'elle vous plaira malgré tout et j'ai décidé de la faire concourir.....Le moment venu, j'aurais besoin de vous... Merci à CUISINE ADDICT pour ce si joli concours       J'ai modelé les... [Lire la suite]
mercredi 30 novembre 2011

Le temps des bûches n'est plus très loin....Visionnez avec Demarle la délicieuse " bûche aux marrons "

  Une recette en vidéo pour réaliser simplement une bûche aux marrons avec le Flexipat... Pour imprimer la recette c'est ici     Si vous aimez mon blog......  Vous pouvez me soutenir une fois par jour   jusqu'au 31 janvier     
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dimanche 6 novembre 2011

Quenelles de thon et sa marmelade de tomates Marmandaise..........

   J'ai reçu mes nouvelles empreintes DEMARLE " quenelles " et aussitôt, j'ai voulu faire ma petite expérience. Comme d'habitude, ces moules sont juste MAGIQUES      Pour accompagner ces quenelles, j'ai ouvert le bocal de mon partenaire LOUIS GEORGELIN. Un vrai délice sur lequel j'ai déposé une pâte de fruit de tomate confite offerte par ma petite soeur de coeur Annie...........         Ingrédients pour 18 empreintes   1 boite de Thon de 190 gr 1 pincée de... [Lire la suite]
samedi 29 octobre 2011

Mousse citron glacée .....

Je m'amuse tant que je peux avec mes petits moules DEMARLE devenus incontournables pour moi.... Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse au citron que je trouve vraiment délicieuse à la fin d'un repas.     Ingrédients 3 citrons non traités 4 œufs 170 gr de sucre 3 feuilles de gélatine 25 cl de crème liquide entière   Prélevez les zestes à l'aide d'un zesteur Mélangez au fouet les 4 jaunes avec le sucre et les zestes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ramollir dans l'eau froide les feuilles de... [Lire la suite]