mercredi 19 avril 2017

Oeufs à la neige aux fraises.....

Voilà une recette avec les premières fraises de l'année,  les bonnes gariguettes, qui enchantent nos papilles. L'occasion de confectionner des desserts pleins de jolies couleurs et de parfums enivrants. Pour ce dessert, la base est une crème anglaise dans la quelle j'ai mixé quelques fraises. Voilà comment on peut revisiter ce dessert qui fait toujours l'unanimité.        Préparation: 20 minutes    Ingrédients pour 4 personnes Les oeufs en neige :3 blancs d'oeufs30 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:39 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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lundi 15 novembre 2010

Pour Candice et Lisa, sur un plat de Méluse......

   Guimauve   Ingrédients  1 blanc d'œuf 100g de sucre en poudre 10g de glucose liquidesucre glace 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sirop e rose, ou autre30g d'eau Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Disposez le blanc d'œuf dans un bol et préparez le batteur.         Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le glucose et l'eau. Lorsque le sucre commence à bouillir, montez  les blancs d'œufs. Le sucre doit atteindre une température de 130° Versez... [Lire la suite]