lundi 27 avril 2015

Sa Majesté: La pavlova au lemon curd, fraises, framboises, kiwis et chantilly au Limoncello......

      Voilà un dessert somptueux qui fera son petit effet sur votre table. La Pavlova, baptisée ainsi en l'honneur de la célèbre "danseuse étoile" Russe , Anna Pavlova. Dessert léger et rafraîchissant, digne des grands restaurants et pourtant, si simple à réaliser. Une base douce et craquante à base de meringue, une petite crème citronnée, de bons fruits frais et une chantilly originale......au limoncello. Au final, c'est, " le petit Jésus en culotte de velours" Une tuerie!!!!!!!!     ... [Lire la suite]
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jeudi 2 avril 2015

Pastéis de Nata.......Trop bon ces petits flans portugais.....

 Il y a un moment que je voulais faire ces petits flans portugais, mais l'occasion ne c'était pas présentée. Un délice!!!!! Merci à nos amis portugais pour ce délicieux dessert... Pour les petits moules, on peut utiliser des petits moules à cake, car les vrais moules pour la réalisation des pastéis sont difficiles à trouver en France. Pour ma part on m'en a ramené de Lisbonne. Vous pouvez réaliser cette recette avec une pâte feuilletée maison.            Préparation: 15... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2015

Cheesecake "extra" aux pommes, caramel au beurre salé, spéculoos: Une tuerie!!!!

   Si vous êtes une adepte des "cheesecakes" celui-ci devrait vous séduire....     Avant de servir, au dernier moment, j'ai saupoudré un peu de sucre de fleurs cristallisées au sureau.....Un petit craquant de plus.... Temps de préparation: 35 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 175g de spéculoos 60g de beurre fondu 2 pommes golden 2 c à à soupe de sirop de vanille Coulis de caramel au beurre salé "fait maison" 4 disques ronds en métal de 6 à 7 cm Pour... [Lire la suite]
vendredi 27 février 2015

Croustillants pralinés mangue chocolat.......Chantilly noix de coco.....Un délice!

   Voilà le dessert servi à mes invités du we dernier. Un craquant praliné surmonté d'une couche de mousse à la mangue, d'une mousse au chocolat et d'une chantilly noix de coco. Hummmmmmmmmmm!!!!!!!!! Pendant que j'y pense, demain une surprise qui vous plaira, sur mon blog, et un jeu.......pour gagner quelque chose qui m'a énormément charmé....... A demain......   Préparation : 45 mn  Cuisson : 15 mn  Réfrigération : 3 h   Les ingrédients pour 5 cercles à entremets de 8 cm de diamètre. ... [Lire la suite]
lundi 9 février 2015

Mon gâteau "Damier"....Une nouvelle tuerie!!!!

 Depuis longtemps, je voulais tester ce gâteau qui m'intriguait. J'y pensais puis j'oubliais. Mais, ce we, nous étions invités et je devais réaliser un gâteau. Ne voulant pas céder à la facilité, je me suis lancée dans l'aventure  "gâteau DAMIER". Pas si compliqué que ça mais, un peu de patience et de délicatesse sont nécessaires pour le résultat attendu. Bien sûr, ce gâteau a fait son petit effet et le succès fut au rendez vous. De plus, cette pâtisserie est délicieuse.         ... [Lire la suite]
mercredi 21 janvier 2015

Mini tartelettes au citron et meringuées......

 Voilà le dernier dessert proposé à mon goûter, lors du passage de Nicole ou Missgleniandco et sa petite famille, dans ma région. Moi, je suis fan de ces tartelettes et je n'en fais pas trop souvent, pour ne pas être tentée. De beaux souvenirs gravés dans ma mémoire, pour une 2ème belle rencontre de nous 2, juste après Noël. Nos blogs nous permettent de trouver de vrais amis, dignes de confiance, avec qui nous avons des affinités. Ce sont les petits bonheurs de la vie.....             ... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2015

Roses de pommes....Un régal à tester de toute urgence....

   Une recette, vue, récemment  sur le joli blog de  ma copinaute Béa Un grand merci à toi Béa pour cette belle découverte. A l'instant même où j'ai vu cette recette, je savais que je ne tarderais pas à expérimenter ce  fabuleux dessert dans ma cuisine. Des pommes sublimées avec brio. Nous avons adoré. Très facile à réaliser pour un résultat très romantique.  Puisque je vous parle romantisme, je précise que mon jeu-concours "Saint Valentin" aura bien lieu à partir du 18 janvier. Commencez à y... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2015

Une boule transparente pleine de gourmandises et un jus de pommes chaud aux épices......

  Un petit dessert pour ma copinaute Nicole et sa petite famille.... Un moment de douceur.... Un petit moment de bonheur...... Juste Merci....   Il y a quoi dans ma boule de Noël gourmande? Une pannacotta mandarine, cubes de kiwis et de mandarine, chantilly nougat  étoiles et sapins en chocolat.             Pour accompagner le goûter un jus de pommes aux épices et de préférence chaud....    Recette du jus de pommes aux épices   1 litre de jus de... [Lire la suite]
samedi 20 décembre 2014

Panna cotta calisson framboises

  J'adore les panna cotta et je me rends compte que ce dessert fait, en général, l'unanimité. Cette fois ci j'ai utilisé pour parfumer ma crème un peu d'arôme de calisson. Hummmmmmm! Trop bon!!! Un petit coulis de framboises, surmonté d'une chantilly agrémentée de perles de framboises. Le top!     Préparation: 15 minutes     Cuisson : 5 minutes  Réfrigération: plusieurs heures    Ingrédients pour 6  à 8 verrines selon la capacité des contenants   Pour la panna cotta ... [Lire la suite]
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mardi 7 octobre 2014

Une mousse aérienne au café et sa nougatine aux noix....Elle va vous faire craquer....

     J'ai reçu un envoi de cafés "grand cru" originaire des hauts plateaux de St Domingue. Ce café, en plus d'être une perle aromatique, a la particularité d'être le produit de l'association d'un expert du café français et d'un ingénieur agronome dominicain né dans les plantations. Cet envoi provient de Café en grains, l'EXPERT CAFÉ   Il m'est venu à l'idée de créer une recette en même temps que m'offrir une dégustation café. La dégustation de ma tasse de café....Que dire? Ce café tient toutes ses... [Lire la suite]
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