jeudi 23 juin 2011

Verrine de citron meringuée....

                  Généralement je fais mon Lemon curd mais, cette fois ci j'ai utilisé celui de mon partenaire REGENT PARK Je l'ai trouvé succulent....... 4 cuillères à soupe de lemon curd REGENT PARK au fond de la verrine Dessus j'ai émietté 2 biscuits, style gavottes au chocolat J'ai terminé par une meringue faites avec 2 blancs d'oeuf battus en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre fin. Avec la poire à décorer DECOPEN  de TOC j'ai garni ma verrine et... [Lire la suite]
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mardi 7 juin 2011

Verrine Carameloos...et sa tuile de carambar

            Recette totale improvisation avec les moyens du bord et la fameuse, délicieuse et gourmande pâte à tartiner Carameloos au caramel salé, fleur de sel et spéculoos. Ingrédients pour 2 personnes 2 poires 2 biscuits spéculoos 15 cl de crème fleurette 4 cuillères à café de carameloos   Faire revenir les poires coupées en petits cubes, à la poêle avec un peu de beurre salé et sucre vanillé. Les mettre au fond d'une verrine Emiettez les biscuits spéculoos et y mettre 1... [Lire la suite]
dimanche 29 mai 2011

Un amour de dessert pour les mamans

Je voudrais commencer ce billet en souhaitant une bonne fête à toutes les mamans de la terre et à toutes celles du paradis..... Pour illustrer cette journée je vous partage un petit coin de mon chez moi...... Entrez c'est ouvert...... Très belle journée          Maintenant ma participation à la ronde des blogs     Je devais piocher une recette chez AUREGE Et c'est MARIE 123 qui doit piocher dans l'une de mes recettes   J'ai choisi une petite douceur ........ Crème... [Lire la suite]
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mardi 24 mai 2011

De nouveaux délices fruités.... MERCI pour vos belles participations

Délectation culinaire     Chris     Mélanger 250 g de mascarpone avec 3 gouttes d'essence d'amande amère et un jaune d'oeuf.Battre le blanc en neige en ajoutant 50g de sucre. Ajouter au mascarpone. Placer au frais. Dénoyauter des cerises.Remplir des petites caissettes d'appareil (à la poche cela va plus vite), déposer une ou deuxcerises, un peu de mascarpone et une autre cerise. Replacer au frais. POUR JOUER  AU CONCOURS DELICES FRUITES Cliquez sur la photo ci dessous pour jouer vous aussi
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mercredi 18 mai 2011

Un petit délice fruité

Merci Fabi pour cette jolie recette   un yaourt , 2 pots maïzena , 2 pots de farine ,2 pots de sucre fin, 1 pot d huile, 3 oeufs , un sachet de levure , un sucre vanille. Tout melanger cuire 40 min à 180° Pour la garniture couper le gâteau en 2 , écraser 5 fraises avec un petit verre de Cointreau. Etaler sur une moitié , faire un peu de crème pâtissière et recouvrir la purée de fraises étalée , couper des fraises et des kiwis pour disposer sur la crème pâtissière puis remettre l'autre moitié du gâteau. Faire un glaçage... [Lire la suite]
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mardi 26 avril 2011

Des macarons à en faire craquer plus d'une...

  L'une d'entre elle  se reconnaîtra dans ce billet tout doux..... Même que j'ai utilisé son joli plat en porcelaine, peint avec beaucoup de talent.. J'ai nommé ma très chère Méluse. Profitez pour faire un saut dans son si bel univers: C'est là                      Ingrédients pour environ 30 macarons Temps de préparation: 1 heure environ Cuisson: 30 mn environ   120 gr de blancs d’oeufs 150g de poudre d’amandes  150g de... [Lire la suite]

mercredi 13 avril 2011

La vie en rose continue......

   Les biscuits roses de Reims permettent l'elaboration de recettes pleines de douceur.... J'ai imaginé ces petits coeurs qui pourraient être une jolie surprise pour la fête des mamans qui sait....                          Petits_coeurs   Temps de préparation: environ 30 mn Temps de pause: 20mn Rectte pour environ 20 petits coeurs           120 g de poudre d'amandes (cuisine... [Lire la suite]
mardi 5 avril 2011

Je ne sais pas pour vous, mais moi je ne peux résister.....

            Encore un dessert rose....... si craquant... Sur un fond de pâte sablée, une mousse mascarpone citron et de bonnes gariguettes bien sucrées.. Tout un programme de gourmandise.   Ingrédients pour la pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre semoule 1 oeuf 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du... [Lire la suite]
mercredi 26 janvier 2011

Gourmandise quand tu nous tiens.......

Pour cette recette j'ai fait une pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel eau Cuire à blanc la pâte...Ici j'ai réalisé des tartelettes individuelles à four préchauffé à 180° . Laissez environ 10 mn. Pour la ganache 150 gr de crème liquide 225 gr de chocolat noir 2 jaunes d'œufs 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de poudre de pralin Faites fondre le chocolat dans la crème chaude. ajoutez le beurre puis les œufs sur feu doux Lorsque la crème épaissit ajoutez le pralin en poudre et garnissez vos... [Lire la suite]
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vendredi 17 décembre 2010

Etoile des neiges......à la cannelle

    Ingrédients pour 60 pièces3 blancs d'œufs200 gr de sucre glace400 gr d'amandes en poudrepulpe d'1/2 gousse de vanille1/2 cuillère à café de cannelleEn outre 100gr d'amandes moulues pour l'abaisse.Montez les blanc en neige ferme.Ajoutez le sucre glace tamisé en pluie et fouettez le tout en une masse meringuée bien ferme.Réservez en 4 cuillères à soupe pour le glaçage.Incorporez les amandes, la vanille et la cannelle.Si la masse est trop molle, ajoutez encore un peu de poudre d'amandes.Étalez la pâte en une abaisse... [Lire la suite]