lundi 29 mars 2010

Le mariage chocolat, pistache et griottes est annoncé.......

Ingrédients pour une tarte Faire une pâte avec 250gr de farine,125gr de beurre mou ,2 c à soupe de sucre glace, 2 c à soupe de pur cacao,  100 ml d'eau, 1 pincée de sel Pour la garniture 1 bocal de griottes dénoyautées 2 œufs 30 cl de crème liquide 1 c à soupe de pâte à pistache Évitez de sucrer davantage avant de goûter l'appareil...Si besoin ajustez. Mettre la préparation sur la pâte chocolatée et mettre à four préchauffé 180°, environ 20 à 25 mn Pour cette recette j'ai travaillé avec 3 de mes... [Lire la suite]

dimanche 21 mars 2010

Spécialités Lorraine...si vous passez par là......

Encore un partenariat cher à mon cœur puisqu'il s'agit d'une entreprise Lorraine qui draine à travers le monde nos spécialités et que j'ai le désir vous faire découvrir.....tout au long de ce billet sucré. Je vais commencer par le colis surprise reçu hier de CLAIR DE LORRAINECe panier garni va me stimuler dans des préparations culinaires que je serais heureuse de vous faire découvrir au fur et à mesure du temps...D'ailleurs, cadeau aujourd'hui pour vous faire saliver...En général pas de recette le WE mais là.....cela s'impose. ... [Lire la suite]
jeudi 18 mars 2010

Far aux pruneaux revisité.....aux huiles essentielles culinaires

Ingrédients pour 6 personnes 50 cl de lait 4 œufs 150 gr de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 75 gr de farine 250 gr de pruneaux dénoyautés 1 c à café de fleur d'oranger 8 gouttes d'huile essentielles Passion (Bois de rose / Amande amère / Ylang ylang)   Préchauffez le four à 210° Faire bouillir le lait. Mélangez les œufs et les sucres Fouettez durant 6 mn et ajoutez peu à peu la farine et le sel. Ajoutez 8 gouttes d'huile essentielle culinaire Passion (Bois de rose / Amande... [Lire la suite]
vendredi 5 mars 2010

Gâteau à l'ananas.......moelleux

   Gâteau_à_l'ananas   Pour 6 personnes.  Il se prépare à l'avance, la veille  Ingrédients : 1 boîte 4/4 d'ananas au sirop 150 g de sucre 2 cuillerées à soupe de farine 4 œufs le zeste d'1 citron râpé 3 cuillerées à soupe de kirsch 1 cuillerée à soupe d'eau 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule   Passez au mixeur les tranches d'ananas avec 2 cuillerées à soupe de leur jus et le zeste râpé du citron. Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à... [Lire la suite]
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jeudi 4 mars 2010

Délicieux au yaourt et au citron vert

Ingrédients pour 6 personnes le jus de 2 citron vert 2 yaourt nature au bifidus 4 oeufs 1 pincée de sel 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75 gr de farine 75 gr de fécule 1/2 paquet de levure chimique 50 gr de pépites de chocolat Versez dans un bol le jus des citrons et les zestes prélevés. Ajoutez les yaourts et mélangez à l'aide d'une spatule. Séparez les blancs des jaunes Ajoutez les yaourts aux, 100 gr de sucre, le sucre vanillé, les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un bol,... [Lire la suite]
mardi 2 mars 2010

huile essentielle en cuisine...

 Encore un petit test qui verra le jour prochainement.......  Je pense faire un dessert avec ce merveilleux breuvage " Passion" à l'amande et rose.... Merci à DÉLICES DES SENS DE COOK'IN Affaire à suivre avec intérêt ........et merci à ce site Je profite de ce post pour vous informer que je dois m'absenter jusque Vendredi matin...Comme d'habitude des posts, pour vous, partiront car ils sont programmés par Canal Blog. Je reprendrais la visite de vos blogs vendredi. En attendant prenez soin de... [Lire la suite]

vendredi 26 février 2010

Bon Week end à vous

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vendredi 26 février 2010

Elle et Vire et le test crème brûlée........

Voilà donc la première préparation pour crème brûlée au rayon frais. J'ai la chance d'avoir été choisie comme testeuse par ELLE ET VIRE.......Essai concluant car cette préparation est franchement délicieuse ...Vite fait, bien fait.....Place à la gourmandise et aux compliments Pour accompagner ce dessert j'ai réalisé des tuiles à l'orange Ingrédients pour 12 tuiles 35 gr de farine 50 gr d'amandes effilées 100 gr de sucre semoule 4 cl de jus d'orange fraichement pressée 100 gr de beurre 2 oranges non traitées Mettez à fondre... [Lire la suite]
mercredi 24 février 2010

Encore du chocolat..........

Ingrédients pour 4 personnes 25 cl de crème liquide 180 gr de chocolat 125 gr de sucre 4 tranches de pain d'épices jus d'orange frais Portez la crème à ébullition Ajoutez le chocolat coupé en morceaux Laissez fondre Placez au réfrigérateur 2 heures Fouettez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur Faites le montage une épaisseur de pain d'épices taillée à l'emporte pièce rond Imbibez de jus d'oranges frais Couvrez de crème chocolat jusqu'à  ras bord des disques ( diamètre 6 à 7 cm et d'une hauteur de 4 cm). ... [Lire la suite]
dimanche 21 février 2010

Mendiants au chocolat blanc........pour un dimanche en douceur...

Ingrédients150g de chocolat blanc50gr de noisettes concassées et torréfiées50gr d'amandes effilées50 gr d'abricots secspistachesFaire fondre délicatement le chocolat blanc au bain marie. Lorsqu'il est bien fondu et fluide, ajoutez les noisettes concassées et les amandes effilées, légèrement grillées sous le gril du four, les pistaches puis les abricots secs que vous aurez pris soin de couper en petits morceaux.Mélangez bien l'ensemble afin d'avoir un chocolat homogène avec sa garnitureSur du papier sulfurisé, déposez avec une c à... [Lire la suite]