mardi 29 septembre 2009

Et si l'on râpait la pomme pour changer

  Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes 1 citron 3 oeufs 120 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de cannelle en poudre 1 c à café d'éclats de caramels ( Biossima ou autre mais facultatif)   Pressez le citron et conservez le jus. Épluchez les pommes en gardant qq lamelles, et en râpant le reste des fruits dans un saladier. Arrosez les pommes de jus de citron et mélangez. Graissez un moule de 20 cm de diamètre avec du beurre mou. Mélangez farine levure... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

samedi 19 septembre 2009

La meilleure tarte au chocolat du monde...

Voilà ce qui se cachait sous la jolie cloche grillagée, ornée de papillons et d'abeilles.... Eh oui! jamais mangé meilleure....tarte au chocolatTestez là vous ferez des heureux, vous pouvez me faire confiance, je sais de quoi je parle.... Ingrédients de la pâte sablée 125gr de beurre ramolli 150 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr de sucre glace 1 oeuf entier 1 c à soupe d'extrait de café Ingrédients pour la garniture 100 gr de chocolat de très bonne qualité 70%  au moins (Newtree noir cacao... [Lire la suite]
mercredi 16 septembre 2009

Un crumble aux quetsches ça vous tente?

Coupez les quetsches dans 4 ramequins et faire un crumble que l'on dépose au dessus. Mettez au four environ 20mn à th 180°. Pour la déco découpez le fruit en quartier et mettre au milieu un mimosa cristallisé. Quelques violettes cristallisées déposées au pied de la verrine pour donner une touche violette, et une petite douceur en prime. Tout cela généreusement envoyé par mon partenaire Pour le crumble vous trouvez la recette dans" mon univers sucré" colonne de gauche Sur les fruits j'ai saupoudré du sucre de couleur... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 12 septembre 2009

Gâteau choco-gingembre.....Partenariat NEWTREE

Ingrédients pour 8 personnes 180 gr de chocolat au gingembre Newtree 4 oeufs 2 petits suisses 100 gr de sucre 50 gr de farine 1 pincée de sel 1 demie c à moka de gingembre en poudre   Préchauffez le four à 150° Faire fondre le chocolat au bain marie. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les petits suisses et bien remuer. Incorporez la farine tamisée et le chocolat fondu. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:00 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 31 août 2009

La mirabelle avec de la miguene.......hummmmmmm!!!

Sur quelques décos de table Festiv idées, une tarte mirabelles avec la fameuse miguene. Une version plus riche mais savoureuse. Mettre les mirabelles sur une pâte brisée "maison" et y ajouter 35cl de crème avec 2 œufs  battus et du sucre selon votre convenance. A four préchauffé 180° pendant 30 mn J'ai saupoudrez un peu de sucre de couleur orange ZUK ZAK
Posté par nicolepassions à 00:02 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
samedi 29 août 2009

On dirait que les fêtes approchent......tant je suis comblée

Des sucres comme s'il en pleuvait et une myriade de couleurs......De quoi mettre des couleurs à la vie et à mon cher, "univers sucré"........C'est un nouveau partenaire qui m'a fait cet envoi, à la fois gustatif et ludique.... Tout ça m'a été généreusement offert par     afin de continuer à vous faire rêver au travers de mon univers sucré. Un grand merci !
Posté par nicolepassions à 00:05 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

vendredi 28 août 2009

La mousse au chocolat nous fait son cinéma......

  Mousse aux 2 chocolats     Mousse au chocolat noir (recette colonne de gauche) et mousse au chocolat blanc, en habits de fête....A leurs pieds quelques pétales de roses cristallisés.......et autour du verre....un collier de vraies framboises...... Recette de la mousse blanche pour 4 personnes 1 tablette de chocolat blanc 45 cl de crème fraîche liquide Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes sur température moyenne. Surveillez. Pendant ce temps battre la crème en chantilly assez ferme. Amalgamez les 2... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 20 août 2009

Quelqu'un m'a dit ............

Je le cite: Heu, ceci étant, pourquoi une dernière recette de mirabelle ? Hmmm ? T'es vraiment sûre ? Une tite dernière pour la route...Il doit avoir une boule de cristal, c'est pas possible autrement....Je n'en dis pas plus, il va se reconnaître... Cette fois ci , promis, c'est ma dernière recette à la mirabelle pour cette année.....à l'année prochaine pour le fruit d'or de la Lorraine.... Je ne vous donne pas de recette....Ce ne sont que de mini tartelettes à la mirabelle avec une pâte brisée  " maison" et... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 20:37 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 16 août 2009

Cette terrine aux fruits rouges amandine

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de framboises 1 citron 20 cl de lait 120 g de poudre d'amandes 20 cl d'eau 12 g de gélatine (6 feuilles) l30 g de sucre glace 5 cl de sirop d'orgeat 150 g de sucre en poudre menthe fraîche.   Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mélangez les amandes, le sirop d'orgeat, l'eau, le sucre et le lait dans une casserole. Laissez infuser 15 min et portez à ébullition. Passez au chinois. Égouttez les feuilles de gélatine et incorporez-les en... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 00:01 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 10 août 2009

Diane de Poytiers et ses nougats

Voilà encore un partenaire qui accepte de séjourner sur mon blog..... "Diane de Poytiers" De succulents nougats qui pourront être utilisés au fil du temps, au gré de mes recettes. Je les remercie pour leur confiance.
Posté par nicolepassions à 11:46 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,