mardi 10 novembre 2009

Financiers et souris verte.......

La crème de pistache à peine reçue, j'ai souhaité réaliser de petits financiers. Un peu surprise, au départ, car j'ai l'habitude d'une pâte plus colorée que cette crème.....Mais le COMPTOIR D'ARTHUR m'a expliqué que ce qu'ils vendaient était de la  pistache pure sans colorants....et le résultat est, je l'avoue très savoureux, juste moins vert....Pour les amateurs de produits naturels, vous avez trouvé la bonne adresse!   Ingrédients pour environ 16 financiers 150 gr de sucre glace 150 gr de beurre 75 ge de poudre... [Lire la suite]

dimanche 8 novembre 2009

Avec les jolis cerneaux.....de saison

Ingrédients pour une tarte ou 6 tartelettes Faites une pâte brisée "maison" 200gr de cerneaux de noix 150 gr de sucre 2 œufs 20 cl de crème Mixez les cerneaux en grosse poudre Préchauffez le four à 180° Battez les œufs avec le sucre et la crème et ajoutez la chapelure de noix. Mettez l'appareil sur la pâte brisée et mettez au four à 180° pendant environ 25 mn environ. Décorez avec des cerneaux J'ai présenté mes tartelettes sur mes assiettes en ardoises "NATURE TENDANCE"
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jeudi 5 novembre 2009

La cuisine des anges à la rose..............

Une panna cotta à la rose et à la gelée de mûre Ingrédients pour 4 personnes 450 ml de crème légère 3 cuillères à soupe de sucre 4 c à soupe d'eau de rose 2 feuilles de gélatine Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffez dans une casserole la crème et le sucre. Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes. Hors du feu, ajoutez l'eau de rose et la gélatine essorée. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Laissez refroidir et versez dans 4 verres à cocktail en... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2009

Marbré pista-choco...un marbré pas comme les autres!

Ingrédients 240 gr de beurre 200 gr de sucre 240 gr de farine 4 œufs 1 c à café de levure 2 c à soupe de cacao en poudre non sucré 1 c à soupe de pâte à pistache Mélangez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les jaunes, puis la farine et la levure tamisée. Battre les blancs en neige Amalgamez les délicatement à la pâte Séparez la pâte en 2 parties dans l'une mettez le cacao dans l'autre la pâte à pistache. Garnir un moule huilé et saupoudré de sucre, de pâte en alternant une cuillère à soupe de chaque pâte. Mettez à... [Lire la suite]
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samedi 17 octobre 2009

Je vous présente un nouveau partenaire BIO

Oui vous ne rêvez pas encore un qui veux bien travailler avec moi.....et je suis ravie car il m'a envoyé des produits bio à base de pâte d'amandes....ouh lala va falloir que je cogite pour les satisfaire tous un maximum...Ce partenaire s'appelle Perl'Amande . Je le remercie pour cet envoi de produits délicieux!
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mardi 13 octobre 2009

biscuit moelleux, pommes et noix

Ingrédients 4 belles pommes300gr de sucre250gr de farine 1 demi sachet de levure chimique2 oeufs150 ml de lait120 ml huile2 c à café arôme vanille2 c à café de cannelle20 à 25 belles noixCoupez les pommes en beaux morceaux et les mettre à macérer dans le sucreDans un autre saladier, mettre farine et levure, mélangez. Puis mettre 2 œufs, le lait, huile et les arômes ainsi que les noix coupées en assez gros morceaux. Rajoutez les pommes sucrées et mettre au four déjà préchauffé à th 150 pendant 50 mn environ.Saupoudrez de sucre glace... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2009

Panna cotta pistache et sa mousse chocolatée

Ingrédients pour 4  personnes 75cl de crème fleurette 60g de sucre 4g de gélatine 1 cuiller à soupe de pâte de pistache Pour la mousse au chocolat100gr de chocolat200gr de crème liquide Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froideFaire bouillir la crème avec le sucre, ajoutez la pâte à pistacheEssorez la gélatineLa faire fondre dans la crèmeVersez dans des ramequins et laissez refroidirPour la mousse au chocolat moi j'utilise le siphon....mais si vous n'en possédez pas ce n'est pas grave.Faire fondre le... [Lire la suite]
mardi 29 septembre 2009

Et si l'on râpait la pomme pour changer

  Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes 1 citron 3 oeufs 120 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de cannelle en poudre 1 c à café d'éclats de caramels ( Biossima ou autre mais facultatif)   Pressez le citron et conservez le jus. Épluchez les pommes en gardant qq lamelles, et en râpant le reste des fruits dans un saladier. Arrosez les pommes de jus de citron et mélangez. Graissez un moule de 20 cm de diamètre avec du beurre mou. Mélangez farine levure... [Lire la suite]
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samedi 19 septembre 2009

La meilleure tarte au chocolat du monde...

Voilà ce qui se cachait sous la jolie cloche grillagée, ornée de papillons et d'abeilles.... Eh oui! jamais mangé meilleure....tarte au chocolatTestez là vous ferez des heureux, vous pouvez me faire confiance, je sais de quoi je parle.... Ingrédients de la pâte sablée 125gr de beurre ramolli 150 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr de sucre glace 1 oeuf entier 1 c à soupe d'extrait de café Ingrédients pour la garniture 100 gr de chocolat de très bonne qualité 70%  au moins (Newtree noir cacao... [Lire la suite]
mercredi 16 septembre 2009

Un crumble aux quetsches ça vous tente?

Coupez les quetsches dans 4 ramequins et faire un crumble que l'on dépose au dessus. Mettez au four environ 20mn à th 180°. Pour la déco découpez le fruit en quartier et mettre au milieu un mimosa cristallisé. Quelques violettes cristallisées déposées au pied de la verrine pour donner une touche violette, et une petite douceur en prime. Tout cela généreusement envoyé par mon partenaire Pour le crumble vous trouvez la recette dans" mon univers sucré" colonne de gauche Sur les fruits j'ai saupoudré du sucre de couleur... [Lire la suite]
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