mercredi 20 mai 2015

Une entrée sous forme de gaspacho original.......

Les dîners en terrasse c'est pour très bientôt..... La chaleur s'installera et l'on aspirera à des mets rafraîchissants et originaux. Voilà un gaspacho qui devrait plaire à vos invités.....       Préparation: 20 minutes      Réfrigération: 2 à 3 heures   Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de fraises 250 gr de tomates 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 feuilles de basilic... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

jeudi 9 avril 2015

Mille-feuilles de truite fumée......

  Il y a quelques temps, j'ai reçu le nouveau produit  "OVIVE" De très longues tranches de truite, coupées en une forme de tranchage, unique à ce jour, pour  faciliter la vie en cuisine et  permettre ainsi, de créer d'innombrables recettes.  J'ai trouvé cette innovation formidable et bien pratique.   Voilà la recette créée pour l'occasion.             Préparation: 30 minutes     Cuisson: 15 minutes   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
jeudi 26 mars 2015

Risotto au tourteau.....très festif et verrine apéritif...

   Pendant ma pause, j'ai testé ma CAVIAR BOX  et comme vous pouvez l'imaginer, je n'ai pas été déçue. Un tourteau de grande qualité et un caviar d'une finesse incroyable..... Quel bonheur en bouche tous ces ingrédients, nobles et raffinés.   Il est trop joli cet esturgeon en bronze trouvé dans la caviarbox.....       Préparation: 10 mn   Cuisson: 30 minutes Ingrédients 300 gr de riz arborio 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d’ail 20 cl de vin... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 04:25 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
vendredi 12 décembre 2014

Panna cotta de parmesan et son coulis crémeux au pesto.....bille de mozzarella de bufflone.

  Un peu de douceur pour les yeux et un velours pour la bouche..... Très parfumée cette panna cotta pourra elle aussi, trouver sa place sur vos tables de fêtes. J'ai longtemps réfléchis au coulis que je voulais réaliser avec cette entrée au parmesan....     Préparation: 15 minutes     Cuisson:  minutes  Réfrigération: 5 heures Pour 6 personnes:   Ingrédients pour le panna cotta au parmesan 30 cl de lait 1/2 écrémé 30 cl de crème liquide entière 90 gr de parmesan de bonne... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 16:03 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
dimanche 23 novembre 2014

Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......

 Qu'il soit servi en entrée ou bien encore, en petits cubes à l'apéritif, ce met ravira vos papilles. J'ai créé cette recette pour le concours KRITSEN saumon. Vous pouvez très bien mettre cette recette sous coude pour les fêtes de fin d'année. Très facile à réaliser cette entrée aura sa place sur votre table en toutes circonstances.          Préparation: 30 minutes     Cuisson: 10 minutes   Réfrigération: 3 heures   Ingrédients pour le fourrage 150... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:01 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
jeudi 20 novembre 2014

Pont l'Evêque revisité façon "Grands soirs de fêtes".......................................

Depuis que j'ai repris, je m'active car, j'ai fait des promesses et il faut s'y tenir, absolument. C'est une recette que je propose pour participer à un concours organisé autour du pont l'évêque E.Graindorge. En quoi cela consiste? Faire une recette avec le délicieux fromage Pont l’Evêque E. Graindorge    J'ai tenté de créer une recette festive pour la fin de l'année. Un biscuit aux épices de Noël qui embaume la maison..... Une farce de Pont l’Evêque E. Graindorge, pommes, poires, pruneaux, noix et gelée de... [Lire la suite]

dimanche 9 novembre 2014

Salade bleu, feuilles de chêne,poire, miel, pignons de pin, herbes salade, cranberries

  Bonjour vous! Voilà que se profile un we prolongé. J'espère que vous allez en profiter au mieux. Je vous propose une petite assiette de feuilles de chêne associée à plusieurs autres ingrédients que j'aime marier.... C'est une recette faite, cet été, et oubliée. Cela tombe bien d'avoir des recettes en attente.... Bientôt je reprends les commandes de ma cuisine. Une table est en préparation..........A suivre!    Préparation: 15 minutes         Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:17 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 5 novembre 2014

Camembert pané aux raisins.....

Je mange pas mal de fromage car j'aime ça plus que la viande... Il y a 2 écoles à ce sujet mais, moi, je reste persuadée que les laitages sont importants...... Je respecte aussi ceux qui prônent de les supprimer. Chacun fera son choix...   Voilà une petite recette faite récemment.         Préparation 5 minutes   Cuisson: 10 minutes environ   Ingrédients pour 2 personnes 1 petit camembert 1 oeuf chapelure sel poivre raisin muscat 3 kiris 2 cuillères à café de crème... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:53 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 1 novembre 2014

Pain polaire de la mer......

   Un petit plat vite fait soit pour un apéritif, soit pour une entrée. J'adore la pain polaire et de temps en temps j'en achète en veillant à ne pas être trop gourmande... Comme j'ai reçu un colis avec une terrine de berniques, j'ai trouvé judicieux de tester le produit ainsi. Le rendu est frais et appétissant n'est ce pas? Préparation 10 minutes   Pour 2 personnes 10 cl de crème liquide fleurette entière arôme citron vert 1 terrine de berniques 1 tranche de saumon 2 pincées de roquette 1 petite... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 10:09 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 6 octobre 2014

Corolle de lentilles, cranberries, raisin muscat, pommes, poires, roquette,et chèvre habillé de lard .........

  J'adore les lentilles et je recherche souvent des idées originales pour les déguster. Aujourd'hui, c'est une petite salade que je vous propose, surmontée d'un crottin de chèvre chaud. La lentille verte du Puy AOP est le caviar des lentilles. Pas besoin de les faire tremper la veille.........           Préparation: 15 minutes   Cuisson 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes. 4 feuilles de brick beurre feuilles de roquette 2 cuillères à café de cranberries, 1/2pomme... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 12:58 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,