vendredi 12 décembre 2014

Panna cotta de parmesan et son coulis crémeux au pesto.....bille de mozzarella de bufflone.

  Un peu de douceur pour les yeux et un velours pour la bouche..... Très parfumée cette panna cotta pourra elle aussi, trouver sa place sur vos tables de fêtes. J'ai longtemps réfléchis au coulis que je voulais réaliser avec cette entrée au parmesan....     Préparation: 15 minutes     Cuisson:  minutes  Réfrigération: 5 heures Pour 6 personnes:   Ingrédients pour le panna cotta au parmesan 30 cl de lait 1/2 écrémé 30 cl de crème liquide entière 90 gr de parmesan de bonne... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre 2014

Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......

 Qu'il soit servi en entrée ou bien encore, en petits cubes à l'apéritif, ce met ravira vos papilles. J'ai créé cette recette pour le concours KRITSEN saumon. Vous pouvez très bien mettre cette recette sous coude pour les fêtes de fin d'année. Très facile à réaliser cette entrée aura sa place sur votre table en toutes circonstances.          Préparation: 30 minutes     Cuisson: 10 minutes   Réfrigération: 3 heures   Ingrédients pour le fourrage 150... [Lire la suite]
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jeudi 20 novembre 2014

Pont l'Evêque revisité façon "Grands soirs de fêtes".......................................

Depuis que j'ai repris, je m'active car, j'ai fait des promesses et il faut s'y tenir, absolument. C'est une recette que je propose pour participer à un concours organisé autour du pont l'évêque E.Graindorge. En quoi cela consiste? Faire une recette avec le délicieux fromage Pont l’Evêque E. Graindorge    J'ai tenté de créer une recette festive pour la fin de l'année. Un biscuit aux épices de Noël qui embaume la maison..... Une farce de Pont l’Evêque E. Graindorge, pommes, poires, pruneaux, noix et gelée de... [Lire la suite]
dimanche 9 novembre 2014

Salade bleu, feuilles de chêne,poire, miel, pignons de pin, herbes salade, cranberries

  Bonjour vous! Voilà que se profile un we prolongé. J'espère que vous allez en profiter au mieux. Je vous propose une petite assiette de feuilles de chêne associée à plusieurs autres ingrédients que j'aime marier.... C'est une recette faite, cet été, et oubliée. Cela tombe bien d'avoir des recettes en attente.... Bientôt je reprends les commandes de ma cuisine. Une table est en préparation..........A suivre!    Préparation: 15 minutes         Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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mercredi 5 novembre 2014

Camembert pané aux raisins.....

Je mange pas mal de fromage car j'aime ça plus que la viande... Il y a 2 écoles à ce sujet mais, moi, je reste persuadée que les laitages sont importants...... Je respecte aussi ceux qui prônent de les supprimer. Chacun fera son choix...   Voilà une petite recette faite récemment.         Préparation 5 minutes   Cuisson: 10 minutes environ   Ingrédients pour 2 personnes 1 petit camembert 1 oeuf chapelure sel poivre raisin muscat 3 kiris 2 cuillères à café de crème... [Lire la suite]
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samedi 1 novembre 2014

Pain polaire de la mer......

   Un petit plat vite fait soit pour un apéritif, soit pour une entrée. J'adore la pain polaire et de temps en temps j'en achète en veillant à ne pas être trop gourmande... Comme j'ai reçu un colis avec une terrine de berniques, j'ai trouvé judicieux de tester le produit ainsi. Le rendu est frais et appétissant n'est ce pas? Préparation 10 minutes   Pour 2 personnes 10 cl de crème liquide fleurette entière arôme citron vert 1 terrine de berniques 1 tranche de saumon 2 pincées de roquette 1 petite... [Lire la suite]
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lundi 6 octobre 2014

Corolle de lentilles, cranberries, raisin muscat, pommes, poires, roquette,et chèvre habillé de lard .........

  J'adore les lentilles et je recherche souvent des idées originales pour les déguster. Aujourd'hui, c'est une petite salade que je vous propose, surmontée d'un crottin de chèvre chaud. La lentille verte du Puy AOP est le caviar des lentilles. Pas besoin de les faire tremper la veille.........           Préparation: 15 minutes   Cuisson 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes. 4 feuilles de brick beurre feuilles de roquette 2 cuillères à café de cranberries, 1/2pomme... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre 2014

Une petite entrée à base d'ormeau......

Ma fidèle partenaire de E-GASTRONOMIE, Clarisse, m'a envoyé un petit colis, cette semaine, avec des produits d'épicerie fine. J'ai testé de suite la verrine suivante qui est un pur régal de finesse et raffinement.   Ormeau, beurre demi-sel, ail et persil plat Terrine d'Ormeau, un délice de Bretagne à découvrir absolument! Verrine de 80g Cette photo est celle du site   Préparation 10 minutes      Réfrigération: 1 heure   Ingrédients pour 4 personnes 1 verrine d'ormeau... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre 2014

Avocat au thon....

  On continue la saga "avocat Hass du Pérou" Quel bonheur de sublimer ce fruit si savoureux. A la maison, nous nous sommes régalé sous quelque forme que ce soit avec cet envoi magnifique de la maison "Hass"       Préparation: 10 minutes    Réfrigérateur: 3 heures   Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat 1 citron 1 cuillère à café d'huile d'argan 1 cuillère à café de vinaigre balsamique sel, poivre 1 cuillère à soupe de sauce ketchup 1 cuillère à soupe de mayonnaise 4 tomates... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2014

Betteraves festives........

Une petite entrée savoureuse, élaborée à base de betteraves. Merci à Martine et Bernard pour ces beaux légumes bio, cultivés avec amour.....    Préparation: 30 minutes         Réfrigération: 3 heures   1 chèvre frais type Billy 2 betteraves moyennes crues ou cuites sel, poivre 10 belles feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin 2 cuillères à café de miel   Mettez dans un saladier, le fromage de chèvre, le miel, la menthe ciselée, le sel et  le... [Lire la suite]
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