mardi 25 novembre 2014

Verrine betterave et pommes.......Simplissime mais bluffante!

   Idéale en entrée ou à l'apéro, cette verrine ravira vos papilles..... Et puis, elle est si jolie avec sa couleur girly.     En verrine apéritive avec un peu de quinoa soufflé que l'on trouve dans les épiceries bio   Préparation: 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 1 pomme granny 2 belles betteraves cuites 10 cl de crème fleurette entière 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'argan ou de noisette sel, poivre 1 citron.   ... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2014

Verrine avocat pamplemousse crevettes et espuma d'avocat........ Selon Christophe Michalak...

  Recette de  Christophe Michalak: excellente! J'ai changé quelques éléments de la recette. J'ai réalisé cette recette avec les bons avocats du Pérou "HASS". Un vrai bonheur de travailler des produits de cette qualité.   Ingrédients pour 6 personnes 4 avocats 1 brioche 1 paquet de crevettes décortiquées 24 crevettes chez mon poissonnier 2 tranches de saumon fumé 1 pamplemousse rose 2 sucrines 1 cuillère à soupe de whisky Pour les tuiles: parmesan râpé+ amandes effilées pour moi Jus de citron, tabasco,... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:47 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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mardi 1 novembre 2011

Halloween avec Décoretto....

  Mon partenaire m'a fait la gentillesse de m'offrir un sticker pour célébrer HALLOWEEN. J'ai décidé de customiser mes assiettes et sets de table... Le contenu de l'assiette est un velouté de potimarron agrémenté d'un espuma chantilly parmesan. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm! Un vrai bonheur! Elle est pas belle la vie?               Pensez à vous inscrire à mon jeu DECORETTO pour gagner des chèques cadeaux pour stickers ou toiles   Ingrédients pour 6 personnes1 potiron de... [Lire la suite]
jeudi 8 septembre 2011

On mange quoi ce WE?

Pour ce WE qui s'annonce encore assez sympa d'un point de vue météo, je vous ai concocté un menu pour cette fin de l'été... Je m'absente jusque mardi mais je vous laisse des posts pour chaque jour...   Entrée Pannacotta de concombre et saumon     Plat Crumble d'agneau     Dessert Mousse citron et fraises     J'espère que ce menu vous plaira...... Si vous faites l'une de mes recettes, envoyez moi votre photo et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon blog ... [Lire la suite]
vendredi 13 août 2010

mousse Framboisine....

Ingrédients pour 4 personnes 30 cl de crème fleurette 400 gr de framboises mixées et passées au tamis très fin (250 gr pour la chantilly et le reste pour la verrine) 1 cuillère à soupe de sucre glace Moi j'ai réalisé cette mousse au siphon mais si vous n'en n'avez pas mélangez les 3 ingrédients et faites foisonner au batteur électrique. Gardez un peu de coulis pour le montage de la verrine Pour le montage de la verrine Mettre au fond du coulis que vous allongerez avec un peu d'eau s'il est trop épais Émiettez des... [Lire la suite]