vendredi 2 octobre 2015

Une brick peut en cacher une autre.........

Dans le même esprit que l'aumônière d'avant hier CLIC voilà une entrée de brick avec du jambon serrano de .la fourme d'Ambert et de délicieuses petites  figues.......Un petit filet de miel pour donner la touche finale à ce met... Cela croustille et émoustille nos papilles!!!!! Servez avec une bonne salade verte. La mienne est assaisonnée avec du vinaigre à la pulpe de figues et de l'huile d'olive extra vierge. Si vous n'aimez pas le bleu mettez un fromage de votre choix car, ce petit fruit aime se marier avec beaucoup... [Lire la suite]
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mardi 22 septembre 2015

Tarte figues et fourme d'Ambert accompagnée de sa chantilly salée......

On m'a donné de jolies petites figues, délicates et savoureuses. De vrais trésors! Outre les manger au naturel, j'ai eu envie de créer quelques recettes car, je trouve ces petits fruits ultra photogéniques! Aujourd'hui je vous propose une tartelette à la fourme d'Ambert et figues avec une chantilly au vinaigre à la pulpe de figues. Vous pouvez également la réaliser avec de la crème de vinaigre balsamique.     Ingrédients pour 4 tartelettes Pâte brisée: pour la recette CLIC 8 petites figues ou 4 grosses ... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2015

Cake à la fourme d'Ambert et courgettes.....Une idée pour l'été.....

  Voilà un cake fromager à déguster bien frais avec une salade, de préférence en terrasse, en bonne compagnie.... Idéal pour votre panier pique nique..... Il va faire encore très chaud.......Sortons avant la canicule.....       Préparation: 10 minutes   : cuisson 40 minutes   Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 1/2 litre de lait 100 gr de farine 120 gr d'emmental 50 gr de fourme d'Ambert 3 petites courgettes sel, poivre huile d'olive herbes de votre choix ou pas   ... [Lire la suite]
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jeudi 9 juillet 2015

Risotto fourme d'Ambert, basilic, tomates sechées pignons de pin....Un régal!

 Je suis une grande fan de risotto et j'avoue que c'est souvent que j'en concocte avec les ingrédients du placard. Il faut, au départ, un très bon riz, style Carnoli ou Arborio. Pour le reste, mettez y les ingrédients de votre choix en respectant bien le mode d'emploi pour un risotto réussi. Bichonner votre risotto, regardez le évoluer, dans votre sauteuse moi j'adore ça....   Préparation: 10 mn   Cuisson: 30 minutes Ingrédients 300 gr de riz arborio 1 cuillère à café d'huile d'olive 80 gr de fourme... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2014

Une box "fromages", un concept original, une idée cadeau pour les fêtes ou autre occasion, et une recette....

Aujourd'hui je vous présente une box que je viens de tester pour vous. Pour découvrir le site, un clic sur la photo ci-dessous.  Une belle découverte!   Moi, j'adore le fromage et j'avoue que ce concept me séduit. LA BOITE DU FROMAGER à 19,90 € la boîte du mois. La sélection du mois d'octobre comprenait 4 variétés: -  Le Saint-Nectaire - La fourme d'Ambert -  Le Picodon - La tomme fermière du Pigeon blanc   La Boite du fromager propose une box fromage permettant de recevoir 4 fromages par mois... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet 2014

Gaspacho poivrons concombre et crostinis à la fourme d'Ambert, abricot frais, lomo, basilic.......

   Le soleil va revenir, et voilà un petit plat, idéal pour fêter son retour..... J'ai préparé un gaspacho et des crostinis bien garnis. Seriez vous tenté(e)s par une telle assiette? On boit à la paille et on croque pour ce repas! Une assiette en plat unique si l'on veut.     Pour le gaspacho Temps de préparation: 30 mn Temps de cuisson: 15 mn Temps de réfrigération: 3 heures   Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux gros poivrons rouges 1 concombre 1 petit oignon 1 gousse d'ail  1... [Lire la suite]

vendredi 8 février 2013

Menu du WE.......Gaufre de panais, dos de cabillaud pané sauce fourme d'Ambert, crème pistache

  L'hiver persiste et signe ......Restez au chaud si vous le pouvez. Je vous propose un petit menu aux couleurs chatoyantes. Pour retrouver les recettes du menu, CLIC sur l'intitulé du plat.   Entrée Gaufre de panais     Plat Cabillaud pané crème de fourme d'Ambert   Dessert Crème pistache C'est en espérant que le menu vous séduira que je vous souhaite un bon vendredi. concours sur mon blog  Recettes ST Valentin    Pour participer CLIC    
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vendredi 18 janvier 2013

Menu du WE.......Velouté de lentilles gingembre, risotto fourme d'Ambert, tarte pralin chocolat....

  Un WE très froid se profile. Mais c'est normal, nous sommes en hiver et il faut que le rythme des saisons s'accomplissent. Un petit menu pour vous réchauffer les corps et les coeurs..... Pour retrouver les recettes du menu cliquez sur le nom du plat Entrée Velouté de gingembre et lentilles   Plat Risotto roquette, basilic, fourme d'Ambert, noix, abricots secs. Dessert Tarte pralin chocolat J'espère que vous trouverez votre bonheur.   Concours recettes ST Valentin Pour participer CLIC   ... [Lire la suite]
jeudi 22 novembre 2012

Cabillaud pané noix et chapelure, sauce à la fourme d'Ambert

  Sitôt revenue du salon du blog culinaire de Soissons, j'ai voulu utiliser la fourme d'Ambert généreusement offerte par le sponsor. C'est le plus doux des fromages bleus et j'apprécie beaucoup sa pâte persillée. J'avais  du dos de cabillaud. Ni une ni deux, mon idée germait...... Et voilà le dressage de l'assiette du jour.   Préparation 10 mn  Cuisson 25 mn   Ingrédients pour 2 personnes 1 dos de cabillaud environ 400 gr 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de chapelure 10... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

Risotto roquette, basilic, fourme d'Ambert, noix, abricots secs....

  Un risotto c'est si bon! IMPORTANT, j'ai besoin de vous. Je suis à 80 voix de la première........................  Avant de partir, pensez à voter pour  ma terrine de brocolis saumon en gelée. Une seule fois suffira...Merci pour votre générositéCLIC ici    Revenons à notre risotto.... Préparation: 10 mn   Cuisson: 30 minutes Ingrédients 300 gr de riz arborio 150 gr de roquette 80 gr de beurre 40 gr de parmesan râpé 50 gr de fourme d'Ambert 8 cerneaux de noix 6 abricots... [Lire la suite]
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