dimanche 12 novembre 2017

Petites bouchées fromagères au raisin muscat...

Coucou,   J'espère que vous avez passé un bon we.    J'adore réaliser de petites bouchées ou verrines pour mes repas en guise d'apéritif. Juste 3 éléments, accompagnés d' une petite coupe de champagne ou autre. Mettre en appétit, sans surcharger les estomacs, telle est ma devise.......   Voici l'une des 3 mignardises du repas,  que j'ai garnies de fromages mélangés et d'un grain de raisin muscat. Il y avait : - du chèvre bûche - du chèvre frais - du munster blanc -  du gorgonzola.   ... [Lire la suite]
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vendredi 9 juin 2017

Filet mignon de porc aux cerises et à l'Ossau.....

 Les cerises sont à la fête et on en profite car, la saison est courte. Aujourd'hui je vous propose une version de ce fabuleux fruit en accompagnement d'un filet mignon de porc. J'ai farci ce dernier avec de l'Ossau, ce joli fromage reçu de mon partenaire 'La boîte du fromager" et avec des cerises. Ce mariage de saveurs est vraiment adapté à cette viande relativement facile à cuisiner et supportant vraiment la fantaisie. Pour revoir mon joli plateau de fromages CLIC            ... [Lire la suite]
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vendredi 30 décembre 2016

Pour accompagner vos fromages ou votre foie gras....Un saucisson de fruits secs! Le top!

 Voilà un saucisson qui en surprendra plus d'un... J'ai repéré cette recette sur le net, à plusieurs endroits et cela m'a inspiré une re-visite à ma façon. Voilà de n'énergie en rondelles! Vous prenez? Il se marie à merveille avec des fromages de caractère ou un bon foie gras.  Je vous donne la recette, des fois que cela vous tenterait pour l'ultime fête de l'année....  Pour ma part, dernière recette de l'année.....              Préparation: 15 minutes Pour un... [Lire la suite]
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lundi 13 juin 2016

La jolie box "fromages" de la CREMERIE ROYALE.....

J'ai eu l'immense plaisir de recevoir une box de "CREMERIE ROYALE". Les Fromages d'excellence en ligne   La Crèmerie Royale a sélectionné pour vous plus de 80 fromages d'excellence parmi les plus célèbres, ainsi que de très belles découvertes plus rares au goût unique. Leurspécialité, le fromage à la truffe La Crèmerie Royale vous invite à découvrir ses fromages à la truffe. Des créations subtiles et raffinées, Camembert, Brie de Meaux ou Brillat Savarin sont le fruit d’une préparation méticuleuse pour trouver... [Lire la suite]
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mercredi 16 décembre 2015

LA BOX "FROMAGES" DES FÊTES....La fromagerie Pouillot : le luxe à la française

La fromagerie POUILLOT crée une BOX de fromages,  d’exception,  pour sublimer vos repas de fêtes et je viens de la recevoir. Je suis vraiment très gâtée mais, ils ont flairé, la gourmande que je suis....   Voilà ce que la fromagerie Pouillot propose à tous de découvrir pour des fêtes réussies…  Brie aux truffes et Langres fermier figurent parmi les 5 fromages composant ce coffret d’exception ! Outre ces 2 fromages  il y a: - Un Comté 18 mois - Un Roquefort Carles - Un Sainte Maure de Touraine Le... [Lire la suite]
mardi 26 mai 2015

Un repas"fromages" avec la nouvelle "BOX FROMAGES POUILLOT"

  J'ai la chance d'avoir pu tester la nouvelle box fromages de la Fromagerie POUILLOT. La fromagerie Pouillot innove en proposant sur son site internet http://www.fromageriepouillot.fr la livraison partout en France d'une grande variété de fromages : recevez en 24h/48h plus de 160 références de fromages de producteurs de la France entière. La fromagerie Pouillot, c'est le savoir-faire d'un artisan fromager affineur diplômé : Julien Pouillot. Âgé de 30 ans, il a fait ses armes chez les fromagers les plus réputés. ... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2015

Tarte au munster et pommes.....Un mariage qui a tient ses promesses...

 Il y a quelques temps j'ai réalisé cette recette avec un bon munster fermier apporté par mes chers amis vosgiens, Annie et Michel. Si vous n'avez pas ce fromage, osez un autre fromage qui a du caractère comme le Maroilles par exemple ou pourquoi pas un bon Brie de Meaux....                 Préparation: 30 minutes       Cuisson: 30 à 35 minutes 1 pâte brisée achetée ou "faite maison" Ingrédients pour la pâte 250 gr de farine 125 gr... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre 2014

Brie de Meaux farci aux pistache et mascarpone...Une idée pour remplacer le plateau de fromages...

Noël arrive à grands pas et voilà encore une recette qui pourrait avoir la prétention de vous plaire.... Un bon Brie de Meaux fourré avec de bonnes pistaches......un régal!!!   Préparation: 10 minutes        Réfrigération: 1 nuit   Ingrédients   60 gr de pistaches nature 125 gr de mascarpone 1/4 de Brie de Meaux   Faites torréfier rapidement, dans une poêle, à sec les pistaches. Hachez au couteau. Avec un long couteau, découpez en 2 le Brie, dans le sens de... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2014

Test dégustation et "mes recettes dans votre assiette"......

  Voilà un nouveau we qui commence et je vous le souhaite doux et rempli de bonnes choses. Vous avez été encore nombreuses à reproduire les recettes de mon blog et je vous en remercie. Si vous aussi, vous réalisez un met de mon univers, un petit cliché sera le bienvenu.   Dans le domaine test et donc dégustation, j'ai eu l'honneur d'appécier le bel envoi de ce kit: 1 part d' d'Ossau-Iraty laitier de 200 gr en pochette isotherme. 1 wit de 6 cl de Jurançon moelleux AOP 1 pot de confiture de cerises noires d'Itxassou 1... [Lire la suite]
mercredi 13 août 2014

Quiche à la ratatouille, taquitos (petits morceaux de jambon ibérique) et fromage .....

  Une météo bien triste et fraîche aujourd'hui et donc, une bonne quiche avec les bons légumes du soleil, fut la bienvenue ce midi... J'ai fait une pâte brisée aux petits-suisses car, c'est un bon compromis entre une feuilletée et une brisée....     Ingrédients pour une quiche   Une ratatouille avec les légumes de votre choix 1/2 fromage de brebis genre Brebiou 60 grammes de gruyère 2 oeufs 15 cl de crème fraîche légère liquide 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 60 gr de jambon en cubes... [Lire la suite]