mercredi 30 novembre 2016

Une mise en bouche pleine de fraîcheur et de légèreté......

  Voilà une bouchée, pour vos apéritifs, qui ne manque pas d'originalité tout en étant d'une grande simplicité. Un concombre,  de la truite fumée, du chèvre frais, des oeufs de truite et des perles de citron, voilà la composition de cette petite chose si délicate.....       L'inspiration de cette recette vient du blog de ma copinette "Bleu Combawa" du http://www.macuisinebleucombava.com un beau blog qui fait voyager....... MERCI Cécile!   Préparation: 15 minutes    Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 08:09 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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mardi 28 juin 2016

Tarte ricotta, chèvre frais, melon menthe et pignons de pins.....

Une tarte "fraîcheur" pour les beaux jours de l'été...... Une belle entrée surtout si vous faites votre pâte car, je ne le répéterai jamais assez, rien ne vaut "le fait maison". C'est une entrée simple mais qui peut faire son petit effet.....  Je l'ai accompagné d'une autre entrée mais, il vous faudra attendre demain pour en savoir plus. J'aime vous faire patienter et d'ailleurs j'en profite pour remercier toutes les personnes qui me suivent jour après jour.             ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 11:54 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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samedi 21 juin 2014

Douceur de fromage frais au chorizo, basilic, tomates séchées, miel, coulis de poivrons et tomates séchées à l'ancienne....

   Une petite improvisation pour un plat unique en ce qui nous concerne. Dégustez en terrasse de préférence, parmi les herbes et fleurs du jardin. La journée est chaude et pleine de luminosité. Jour de l'été et fête de la musique...... Amusez vous bien. Les quantités indiquées sont calculées pour 2 personnes en plat unique. Vous pouvez les faire plus petits à un seul étage pour 4 et servir en entrée. Une petite salade accompagnera ce plat.           Préparation: 30... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 19:53 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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jeudi 27 juin 2013

Abricots secs fromage frais, menthe......

   Les beaux jours s'installent timidement...Cet amuse bouche accompagnera à merveille vos soirées en terrasse.....   De plus il se prépare en un temps record Bref, il a tout pour plaire....       Préparation: 15 mn  Cuisson: 0: Réfrigération: 60 mn    Ingrédients pour une dizaine de pièces 10 abricots secs de belle qualité 150 gr de fromage de chèvre ou autre fromage frais de votre choix 6 belles feuilles de menthe fraîche sel, poivre   Coupez les abricots en... [Lire la suite]
mercredi 27 juillet 2011

Un melon rôti au miel et sa cuillère de chèvre frais

  Une petite entrée simple mais originale......           Ingrédients pour 4 personnes1 melon1 chèvre frais petit Billy 2 cuillères à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de mielsel, poivre et baies roses 1 cuillère à café d'huile d'argan 1 tranche de jambon d'Aoste Faire rôtir le melon avec 2 c. à soupe de miel bien pleines, environ 1 mn sur chaque face. 2 tours de moulin de poivre VOATSIPERIFERY de TERRE EXOTIQUE, un poivre qui se marie à ravir avec le melon en leur donnant un... [Lire la suite]
mercredi 14 juillet 2010

Mes demies sphères fromagères...

Petites sphères au fromage frais 150 gr de chèvre frais ou autre fromage frais 15 cl de crème fraiche liquide 2 œufs 20 gr de pignons de pins concassés sel à l'ail et poivre Quelques fleurs de déco sucrées salées Préchauffez votre four à 180° Mixez le tout. Moulez dans les empreintes demies sphères Demarle, (ou autre). Enfournez 20 minutes Servez très frais avec une petite crème allégée dans laquelle vous cisèlerez du basilic et ajouterez un peu de citron vert.  Sel et de poivre. Voilà une petite recette que... [Lire la suite]