vendredi 20 août 2010

panna cotta melon ultra light............avec une pincée de lavande

Ingrédients pour 4 grandes verrines 40 cl de crème liquide light 250 de chèvre frais allégé (si possible)2 g d'agar-agarsel et poivre une bonne pincée de lavande Pour la couche au melon 1 melon 2 gr d'agar agar Commencez par nettoyez le melon et l'épépiner Mixez le finement Ajoutez l'agar agar Faire chauffer le coulis et portez le à ébullition rapide. renouveler une fois Mettre dans les verrines et laissez refroidir Une fois le mélange refroidi mettre dessus, délicatement le mélange fromager. Dans une casserole,... [Lire la suite]