samedi 16 février 2013
Verrine guacamole, mangue, avocat, saumon, macaron saumon, St Moret, aneth.......
Une improvisation pleine de fraîcheur....et de jolies couleurs.
J'ai trouvé chez mon primeur de magnifiques mangues ainsi que de beaux avocats.
J'ai composé avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur à savoir, un peu de saumon fumé, et du St Moret.
Mais commment faire en sorte qu'elle soit originale en même temps que d'être bonne?
Regardez....
Il me restait des coques de macarons au congélateur.
La chance a voulu qu'ils soient dans la couleur de mes ingrédients.
J'ai donc fait un macaron sucré salé pour... [Lire la suite]vendredi 17 août 2012
Guacamole d'artichauts, avocat, filets d'anchois
Il fait chaud et l'on n'a pas très envie de manger de plats chauds.
Je vous propose aujourd'hui, une tartinade à base d'artichauts et anchois.
Une petite variante pour vos apéritifs de l'été.
Préparation 15 mn Cuisson 10 mn
Pour 4 personnes 4 fonds d'artichauts surgelés1 avocat 1 citron 2 filets d'anchois 1 gousse d'ail 3 .c.à.s d'huile d'argan ou huile d'oliveSel poivre Faire cuire les fonds d'artichauts... [Lire la suite]dimanche 17 octobre 2010
Juste histoire de vous mettre en appétit........
Aujourd'hui repas festif car j'avais des invités chers à mon cœur....Alors je vous livre, dans ce billet, nos amuses bouche.J'ai utilisé le moule de mon partenaire PEARL pour réaliser des verres en glace....Vraiment, c'est bluffant et terriblement joli....Dans cette verrine j'ai déposé un peu de fromage blanc et des cubes de concombres.....Puis des œufs de saumon. Pour couronner la chaine du froid....un petit sorbet de citron moulé avec une cuillère parisienne.
Une 2ème verrine faite de guacamole et de betteraves. Sur le dessus un... [Lire la suite]samedi 15 août 2009
jolie couleur verte aux épices relevées et délicieusement parfumées
Voilà, j'ai eu envie de tester les épices offertes par Mille et une Épices....Le sachet préparation pour guacamole est extrêmement bien dosé en épices.......des saveurs à la fois chaudes et douces, parfumées et colorées, explosent en bouche. Mon guacamole est vraiment une réussite et je vous conseille d'essayer...Pour réaliser cette petite préparation apéritive, pelez 2 avocats mûrs et de bonne qualité. Les écraser finement à la fourchette et arroser d'un jus de citron. Y ajouter 2c à café de crème épaisse,... [Lire la suite]