dimanche 21 septembre 2014

Velouté d'artichauts, pommes de terre et son île flottante aux pistaches.....

 Après s'être régalés avec les artichauts traditionnels à la vinaigrette ce midi, j'ai réalisé avec les coeurs, un velouté vraiment délicat....... Cette recette est réalisée avec les délicieux artichauts "Cardinal" PRINCE DE BRETAGNE.   Préparation: 15 minutes    Cuisson: 50 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2 coeurs d'artichauts 1 pomme de terre moyenne 2 kiris 1 cube de volaille dégraissé 1 cuillère à café d'huile d'argan sel, poivre 1/2 échalote 25 cl d'eau 1 blanc d'oeuf ... [Lire la suite]

vendredi 11 avril 2014

Mini-tomates farçies rillettes de thon au kiri, citron, basilic, tomates séchées et perles de citron au poivre........

   Je viens de recevoir à tester de E-GASTRONOMIE, des perles de citron au poivre. Je remercie Clarisse. Encore une fois de plus, les perles ont marqué des points: Un pur délice que cet ajout sur la petite tomate farcie pour un apéritif convivial et original.... On a l'impression d'avoir du "citron caviar" à la maison mais, le prix en est moins exorbitant. Ces perles me donnent des tas d'autres idées....A suivre!         Préparation 15 minutes   Réfrigérateur: 60 minutes ... [Lire la suite]
vendredi 4 avril 2014

Amuse-bouche: fromage frais, kiri, miel, abricots secs ,pistaches, perles d'échalotes, ciboulette....

   Parce que j'aime les petites bouchées délicates, j'essaie toujours d'en imaginer de nouvelles pour les repas un peu festifs...... Cela prend un peu de temps mais c'est quand même mieux que ces choses en paquet que l'on trouve en grandes surfaces.....Non????      Préparation: 15 minutes     Congélateur: 60 minutes  Réfrigérateur 60 minutes    Pour 6 petites bouchées   150 gr de fromage frais, chèvre ou autre 1 kiri 1 cuillère à café de crème liquide ... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2014

Verrines fromage blanc, kiri, miel, riz soufflé chocolat, framboises, myosotis.....

  Parce que, en ce moment, le jardin nous offre des trésors de la nature, comestibles, j'ai imaginé ces verrines "DOUCEUR ET POÉSIE" Un régal on ne peut plus simple, qui plaira autant aux petits qu'aux grands..........Vous pouvez me croire! Bien entendu, l'ajout de fleurs est facultatif......                Préparation: 10 minutes      Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 2 personnes 2 carrés de Kiri 6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:30 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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mardi 25 mars 2014

Canapés "fraîcheur" concombre, pommes radis, truite fumée, kiri

 Petite entrée pour le printemps, vite faite et diététique.....         Préparation: 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie complet sans croute 1 concombre 8 petits radis 4 kiris sel, poivre 8 brins de ciboulette oeufs de truite 1 belle tranche de truite fumée 1 pomme 1 yaourt à la grecque   Passez les tranches de pain au grille-pain. Coupez les en 2 pour obtenir 8 triangles. Mélangez les kiris avec le yaourt. Salez et poivrez. Ajoutez... [Lire la suite]