samedi 7 septembre 2013

Tarte briochée à la quetsche et cannelle

  Confidence pour confidence, c'est ainsi que je préfère la tarte aux quetsches....une pâte doucement levée avec une petite crème à la cannelle...... Trop bon! Je l'aime tiède mais froide elle s'apprécie aussi.....       Préparation: 20 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour la pâte  250 gr de farine 1 sachet de levure du boulanger: Pour moi levure pour brioche DEMARLE 2 pincées de sel 2 cuillères à soupe de sucre semoule 15 cl d'eau tiède 50 gr de beurre fondu ... [Lire la suite]
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vendredi 27 janvier 2012

Une brioche toute dorée et de sucre décorée.....

   La voilà, la fameuse brioche .... Elle a été réalisée à l'aide de mon assistant culinaire Mon COOK'IIN Un vrai bonheur de le laisser travailler un peu!            BRIOCHE_recette_au_Cook'in   Préparation: 5 minutes Repos: 1h30 à 1h50 Cuisson : 20 à 40 minutes   Ingrédients:    200 g de lait (20 cl) 1 sachet de levure GOURMANDISES® pâtes briochées (sel inclus) 80 g de sucre semoule 2 œufs  100 g de beurre froid en cubes  500 g + 20... [Lire la suite]
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mardi 11 janvier 2011

Mon pain fait maison......

Mon COOK'IN me facilite vraiment la vie...Venez tester le pain qu'il est capable de me fabriquer.... Pour 4 baguettes. 310g d'eau (31cl.) 1 sachet de levure GOURMANDISES pains 500g de farine T55   Je mets tous les ingrédients dans le bol du cook'in , la fonction pétrissage, qui dure 2 minutes. Je sors ma pâte , je la laisse lever environ 20 minutes .   Je façonne mes baguettes. Je laisse lever ma pâte 30 minutes . Puis j'enfourne dans un four préchauffé à 240°C pour environ 15 minutes en mettant la lèche... [Lire la suite]
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