samedi 9 mars 2013

Mousse au fromage blanc, coulis de framboises, fleur en chocolat et macarons mûres

  Un dessert tellement léger et délicat en bouche......Que l'on aurait tendance à en redemander...  Préparation: 25 mn  Cuisson: 1 mn  Réfrigération: 120 mn Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 250 gr de fromage blanc 10 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine de 2 gr 200 gr de framboises surgelées pour le coulis 25 gr de sucre semoule Battez les oeufs et le sucre au mixeur à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réhydratez... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2012

Idées Fêtes de Noël: "Macarons mûre et noix de coco", meringue à la française, ganache chocolat blanc.....

  Voilà des macarons qui ont revêtu leurs habits hivernaux.... J'ai eu envie de tester l'association "mûre et noix de coco" Un mariage d'amour, à mon sens... La noix de coco n'est que sur la coque. Les poudres irisées: CLIC On peut décorer avec un peu de chocolat blanc coloré et appliqué avec un cône de papier sulfurisé ou, si vous avez, un crayon à pâtisserie   Pour retrouver comment faire les coques, le pas à pas, CLIC Pour la ganache Pour la ganache, toujours la même base, à préparer la veille ... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Macarons meringue française, ganache montée à la mûre

  Mes macarons du jour La mûre a été mon inspiration du moment....Une envie de douceur suave. Pour la recette des coques et le pas à pas pour faire les macarons c'est ici: CLIC Si vous suivez le pas à pas, vous ne pourrez rater vos macarons   Recette de la ganache à la mûre 120 g de chocolat blanc 60 g de crème liquide bouillante arôme mûre colorant violet  40 g de crème liquide très froide.   Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc. Quand il est fondu, ajouter la crème liquide bouillante en 3... [Lire la suite]
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lundi 5 septembre 2011

Un crumble de mûres pour ce début septembre.............

    Ce début de septembre nous offre encore de belles journées et des envies de fruits sauvages......Je vous propose une recette toute simple mais si savoureuse et craquante....                 Ingrédients pour 4 personnes 350g de mûres 150 de farine 125 gr sucre roux 125 gr de beurre   Versez les mûres dans 6 plats à gratin individuels. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre. Ajoutez le beurre et malaxer avec les doigts pour bien les... [Lire la suite]
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dimanche 5 septembre 2010

Une gelée de mûres toute scrappée.....

                                                                             Recette de la gelée de mûres       950 g de mûres         ½ citron         500 g de sucre         ½ verre d’eau Mettez... [Lire la suite]
mercredi 25 août 2010

La mûre et la framboise...pour émoustiller nos papilles

Quelques mûres et framboises offertes par ma chère amie Martine Une envie de tarte ? Vite une petite pâte brisée 125 gr de beurre 250 gr de farine un peu de sel 1 jaune d'œuf un peu d'eau jusqu'à obtention d'une jolie pâte de bonne consistance Ensuite après avoir laissé reposer 1 heure cette pâte maison, l'étendre dans un moule rond Disposez mûres et framboises Puis faire une préparation avec 2 oeufs battus et 25 cl de crème allégée. Ajoutez 2 c à soupe de sucre Faire cuire à four préchauffé 180° pendant 20 à 30 mn... [Lire la suite]
jeudi 5 novembre 2009

La cuisine des anges à la rose..............

Une panna cotta à la rose et à la gelée de mûre Ingrédients pour 4 personnes 450 ml de crème légère 3 cuillères à soupe de sucre 4 c à soupe d'eau de rose 2 feuilles de gélatine Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffez dans une casserole la crème et le sucre. Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes. Hors du feu, ajoutez l'eau de rose et la gélatine essorée. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement. Laissez refroidir et versez dans 4 verres à cocktail en... [Lire la suite]
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