mardi 7 mars 2017

Marbré mandarine chocolat à l'omnicuiseur Vitalité ou pas......

 Voilà, c'est parti! Je prends possession de mon "OMNICUISEUR VITALITÉ" en multipliant les recettes afin de m'habituer à ce style de cuisine....très très saine et diététique. Une autre façon de cuisiner puisque ce four cuit les aliments à basse température. Une cuisson "vapeur" qui permet de garder toutes les vitamines, les oligo-éléments etc....Tout ce dont notre corps a besoin pour se sentir en pleine forme. Pour en savoir plus, voir mon article sur mon blog CLIC Je commence par ce gâteau "yaourt" marbré mandarine/... [Lire la suite]
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lundi 23 janvier 2017

Dessert glacé à la mandarine.....Habillé de sa robe de velours....

  J'ai défendu ma galette à Paris dans une ambiance vraiment très agréable. Je n'ai pas encore eu le temps de faire mon article mais, je reviens vite vers vous afin de tout vous raconter.........   Voilà un dessert que j'ai sublimé grâce à ma bombe aérosol velours. Une vraie révolution pour habiller en douceur vos desserts venus du froid. Cette douceur, je devais la préparer pour Noël en forme de bûche glacée, mais, la grippe ayant eu raison de moi, j'ai abandonné l'idée Malgré tout, j'avais très envie de tester... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2016

Pavés de saumon aux agrumes et fenouil......sauce aux agrumes....

Un plat où les saveurs se mêlent de façon subtile pour le plaisir des papilles mais aussi des pupilles.  Les couleurs sont celles de l'automne et donc chaleureuses...... Vous, tenterez vous l'aventure aux agrumes que je vous propose?               Préparation: 25 minutes    Cuisson: 35 minutes   2 pavés de saumon 2 pamplemousses roses 1 beau fenouil 1 mandarine 60 gr de beurre miel parfumé à la mandarine sel, poivre Huile l'olive à la... [Lire la suite]
dimanche 21 février 2016

Gâteau magique à la mandarine, dessert individuel.......

C'est toujours un succès garanti de mettre un tel dessert sur une table. Ses 3 couches intriguent toujours et ne laissent jamais indifférent...La magie opère!!!! J'ai eu envie, cette fois ci,  de le transformer en dessert festif, pour une petite soirée entre amis, assez simple. Un régal ce mélange d'épices et d'agrumes....servi avec une petite crème anglaise parfumée à la mandarine. Ce sera le dessert de ce soir, pour mes invités....Mais chutttttt! Ne dites rien.....Je compte sur votre discrétion....     ... [Lire la suite]
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lundi 21 décembre 2015

Amuse-bouche crabe et mandarine en coque feuilletée.....

Encore une petite suggestion pour vos apéritifs... Je suis tombée sur ces  petites formes de bouchées feuilletées  sympas, en faisant mes courses dans mon hypermarché et je les ai trouvées intéressantes à sublimer ( marque 3 toques) Je les ai remplies avec une petite préparation à base de crabe et d'agrumes le tout mêlé à une petite mayonnaise légère et couronné par quelques perles de yuzu.     Préparation: 20 minutes      Cuisson: 8 minutes   Ingrédients pour 12... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2015

Tartelettes "amandine" aux figues......

 Je continue avec mes petites interprétations de recettes aux figues..... A la maison, on est très "fan" de ce fruit si subtil!         Préparation: 20 minutes    Cuisson: 30 minutes environ   Ingrédients  pour 6 tartelettes (j'ai pris les empreintes briochettes Demarle) 200 gr de pâte brisée CLIC  50 gr de poudre d'amandes 20 gr de farine 6 petites figues pour le décor 6 pour la pâte 20 gr de beurre 10 cl de crème fraîche liquide allégée 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2015

Mousse au chocolat dans sa coque de mandarine et ses billes craquantes.....Un péché de gourmandise!

 De bons agrumes remplis d'une bonne préparation au chocolat parfum de mandarine et cannelle si vous aimez.....  Une petite recette qui vous permettra de surprendre en termes de présentation. Inutile de vous dire que vous ferez plaisir autour de vous.                           Préparation: 30 minutes   Cuisson: 5 minutes   Ingrédients pour 4 personnes   50 cl de crème fleurette entière 5... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2015

Une boule transparente pleine de gourmandises et un jus de pommes chaud aux épices......

  Un petit dessert pour ma copinaute Nicole et sa petite famille.... Un moment de douceur.... Un petit moment de bonheur...... Juste Merci....   Il y a quoi dans ma boule de Noël gourmande? Une pannacotta mandarine, cubes de kiwis et de mandarine, chantilly nougat  étoiles et sapins en chocolat.             Pour accompagner le goûter un jus de pommes aux épices et de préférence chaud....    Recette du jus de pommes aux épices   1 litre de jus de... [Lire la suite]
dimanche 23 novembre 2014

Carré festif saumon, pamplemousse, mandarine, oeufs de saumon, aneth.......

 Qu'il soit servi en entrée ou bien encore, en petits cubes à l'apéritif, ce met ravira vos papilles. J'ai créé cette recette pour le concours KRITSEN saumon. Vous pouvez très bien mettre cette recette sous coude pour les fêtes de fin d'année. Très facile à réaliser cette entrée aura sa place sur votre table en toutes circonstances.          Préparation: 30 minutes     Cuisson: 10 minutes   Réfrigération: 3 heures   Ingrédients pour le fourrage 150... [Lire la suite]
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mercredi 19 mars 2014

Les dernières mandarines sublimées en curd et chantilly......Un amour de dessert...

Il me restait quelques mandarines et il me fallait un petit dessert pour dimanche dernier .... Je me suis lancé dans une note acidulée....       Préparation: 10 minutes   Cuisson 20 minutes  Repos au frais: 2 heures   Ingrédients pour 6 personnes   Pour le curd mandarine 90 gr de beurre 130 gr de sucre 4 oeufs 20 cl de jus de mandarine bio Le zeste d'une mandarine   Pour la chantilly 20 cl de crème fleurette entière Quelques gouttes d'arôme vanille 2 cuillères à... [Lire la suite]