dimanche 2 juillet 2017

Entremets mangue coco sur dacquoise amandes coco.....

   Voilà un dessert très frais et exotique! Je vous entraîne au paradis des papilles... Je rajouterai aussi qu'il est très très gourmand et je vais vous faire saliver.... J'aime beaucoup ces 2 parfums qui se marient à merveille. Le tapis relief réussit, par sa seule présence, à offrir, une présentation digne des grands pâtissiers. Mes photos n'ont pas été faites dans les meilleures conditions mais j'espère, malgré tout, vous donner envie d'y goûter.   Je profite de cet article pour vous dire que la semaine... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2016

Des sucettes de foie gras, mangue et pain d'épices......Qui a gagné le colis CELLIER DU PERIGORD? Colis reçu de SARLAT.....

LE GAGNANT DU CONCOURS   Tout d'abord un grand merci pour votre participation massive à ce jeu-concours. Environ 730 personnes, ce qui est un record depuis que j'organise des concours via mon blog et ma page facebook Qui est l'heureuse ou heureux gagnant? C'est: CORINNETTE Un très grand bravo!!!!!! Merci de m'envoyer les coordonnées postales  ainsi que le n° de téléphone pour la livraison  à cette adresse mail: nicole.passions11@orange.fr N'oubliez pas le nouveau jeu pour gagner votre décor de table CLIC ... [Lire la suite]
lundi 27 juin 2016

Île flottante mangue coco......Les oeufs à la neige à l'écume de fruits d'Anne-Sophie Pic

 Voilà le dessert servi, à mes invités du we. Je n'avais pas choisi ce contenant et je le regrette car, c'est bien de présenter dans des verrines transparentes et assez larges car elles emprisonnent ainsi joliment l'écume de fruits.....  J'aime sortir des sentiers battus en ce qui concerne les îles flottantes . Même si la recette traditionnelle me convient à merveille, j'aime revisiter ce dessert de notre enfance.... Cette fois-ci, je suis inspirée largement d'une recette de mon chef préféré: Anne-Sophie Pic. J'aime sa... [Lire la suite]
samedi 30 avril 2016

Verrine de printemps: panna cotta de fèves au crabe......

  Une panna cotta très printanière gorgée de saveurs et rehaussée par de jolies couleurs. Un clin d'oeil pour inviter le printemps à s'installer enfin dans nos vies... Prenez place à ma table, pour une entrée festive et légère....         Préparation 15 minutes    Cuisson:  3 minutes  Réfrigération: 4 heures    1 belle mangue 1 boîte de crabe 100% morceaux Perles de pamplemousse Chips de wasabi vinaigre balsamique blanc (au kombu pour moi) huile (de colza... [Lire la suite]
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lundi 25 avril 2016

Joues de lotte pour une entrée diététique et fraîche.....

  Voilà encore une de ces salades comme je les aime...légère à souhait.... Un plat complet servi soit, en entrée ou bien encore en plat froid. De la joue de lotte, mêlée à de bons ingrédients, plein de vitamines. Je sais, les mariages que je concocte sont souvent osés mais, je vous conseille vraiment de tester ces plats tout simplement délicieux. Cette fois-ci j'y ai ajouté des céréales.....Un plat complet et sain. Achetez de la bonne mangue arrivée par avion et ainsi vous savourerez au mieux ce met sucré-salé.   ... [Lire la suite]
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vendredi 18 mars 2016

Makis de mangue et foie gras......et perles de mangue....Résultat du concours Fench Cocotte

 Voilà encore une recette que vous pourrez servir sur vos tables de Pâques. Soit en amuse-bouche, soit en entrée avec une jolie salade bien aromatisée. On peut innover sans se prendre la tête ......                      Préparation 15 minutes   Réfrigération; 1 heure   Pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie 1 mangue de belle qualité foie gras fleur de sel perles de mangue salade pâquerettes   Prenez 2... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2015

Saumon à la mangue......

  Cette recette, je l'ai faite la semaine de Noël car, je l'avais repérée chez mon amie Nicole du blog Miss Gleni and co. J'aime beaucoup ces mélanges de saveurs et j'avais de suite mise cette recette de côté. Merci à toi Nicole pour cette belle découverte..... Je vous recommande chaleureusement ce blog car vous y découvrirez une belle personne pleine de délicatesse..... J'ai un peu revisité la recette, à ma façon en rajoutant un peu de gingembre et de curcuma et en enlevant le poivre vert. La mangue donne à la sauce, une... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2015

Festival de saveurs pour mon foie gras en boule........

   Voilà ma" boule de Noël" festive complètement inédite puisque c'est ma création, pour une belle occasion..... Grâce aux très jolis produits du "CELLIER DU PERIGORD" j'ai concocté cette entrée de fête. Merci François pour votre confiance toujours renouvelée depuis des années.... Les produis gastronomiques étaient là, il fallait honorer..... J'ai donc imaginé une panna cotta de foie gras, posée sur un lit de mangue fraîche et son chutney, recouvert d'une légère couche de gelée de Monbazillac au safran. Puis, sur le... [Lire la suite]
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samedi 7 novembre 2015

Mes recettes dans votre assiette......

Vous avez concocté mes recettes dans votre cuisine alors, aujourd'hui, à vous tous les honneurs. Merci pour votre confiance.... Si vous aussi, vous tentez l'un de mes plats, n'hésitez pas à m'envoyer une photo.... Pour retrouver chaque recette, un CLIC sur l'intitulé de la recette.   Pensez à participer au jeu-concours  CAFE-TASSE POUR pour tenter de remporter un étui kraft de chocolats à la mangue. Il ne reste que 3 jours Pour voir les modalités CLIC   Passons à vos recettes ..... Bravo à toutes les... [Lire la suite]
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dimanche 1 novembre 2015

QUI VEUT GAGNER 3 TUBES KRAFT "CAFE-TASSE" MANGUE ENROBEE DE CHOCOLAT? Un tout nouveau jeu sur le blog" Nicole Passions"....

Encore une petite entorse à ma pause mais, c'est pour la bonne cause.......un jeu gourmand! Cela vous tente? Pour ce jeu, il n'y aura pas, un gagnant, ni deux mais, trois heureux gourmets qui se verront offrir un tube. Alors, tentez votre chance, vous n'avez rien à perdre.....  CAFÉ-TASSE vous donne la possibilité de gagner  3 TUBES KRAFT MANGUE ENROBEE DE CHOCOLAT   Pour vous ou pour offrir aux fêtes de fin d'année, 2 bonnes raisons de participer...... Bien lire le règlement du jeu afin de bien valider... [Lire la suite]
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