mardi 9 juillet 2019

Crumble pêches fraises et menthe...Un délice assurément!

 Coucou,   Voilà une recette délicieuse que j'ai réalisée avec mon OMNICUISEUR VITALITE.     Facilement transportable, ce four à basse température, je le pose sur ma terrasse en période de grandes chaleurs, pour éviter de réchauffer ma cuisine. Encore un bel avantage de cet appareil qui peut migrer d'un endroit à l'autre, contrairement à mon four encastré.... Je vous donne bien sûr aussi, dans cet article, la recette pour concocter cette gourmandise dans votre four traditionnel également.    ... [Lire la suite]
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lundi 8 juillet 2019

Velouté de courgettes au lait de coco et menthe, haddock poché et galettes de pommes de terre en "chaud-froid"

Coucou,   On démarre la semaine avec une assiette où j'ai allié des saveurs improbables mais qui, au final, ont été validées par toute la tablée. Il fait encore chaud et la fraîcheur dans nos assiettes, c'est vraiment ce que l'on plébiscite. L'important est aussi de ne pas passer un temps fou en cuisine..... Je vous promets que ce plat est un bon compromis de tout ce que l'on recherche en cette période estivale. Pour ces mini-galettes de pommes de terre  TRAITEUR SCHNEIDER vous les trouverez au rayon frais de vos... [Lire la suite]
dimanche 26 mai 2019

Bonne fête des mamans avec une jolie tarte aux fraises et framboises crème pâtissière à la menthe.....

  Coucou,   Je viens souhaiter une bonne fête à toutes les mamans, qu'elles soient sur terre ou au paradis... Que ce jour soit  plein de tendresse, de fleurs et de gourmandises. On peut grandir, et même vieillir, mais pour sa maman on est toujours un petit enfant. Jean Gastaldi   Moi je vous offre cette délicieuse tarte aux fraises et framboises.           Préparation: 1 heure 30   Cuisson: 25 minutes  Réfrigération: 3 heures au moins    ... [Lire la suite]
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mercredi 24 avril 2019

Velouté glacé de petits pois à la menthe et son île flottante parmesan/paprika...

  Coucou,   Sur la table que je vous ai proposé hier CLIC,   j'ai mis en scène les jolies coupelles de mon partenaire LA ROCHERE  Aujourd'hui je vous propose une recette illustrant à merveille l'usage concret et gourmet de cette verrerie, lors de vos repas. Voilà une entrée toute printanière  délicieusement parfumée....et incontournable des beaux jours... Cette verrine peut tout aussi bien être servie en amuse-bouche apéritif mais en moindre quantité bien entendu!     ... [Lire la suite]
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mardi 19 mars 2019

Flan de petits pois sur coulis de betterave....

  Coucou,   J'ai eu envie de continuer à mettre en scène les produits de la collection Pâques JYSK....avec une petite recette imaginée dans les couleurs de la table et dans les jolies coupelles  demi- oeufs du thème. J'adore ces contenants qui épateront vos invités. A vous d'imaginer comment les garnir de façon gourmande, sur vos tables de Pâques. Pour ma part, c'est une entrée qui mettra en valeur cette vaisselle, dont je suis tombée littéralement amoureuse. Vous pourrez trouver les mêmes dans votre magasin... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2018

Verrine de petits pois à l'anglaise...Une entrée rafraîchissante et haute en couleurs.....Vous allez étonner et séduire...

 Coucou à vous qui me suivez et bonjour à l'été qui commence en nous offrant du soleil à gogo..... Pourvu que ça dure car, ça change considérablement nos vies....  Des petits pois frais mariés à de la menthe fraiche, féta, concombre... Un bonheur ce mariage tout en légèreté.... L'essayer c'est l'adopter, à condition, bien sûr, d'aimer les petits pois... Encore un petit post que je remonte car, j'ai refait la recette cette semaine....                ... [Lire la suite]

vendredi 18 mai 2018

Salade melon, crevettes, tomates cerises, pomme, vinaigre balsamique, menthe et gingembre frais......

Les melons commencent à être délicieux sur les marchés et l'on peut les accommoder de mille façons différentes. Voilà une recette déjà présentée sur mon blog mais que je remonte volontairement car, ce we, il va faire beau..... Donc cette entrée tombe à pic!   Une entrée rafraîchissante et pleine de doux parfums.     Préparation: 20 minutes      Réfrigération: 1 heure     Ingrédients pour 2 personnes 1  melon moyen 12 crevettes cuites 8 tomates... [Lire la suite]
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mercredi 14 juin 2017

Panna cotta de parmesan avec son velouté glacé petits pois et menthe, tuile de parmesan aux amandes.....

 Avec ces chaleurs, je vous propose une entrée fraîche et festive à la fois. La douceur du petit pois à la bonne menthe fraîche accompagne à merveille cette "rose" de panna cotta au parmesan. Une petite tuile apportera à ce plat, le craquant  qui séduit généralement.... A vous de tester et si vous vous lancez... Un petit cliché de votre part me fera très plaisir.        Préparation: 25 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients : pour 4 petites pannas cottas   ... [Lire la suite]
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dimanche 14 mai 2017

Gâteau mousse aux fruits rouges génoise à la menthe.......

 Voilà un dessert que je vous conseille vivement . Mes invités se sont vraiment extasiés devant la légèreté de cette gourmandise. En un clin d'oeil,  ce "gâteau mousse" a disparu" du plat, laissant place à de nombreuses éloges et des: "tu me donneras la recette?   Cette recette, je l'ai trouvée en partie, sur une vidéo très gourmande  d'Hervé Cuisine, découverte, par hasard sur le net. Le côté"mousse", je l'ai revisité un peu et le fond de biscuit complètement. J'adore mettre ma "patte" aux recettes.....vous... [Lire la suite]
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mercredi 26 avril 2017

Feuilles de menthe fraîches, cristallisées et chocolatées......

Hier j'ai confectionné, comme chaque année d'ailleurs, des gourmandises que j'affectionne particulièrement Je vous ai déjà présenté des chocolats délicats, il y a quelques années mais, quand on aime on ne compte pas et surtout, on partage... Si vous aussi, vous êtes envahis par de la menthe odorante, trouvez à l'utiliser de milles façons bien intéressantes..... C'est une plante aromatique que j'adore et le mot est faible....  Je conserve ces feuilles chocolatées environ une semaine dans une bonbonnière en verre à l'abri de la... [Lire la suite]
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