lundi 25 avril 2016

Joues de lotte pour une entrée diététique et fraîche.....

  Voilà encore une de ces salades comme je les aime...légère à souhait.... Un plat complet servi soit, en entrée ou bien encore en plat froid. De la joue de lotte, mêlée à de bons ingrédients, plein de vitamines. Je sais, les mariages que je concocte sont souvent osés mais, je vous conseille vraiment de tester ces plats tout simplement délicieux. Cette fois-ci j'y ai ajouté des céréales.....Un plat complet et sain. Achetez de la bonne mangue arrivée par avion et ainsi vous savourerez au mieux ce met sucré-salé.   ... [Lire la suite]
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mardi 29 septembre 2015

Brick pommes, chèvre, miel et menthe.......

  Une petite entrée qui croustille sous la dent et agréablement farçie avec des pommes du chèvre du miel et la dernière menthe du jardin... Simple, mais surprenant pour vos invités..... Préparation: 2O minutes     Cuisson: 15+7 minutes Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de bricks 2 pommes golden 1 noix de beurre + 20 gr de beurre 4 rondelles de bûche de chèvre 8 cuillères à café de miel sel, poivre roquette huile d'olive vinaigre à la pulpe de figues   Posez sur votre plan de... [Lire la suite]
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jeudi 17 septembre 2015

Verrine légère aux pêches framboises et miel......

 Voilà une recette légère, dotée d'une explosion de saveurs et vite faite...... Vous pouvez consommer cette verrine au petit déjeuner ou bien en dessert, c'est vous qui voyez. On remplace dans cette recette, le sucre par du miel. J'ai utilisé un miel au citron...Hummmmm!!!!!! La santé dans une verrine voilà ma proposition du jour!    Préparation: 10 minutes      Réfrigération: 1 heure  Ingrédients pour 2 personnes   1 Gervita 1 yaourt nature brassé 1O... [Lire la suite]
mardi 15 septembre 2015

Dos de cabillaud, taboulé aux agrumes, ratatouille aux citrons confits.......

Un joli plat de poisson, plein de d'agrumes et de couleurs..... Un met où le chaud et le froid se mêlent sans complexes....   Préparation: 40 minutes     Cuisson en tout environ 2 heures    Pour le taboulé aux agrumes Pour 4 personnes 1 citron pressé 1 orange pressée 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de mandarine 10 g de feuille de menthe 10 g de feuille de coriandre 250 g de semoule fine 1 pamplemousse 2 oranges Sel, poivre.   Pressez le citron et l'orange. Mélangez... [Lire la suite]
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vendredi 4 septembre 2015

Délice de thon aux pêches............Délice estival!!!!

Encore une petite verrine estivale d'actualité puisque les pêches sont toujours sur nos étals et moi, je les trouve trop bonnes, cette année....    Ingrédients pour 2 personnes   1 boîte de thon au naturel égoutté (140 gr) 1 pêche 1/2 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe de mayonnaise 2 cuillères à café de ketchup menthe quelques cacahuètes et fuits confit du mélange fruits et graines Menguy’s  et Brut de coques   Une fois le thon égoutté prélevez en la moitié. Mélangez le yaourt à... [Lire la suite]
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mardi 25 août 2015

Gaspacho de concombre à la menthe et citron......et saumon fumé...

Encore quelques recettes "fraîcheur" sous coude.... Bientôt, nous passerons à la cuisine d'automne mais, pour le moment, espérons encore de beaux jours, gorgés de soleil. Voilà une entrée qui peut aussi servir d'amuse- bouches.   Temps de préparation: 30 minutes  Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 concombre + 1 demi 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre menthe le jus d'un demi citron 2 petites tranches de saumon   Épluchez les concombres. Coupez les dans le sens... [Lire la suite]
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mardi 30 juin 2015

Verrine crevettes, kiwis, tomates.........

  Il fait très chaud et nous avons besoin de salades. Varions les plaisirs et pour ma part, j'ai imaginé ce petit mélange.... Un mariage de saveurs qui colle bien à la météo du moment... Pensez à bien vous hydrater et ne faites pas d'efforts inutiles pendant cette période caniculaire......    Préparation: 20 minutes     Réfrigération: 2 heures   Ingrédients pour 2 personnes 10 belles crevettes cuites 1 kiwi jaune 1 kiwi vert 1/4 d'un petit fenouil 10 tomates cerise 1... [Lire la suite]
mardi 23 juin 2015

Taboulé de boulgour aux radis roses, feta et menthe........Venez participer au jeu pour gagner la box KITCHEN TROTTER...

Très heureuse de vous retrouver ce soir après quelques jours de pause forcée. Un ordinateur tout neuf pour continuer à partager, avec vous. De petits réglages à peaufiner et tout sera opérationnel à partir de vendredi. Mais je ne résiste pas au plaisir de vous faire, un petit coucou, en recettes....   Encore une délicieuse recette proposée par le panier de la semaine de "COOKIN THEWORLD" Fraîcheur savoureuse pour cet été...Un petit air de vacances.... Revoir le concept de ce site en ligne: CLIC   ... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2015

Salade melon, crevettes, tomates cerises, pomme, vinaigre balsamique, menthe et gingembre frais......

Les melons commencent à être délicieux sur les marchés et l'on peut les accommoder de mille façons différentes. J'ai composé ce mélange de façon instinctive avec les moyens du bord. Chance, je venais d'acheter de bonnes crevettes et voilà comment elles sont trouvé grâce à mes yeux.... Une entrée rafraîchissante et pleine de doux parfums.   Préparation: 20 minutes      Réfrigération: 1 heure     Ingrédients pour 2 personnes 1  melon moyen 12 crevettes cuites 8... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2015

Sa Majesté: La pavlova au lemon curd, fraises, framboises, kiwis et chantilly au Limoncello......

      Voilà un dessert somptueux qui fera son petit effet sur votre table. La Pavlova, baptisée ainsi en l'honneur de la célèbre "danseuse étoile" Russe , Anna Pavlova. Dessert léger et rafraîchissant, digne des grands restaurants et pourtant, si simple à réaliser. Une base douce et craquante à base de meringue, une petite crème citronnée, de bons fruits frais et une chantilly originale......au limoncello. Au final, c'est, " le petit Jésus en culotte de velours" Une tuerie!!!!!!!!     ... [Lire la suite]
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